Prajitura rasturnata cu pere, prune si banane

Vă invit să încercați o prăjitură rapidă, delicioasă pe care o puteți pregăti cu orice fruct care vă place.

Ingrediente:
8 ouă la temperatura camerei
120 g zahăr
150 ml unt topit și răcit
140 ml lapte
350 g făină
10 g praf de copt
8 prune
3 pere
1 banană
esență de vanilie
1 praf sare

Mod de preparare:
Se încinge cuptorul la 180 grade Celsius. Mai întâi se separă albușurile de gălbenușuri.
Peste albușuri se presară sarea și se mixează până când încep să formeze o spumă care se ține bine de paleta mixerului. Se adaugă zahărul măcinat și se mixează, apoi se adaugă treptat câte un gălbenuș de ou și se mixează în continuare. 

Se toarnă în fir subțire untul topit și răcit mixând în continuu, dupa care se adaugă esența de vanilie și laptele.

Se adaugă făina amestecată cu praful de copt și se amestecă ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus.

Se tapetează tava cu hârtie de copt și se pun prunele tăiate în 3-4 felii și perele curățate și taiate cuburi, precum și feliile de banane. Se toarnă aluatul peste fructe și se introduce tava în cuptor pentru 35-40 de minute, până când trece testul cu scobitoarea.

Se scoate tava din cuptor, se răstoarnă prăjitura și se lasă să se răcorească apoi se taie și se servește.

Prajitura cu mere, afine, banana si nuci

Ce spuneți de o prăjitură rapidă și delicioasă? Puteți folosi și alte fructe care vă plac.

Ingrediente:

-pentru blat:
4 ouă
100g zahăr pudră cu aromă de vanilie
100 g unt topit 
200 ml lapte 
10 g praf de copt 
350 g făină 

1 banană

100g afine congelate + o lingură de făină
50 g nuci 

-in plus:
3 mere

scorțișoară

Mod de preparare:

Se separă albușurile de gălbenușuri și se mixează albușurile cu un praf de sare, apoi se adaugă zahărul pudră, până când se obține o bezea. Se adaugă gălbenușurile pe rând și se continuă să se mixeze. Se adaugă untul topit și răcit și laptele la temperatura camerei și se omogenizează compoziția.

Se adaugă făina cernută cu praful de copt și se amestecă ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus.

Se taie banana felii și se adaugă peste aluat, apoi se adaugă nucile și afinele date prin făină și se omogenizează ușor.

Merele curățate și tăiate felii se pun în tava tapetată cu hârtie de copt și se presară scorțișoară peste ele, apoi se toarnă aluatul peste ele. 

Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C și se introduce tava pentru 45-50 de minute, până cân terce testul cu scobitoarea.

Se scoate prăjitura din tavă și se lasă să se răcească apoi se porționează și se servește.

Briose cu banane si ciocolata

Cu ocazia zilei onomastice a mezinei mele, pe care o cheamă și Maria, i-am făcut cadou un set de decorat brioșe. A fost foarte încântată. Am pregătit împreună aceste brioșe delicioase și ușor de pregătit.

Ingrediente:
250 g făină
80 g zahăr vanilat
2 ouă
2 banane foarte bine coapte
80 g ciocolată neagră (pepite)
100 g unt
1 plic praf de copt
sare


Mod de preparare:
Se pornește cuptorul la 180°C și se pun hârtiile de brioșe în tava specială.
Într-un bol încăpător se mixează ouăle cu sarea și zahărul vanilat, apoi se adaugă untul topit și răcit.

Bananele se pasează cu furculița și se adaugă peste ouă și se amestecă.

Se cerne făina cu praful de copt peste ouă și se omogenizează ușor, cu mișcări de jos în sus, cu o spatulă.

La final se adaugă pepitele de ciocolata și se amestecă ușor.

Se umple ¾ din fiecare coșulet cu compoziție, apoi se dă tava la cuptor 25-30 de minute sau până trec testul cu scobitoarea.

Poftă bună!

Prajitura cu mere si banane

Aveți banane prea coapte și nu știți ce să faceți cu ele? Ce spuneți de o rețetă rapidă și delicioasă? Eu m-am inspirat de la Bucataria Ramonei și a ieșit o prăjitură foarte bună.

Ingrediente:
6 mere
2 banane
3 ouă mari
80g zahăr pudră vanilat
un praf de sare
100g unt
120ml lapte
1 plic praf de copt
300g făină
scorțișoară
zeamă de lămâie


Mod de preparare:
Se spală și se curătă merele. Se taie cubulețe potrivite ca mărime doar 4 dintre cele 6 mere, urmând ca celelalte 2 să le tăiem felii. Se stropesc cu zeamă de lămâie.
Se pasează bananele cu furculița.
Ouăle se bat spumă cu un praf de sare apoi treptat se adaugă zahărul. Se mixează până când își dublează volumul. Se adaugă bananele pasate și se amestecă ușor. 

Se adaugă făina cernută cu praful de copt alternând cu laptele și untul topit. Se amestecă ușor cu mișcări de jos în sus, pentru a nu scoate aerul din compoziție.

Se adaugă merele, scorțișoara și se amestecă cu o spatulă.

Se toarnă compoziția într-o tavă rotundă, tapetată cu hârtie de copt pe fund și unsă cu unt pe pereți.

Cele 2 mere rămase se taie felii subțiri și se așează peste aluat, în formă de floare.

Se introduce tava în cuptorul preîncălzit pentru 45-50 de minute, până când trece testul cu scobitoarea. Se scoate din formă și se lasă să se răcească și apoi se porționează.

Prajitura cu inimioare si crema de zmeura

De Dragobete, vă invit să încercați o rețetă delicioasă cu cremă de zmeură și banane. Vă doresc o zi plină de iubire și liniște, alături de cei dragi!

Pentru această rețetă am avut ca sursă de insirație blogul Georgianei (bakingadventure.net)

Ingrediente:
- pentru blat (tavă 30cm lungime):
230g unt
150g zahăr alb
50g zahăr brun
3 ouă mari
240g smântâna acră ( cel puțin 20-25% grăsime)
250g făină
60g cacao
120ml cafea fierbinte
2 lingurițe vanilie
1 linguriță praf de copt
1 linguriță bicarbonat de sodiu
20g unt pentru uns tava


- pentru cremă:
250g mascarpone
500ml smântână pentru frișcă
10g gelatină granule
400g zmeură congelată + 3 linguri zahăr
100g zahăr pudră
1 linguriță extract vanilie
2 banane mari

- pentru decor:

inimioare de ciocolată

Mod de preparare:
Se mixează untul cu zahărul alb și zahărul brun (măcinat), cu ajutorul unui mixer, până se obține o compoziție omogenă și zahărul se încorporează bine. Se adăugă ouăle unul câte unul și se încorporează bine după fiecare. Ulterior se încorporează smântâna și esența de vanilie.

Separat se amestecă ingredientele solide: făina, cacao, praf de copt și bicarbonat de sodiu.
Se pune jumătate din cantitatea de făină peste compoziția de ou și unt, se încorporează și se adaugă apoi jumătate din cafeaua fierbinte. Se mixează bine și se adaugă cealaltă jumătate din cantitatea de făina și se incorporează la final și restul de cafea.

Se unge o tavă de chec, de 30cm lungime, cu unt din abundență și se toarnă întreg aluatul. Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 180C pentru 50-60 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea.

.

După ce se scoate tava din cuptor, se lasă prăjitura în tavă pentru 15 minute. Ulterior  se răstoarnă prăjitura pe un grătar și se lasă să se răcească complet.

După ce s-a răcit complet, se taie checul felii de 1 deget grosime cu ajutorul unui decupator in formă de inimă.

Se pune zmeura la fiert cu 3 linguri de zahăr și se lasă să fiarbă 5-10 minute, apoi se trece printr-o sită, pentru a îndepărta sâmburii. Se lasă sosul să se răcească complet.

Într-un bol încăpător se pune crema mascarpone și se mixează 1 minut cu zahărul pudră și esența de vanilie. Se adaugă smântâna pentru frișcă. Cu ajutorul unui mixer se amestecă până când crema se întărește și devine tare și consistentă.

Se iau 50ml din sosul de zmeură rece și se transferă într-un vas și se presară granulele de gelatină. Se lasă să se hidrateze 10 minute, apoi se topește gelatina pe baie de aburi. Se lasă să se răcorească și apoi se adaugă 100ml sos de zmeură și se amestecă. Se toarnă amestecul cu gelatină peste crema cu mascarpone și se omogenizează bine, cu mixerul.

Tava in care ați făcut checul se tapetează cu folie alimentară (pentru a putea răsturna prăjitura mai usor). Se pune un strat de cremă de aproaximativ 2 cm grosime. Se iau inimioarele decupate din blat și se pun de la un capăt la altul, peste cremă, cu vârful în sus. Se pun invers, astfel încât când vom întoarce prăjitura la final, o să avem inimioara dorită în poziția normală.

Se apasă ușor pe fiecare inimioara, să ne asigurăm că orice gol de jos este umplut de cremă. În același timp încercăm să punem inimioarele lipite una de alta.
Se pune restul de cremă peste inimioare și mai păstrează câteva linguri din ea. Se nivelează frumos.
Peste cremă se pun bananele tăiate, cu tăietura în sus, și se apasă ușor în cremă.
Peste banane se pune crema păstrată și se nivelează frumos.
Se lasă la rece minim 3 ore (preferabil peste noapte).

După ce s-a întărit crema se răstoarnă prăjitura pe un platou. Ca să ne asigurăm că întoarcem prăjitura ok, punem platoul peste tava în care este prăjitura și le întoarcem pe ambele.

Se ornează prăjitura cu firimituri din aluatul rămas.

Se decorează după imaginație, cu inimioare de ciocolată.