Prajitura cu mere si fulgi de ovaz

Ce spuneți de o prăjitură sănătoasă și delicioasă. Puteți înlocui zahărul cu îndulcitori, dar pe mine nu mă încântă această idee și încerc să folosesc o cantitate mai mică de zahăr.

Vă invit să o încercați deoarece este delicioasă.

Ingrediente:
200g fulgi de ovăz (măcinați)

500g mere (rase)

100g mere (cuburi)
6 ouă
50g zahăr vanilat
1/2 linguriță praf de copt 

1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

1 linguriță scorțișoară

1 praf de sare

50g nuci


Mod de preparare:
Se preîncălzește cuptorul la 175°C și se tapetează o tavă cu hârtie de copt.

Într-un bol, se amestecă ingredientele uscate (ovăzul măcinat, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara, nucile și sarea).

Se curăță merele și se dau pe răzătoarea mare. Putem tăia cubulețe 1-2 mere.  
Se mixează ouăle cu zahărul și apoi se încorporează merele rase si cele tăiate cuburi. 

Se adaugă ingredientele uscate

și se amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn.

Se toarnă compoziția în tavă, se nivelează și se coace timp de 35-40 de minute, până când trece testul scobitorii.

Se lasă să se răcorească în tavă și apoi se trasferă pe un platou.  

Prajitura cu mere, afine si nuci

 

Ador prăjiturile cu mere și deoarece începuseră să se strice merele pe care le aveam, am pregătit această prăjitură rapidă și delicioasă.

Ingrediente:

• 8 mere mari
• un praf de sare
• 5 ouă
• 300 ml de lapte
• 70 g de unt topit
• 280 g de făină
• 80 g de zahăr
• esență de vanilie
• 1 lingură pudră de scorțișoară
• 2 linguri cacao
• 100 g afine
• 50 g nuci

Mod de preparare:

Se mixează ouăle întregi cu un praf de sare, zahărul măcinat și esența de vanilie până când își triplează volumul.

Se adaugă treptat laptele, untul topit și răcit, făina, cacaoa și scorțișoara.

Se curăță merele, se îndepărtează cotorul și se taie în 4. Se taie în felii foarte subțiri, la robot, mandolină sau cu cuțitul. Eu am tăiat merele cu cuțitul și a fost o operațiune destul de migăloasă deoarece am încercat să le tai în felii cât mai subțiri.

Se pun imediat în compoziția pregătită pentru a nu se înnegri.  Se adaugă afinele și nucile și se omogenizează compoziția.

Se toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180°C timp de 50- 55 de minute.

Se lasă să se răcească și se servește.

Banana bread cu nuci si afine

Deja știti că nouă ne place mult banana bread și de fiecare dată când am banane bine coapte mai încerc o combinație. Și aceasta a fost delicioasă și v-o recomand cu drag.


Ingrediente:
2 banane coapte
3 ouă mici
100 g unt la temperatura camerei
sare
200 g făină
50 g zahăr 
1 lg praf de copt
1 lg bicarbonat
esență de vanilie
50 g nuci tocate
70 g afine


Mod de preparare:
Bananele se pasează cu o furculiță.
Într-un bol se mixează untul (aflat la temperatura camerei) cu zahărul măcinat și un praf de sare. Se adaugă ouăle pe rând și se mixează bine după fiecare. 

Se adaugă și esența de vanilie. Se adaugă bananele și se omogenizează.

Se adaugă făina cernută cu praful de copt și bicarbonatul și se omogenizează cu o spatulă, apoi se adaugă nucile tocate și afinele și se omogenizează compoziția cu o spatulă și se toarnă în tava de silicon unsă cu unt.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 40 de minute.

Când trece testul cu scobitoarea, se scoate și se lasă să se răcească pe un grătar. Se feliază rece.

Prajitura rasturnata cu pere, prune si banane

Vă invit să încercați o prăjitură rapidă, delicioasă pe care o puteți pregăti cu orice fruct care vă place.

Ingrediente:
8 ouă la temperatura camerei
120 g zahăr
150 ml unt topit și răcit
140 ml lapte
350 g făină
10 g praf de copt
8 prune
3 pere
1 banană
esență de vanilie
1 praf sare

Mod de preparare:
Se încinge cuptorul la 180 grade Celsius. Mai întâi se separă albușurile de gălbenușuri.
Peste albușuri se presară sarea și se mixează până când încep să formeze o spumă care se ține bine de paleta mixerului. Se adaugă zahărul măcinat și se mixează, apoi se adaugă treptat câte un gălbenuș de ou și se mixează în continuare. 

Se toarnă în fir subțire untul topit și răcit mixând în continuu, dupa care se adaugă esența de vanilie și laptele.

Se adaugă făina amestecată cu praful de copt și se amestecă ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus.

Se tapetează tava cu hârtie de copt și se pun prunele tăiate în 3-4 felii și perele curățate și taiate cuburi, precum și feliile de banane. Se toarnă aluatul peste fructe și se introduce tava în cuptor pentru 35-40 de minute, până când trece testul cu scobitoarea.

Se scoate tava din cuptor, se răstoarnă prăjitura și se lasă să se răcorească apoi se taie și se servește.

Cordon bleu cu dovlecei la cuptor

Am pregătit recent acest cordon bleu și a fost foarte apreciat de fetele mele. Chiar m-au întrebat când îl mai pregătesc. Rețeta am descoperit-o la Rocsi, pe site-ul bucataras.ro.

Vă invit să încercați și voi rețeta, să vă convingeți cât e de delicioasă.

Ingrediente:

2 dovlecei
4 ouă
9 felii de șuncă
18 felii de cașcavcal
faină albă
pesmet
sare
piper
boia de ardei dulce
pudră de usturoi
1 lingura ulei de măsline


Mod de preparare:
Se spală dovleceii, se șterg cu niște șervețele și se curăță. Se taie felii subțirele cu un cuțit, se presară cu sare și se lasă într-o sită pentru 20 de minute. Se scot pe un tocător și se șterg cu servețele, de surplusul de apă.

Într-un bol se bat ouăle spumă cu sare și piper. În alt bol se amestecă pesmetul cu sare, piper, boia dulce și puțină pudră de usturoi. Făina albă se pune pe altă farfurie.
Se montează pe un tocător cordonul. Se așează o felie de dovlecel, una de șuncă, una de cașcaval și iar una de dovlecel, de preferat să aibă mărimea celei de jos. Se procedează astfel până se termină feliile de dovlecel.

Se tapetează cu hârtie de copt o tavă mare și se unge cu o lingură de ulei. Se ia fiecare pachet format, se trece prin făină, ou bătut și pesmetul cu condimente. 

Se așează în tavă, unul lângă altul.

Se introduce tava în cuptorul încins, la 200 de grade C, pentru 25 de minute, până se rumenesc frumos. 

Când sunt gata, se scot din cuptor. Se feliază și se servesc, simpli, cu salată, cu muraturi. Noi i-am servit cu salată de sfeclă roșie.

Pasca poloneza in 2 culori

De Paște am pregătit această pască. Este delicioasă și foarte ușor de pregătit și v-o recomand cu drag. eu m-am inspirat de la Alex Cirtu, căruia îi mulțumesc pentru rețetă.

Ingrediente:

-Pentru compozița albă:

400 g brânză de vaci, scursă
100 g mascarpone
80 g zahăr pudră cu aromă de vanilie
3 ouă
100 g unt la temp camerei (moale)
1 lingură esență de rom
1 lingură esență de portocală
sare
80 g griş
50 g ciocolată neagră 57%-65% (bănuți/tocată)


-Pentru compoziția neagră:
150 g unt la temp camerei (moale)
140 g zahăr pudră cu aromă de vanilie
1 lingură esență de vanilie
3 ouă
300 ml smântână de gătit 32%
75 g cacao
300 g făină
15 g praf de copt
½ linguriță sare
20g merișoare
150 ml lapte

-pentru glazură:
100 g ciocolată neagră (50% cacao)
100 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare:
Se mixează (cu un mixer vertical) brânza cu ouăle, crema mascarpone, untul moale, zahăr pudră cu aromă de vanilie, esențele și grisul. 

La final se adaugă bănuții de ciocolată și se omogenizeaza totul bine.

Pentru blat, se adaugă untul la temperatura camerei în bolul mixerului, sare și zahărul pudră și se mixează până când devine cremos. Se adaugă ouăle pe rând și se mixează după fiecare.

Se adaugă cacao și se mixează bine apoi se adaugă smântâna de gătit și se omogenizează.

La final se adaugă făina cernută cu praful de copt și se omogenizează compoziția. Se adaugă merișoarele și se amestecă ușor.

Se tapetează fundul tăvii (26cm) cu hârtie de copt, se ung pereții tăvii cu unt. Se toarnă 1/2 din crema de ciocolată și se nivelează bine, 

se toarnă toată crema de brânză și se nivelează, 

apoi se toarnă restul cremei de ciocolată. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 160 de grade C, pentru o oră.

Se scoate din cuptor și se lasă în tavă, până când se răcește complet.

Se încălzesc 100g smântână pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Se oprește focul și se adaugă 100g ciocolată neagră tăiată bucățele mici și se amestecă bine. Se lasă să se răcească complet, se pune într-un poș și se toarnă pe marginile tortului lăsând să curgă ușor, iar restul se toarnă peste tort și se întinde ușor. Se lasă la frigider câteva ore pentru a se întari ciocolata.
Se lasă la rece măcar 2 ore și apoi se servește.