Supa crema de mazare, broccoli si dovlecel

Ingrediente:

450g mazăre congelată

1 dovlecel

3 cartofi

1 pătrunjel rădăcină

1 păstârnac

1 felie țelină

1 ceapă

3 căței de usturoi

10-15 buchețele broccoli

sare

piper

-pentru crutoane:

4 felii de pâine 

rozmarin

ulei de măsline

Mod de preparare:
Se spală și se curăță legumele. Ceapa se taie julien, dovlecelul, usturoiul, țelina, pătrunjelul și păstârnacul se taie felii, iar cartofii se taie cubulețe. Se pun legumele în oală și se adaugă apă cât să le acopere. 

Se adaugă o linguriță de sare și se lasă să fiarbă la foc potrivit. După 10-15 minute se adaugă și buchețelele de broccoli. 

Când legumele sunt fierte se mixează bine. Se adaugă sare și piper după gust.

Pentru crutoane se folosește pâine veche de 1-2 zile, care se taie în cubulețe cât mai mici. Se așează bucățile într-o tavă pe hârtie de copt, se stropesc bine cu ulei de măsline și se condimentează cu rozmarin. Se amestecă viguros crutoanele, astfel încât să fie toate date prin ulei de măsline și condimente și se introduc în cuptorul încins, la foc mediu, timp de 15 minute, amestecându-le bine la fiecare 5 minute. 

Supa se servește cu crutoane.