Sparanghel cu carne de curcan si broccoli

Vă invit să încercați acest preparat deoarece este delicios și se pregătește foarte rapid și ușor.

Ingrediente:
400g piept de curcan
o legătură sparanghel
1 buc broccoli
1/2 ardei gras roșu
2 fire de ceapă verde
5-7 roșii cherry
4 linguri ulei de măsline
sare
mix de condimente mediteraneene
boia de ardei dulce

zeamă de lămâie

susan

Mod de preparare:
Se spală carnea și se taie cubulețe și se călește în 2 linguri de ulei încins. Se învârte pe toate părțile. Se adaugă boia de ardei și sare, apoi se adaugă o căniță de apă și se lasă să fiarbă până când scade apa și carnea este fiartă complet.

Separat se pune la fiert apă cu sare, iar când clocotește se adaugă sparanghelul spălat în prealabil. Se îndepărtează partea mai tare a tulpinii. Se fierbe timp de 3 minute, apoi se scoate în apă rece (preferabil cu gheață).

Separat se pune la fiert apă cu sare, iar când clocotește se adaugă buchețelele de broccoli spălate în prealabil. Se fierb timp de 3 minute, apoi se scurg bine de apă.

Se scoate carnea pe o farfurie și se călesc, în 2 linguri de ulei încins, roșiile cherry tăiate în 4, ceapa tăiată rondele și ardeiul tăiat felii. 

Se adaugă broccoli, carnea și sparanghelul tăiat în 3 și se mai lasă pe foc câteva minute.

La final se presară susan și se stropește cu zeamă de lămâie.

Paste cu fructe de mare, broccoli si rosii cherry

 

Ce spuneți de o rețetă rapidă și delicioasă? Când sunt în criză de timp pregătesc paste în diverse combinații, deoarece sunt preferatele fetelor mele.

Ingrediente:
200 g fructe de mare (congelate)
2 linguri ulei măsline
¼ ardei gras roșu
3 căței usturoi
1 pahar vin alb
sare
piper
10 buchețele broccoli
Roșii cherry
100ml smântână pentru gătit
250g paste (spaghete)

Mod de preparare:
Se curăță ardeiul de semințe și se taie feliuțe. Usturoiul curățat se feliază.
Într-o tigaie, se pune uleiul de măsline și se călesc feliile de usturoi, apoi se adaugă fructele de mare, feliile de ardei, buchețelele de broccoli, o căniță de apă, sare și piper după gust.

Se lasă să fiarbă câteva minute, apoi se adaugă vinul alb și se lasă să fiarbă la foc iute atât cât să scadă vinul și să se evapore. Se adaugă smântâna și se mai lasă să fiarbă 2-3 minute.
Între timp, se pune o oală cu apă și puțină sare la fiert. Când apa clocotește se adaugă pastele și se lasă să fiarbă conform indicațiilor de pe ambalaj. După ce au fiert se scurg bine de apă și se adaugă în tigaie peste fructele de mare. 

Se amestecă ușor și se lasă 2-3 minute să fiarbă împreună, apoi se oprește focul. Se adaugă roșiile cherry tăiate felii.

 

 

 

Supa crema de naut cu broccoli

Nouă ne plac foarte mult supele creme, iar în perioada aceasta călduroasă sunt ideale, pentru a nu face și mai multă căldură în casă.

Ingrediente:
1 buchet de broccoli
1 ceapă mică
1 morcov

2 căței de usturoi
300b boabe de naut (din conservă)
30 gr unt
sare
piper proaspat macinat
500 ml apa
ardei iute
1 pahar smântână pentru gătit


Mod de preparare:
Fierbi ceapa, usturoiul și morcovul în apă cu un strop de sare. Când sunt aproape fierte, adaugi buchețelele de broccoli desfăcute și năutul și lași să fiarbă cca 3-5 minute.

Dacă e prea multă apă mai scoți într-un castron și adaugi pe parcurs după gust. La sfârșit potrivești de sare si piper.
Pasezi totul cu blenderul de mână și adaugi smântână pentru gătit și omogenizezi. Servești cu crutoane și ardei iuți.

Supa crema de mazare, broccoli si dovlecel

Ingrediente:

450g mazăre congelată

1 dovlecel

3 cartofi

1 pătrunjel rădăcină

1 păstârnac

1 felie țelină

1 ceapă

3 căței de usturoi

10-15 buchețele broccoli

sare

piper

-pentru crutoane:

4 felii de pâine 

rozmarin

ulei de măsline

Mod de preparare:
Se spală și se curăță legumele. Ceapa se taie julien, dovlecelul, usturoiul, țelina, pătrunjelul și păstârnacul se taie felii, iar cartofii se taie cubulețe. Se pun legumele în oală și se adaugă apă cât să le acopere. 

Se adaugă o linguriță de sare și se lasă să fiarbă la foc potrivit. După 10-15 minute se adaugă și buchețelele de broccoli. 

Când legumele sunt fierte se mixează bine. Se adaugă sare și piper după gust.

Pentru crutoane se folosește pâine veche de 1-2 zile, care se taie în cubulețe cât mai mici. Se așează bucățile într-o tavă pe hârtie de copt, se stropesc bine cu ulei de măsline și se condimentează cu rozmarin. Se amestecă viguros crutoanele, astfel încât să fie toate date prin ulei de măsline și condimente și se introduc în cuptorul încins, la foc mediu, timp de 15 minute, amestecându-le bine la fiecare 5 minute. 

Supa se servește cu crutoane.

Pui umplut cu legume

De mult timp îmi doream să pregătesc un pui umplut cu legume. Durează destul de mult până se face, dar așteptarea merită!


Ingrediente:
1 pui

-pentru umplutură:
1 morcov
50 g mazăre
1 ceapă

1 cățel usturoi
1/4 ardei gras roșu

1/2 dovlecel

40g șuncă de pui
sare
condiment pentru pui Delikat

Amestec de ierburi si boia Delikat

2 linguri ulei

-pentru uns puiul:

30 g unt topit

20ml ulei

miere de albine

sare

boia de ardei dulce Delikat

-pentru garnitură:

500g cartofi noi

100g roșii în sos

10 roșii cherry

10 buchețele de broccoli

20g unt

Sare

Condiment pentru cartofi Delikat

Mod de preparare:
Toci ceapa mărunt, iar morcovul, dovlecelul, șunca și ardeiul le tai cubulețe. Adaugi mazărea şi le pui la călit în puţin ulei, 10 minute. Adaugi și usturoiul pisat. Asezonezi cu sare, condiment pentru pui Delikat și amestec de ierburi si boia Delikat, după gust. 

Ungi puiul cu untul topit in interior și îl umpli cu acest amestec şi-l aşezi în tava unsă cu ulei. 

Legi pulpele de pui cu sfoară alimentară pentru a rămâne unite și pentru a nu ieși umplutura din interior. Ungi puiul cu untul topit şi acoperi tava cu o folie de aluminiu. Introduci tava în cuptorul preîncălzit, la foc mic, 80-90 de minute. 

Intre timp, speli cartofii și îi pui la fiert în coajă și îi lași să clocotească 7-10 minute. După ce s-au răcit îi cureți de coajă. Mixezi roșiile cu sosul și îl torni peste cartofi. Adaugi sare și condiment pentru cartofi Delikat. Speli roșiile cherry.

Pregătești amestecul pentru uns puiul.Amesteci uleiul cu sare, boia de ardei dulce Delikat și miere de albine.

Îndepărtezi folia și pensulezi puiul cu amestecul pregătit.

Așezi cartofii și roșiile cherry în tavă, lângă pui și introduci tava în cuptor pentru 30 de minute, la 180 de grade C, până când puiul se rumenește frumos.

Între timp, desfaci buchețelele de broccoli, le speli și le fierbi timp de 2-3 minute în apă clocotită cu sare. Le scoți în apă rece, le scurgi bine și apoi le călești 1 minut în unt topit. Adaugi sare după gust.

Lași puiul să se răcorească puțin apoi îl servești alături de legume.

Supa crema de legume

Vă invit să încercați o supă cremă de legume rapidă și delicioasă.


Ingrediente:
4 cartofi mici
1/2 ardei gras roșu
1 ceapă mică
1/4 țelină
1/4 pătrunjel rădăcină
1 morcov
6-7 buchețele de broccoli
ulei de măsline
sare
piper

-pentru crutoane:
5 felii de pâine
oregano
piper
sare
ulei de măsline

Mod de preparare:
Cureți legumele, le speli și tai cartofii și ardeiul cuburi, morcovii, țelina și pătrunjelul le tai felii subțirele ceapa o toci mărunt. Le pui într-o oală, le acoperi cu apă, adaugi puțină sare și piper, ulei de măsline și le lași să fiarbă.

După ce au fiert 10 minute adaugi buchețelele de broccoli. 

Când legumele sunt moi, strecori supa și adaugi 2-3 polonice de zeamă și mixezi bine. Pui câte puțină supă până obții consistența dorită. Condimentezi cu sare și piper după gust.

Pentru crutoane, folosești pâine veche de 1-2 zile, pe care o tai în bucăți cât mai mici. Așezi bucățile de pâine într-o tavă pe hârtie de copt, le stropești bine cu ulei de măsline și le condimentezi cu sare, piper și oregano. 

Amesteci viguros crutoanele, astfel încât să fie toate date prin ulei de măsline și condimente și le introduci în cuptorul încins, la foc mediu, timp de 15 minute, amestecându-le bine la fiecare 5 minute.

Servești supa cremă cu crutoane, și după preferință, poți adăuga smântână și pătrunjel.

Tarta cu broccoli, ficatei si pipote

Soacra mea a tăiat câțiva pui și mi-a dat ficățeii, pipotele și inimile. Nu erau foarte multe pentru a face o tocăniță astfel încât m-am gândit că ar fi perfecte pentru o tartă. 

Ingrediente:

1 aluat foietaj

200g ficăței, pipote, inimi de pui

100g brânză de vaci

1/2 ardei gras roșu

3 ouă

150g iaurt cremos

150g broccoli

sare

piper

2 linguri pesmet

Mod de preparare:

Pui la fiert măruntaiele în apă cu sare.  Când sunt aproape fierte le scurgi bine de apă și le tai mărunt.

Separat, pui la fiert buchețelele de broccoli în apă cu sare și le lași să clocotească 3 minute apoi le scurgi bine de apă. Tai ardeii felii subțiri.

Întinzi aluatul și îl transferi în tava unsă cu unt și îl înțepi cu furculița din loc în loc. Presari pesmetul deasupra, apoi adaugi brânza de vaci, 

bucățile de carne, broccoli și ardei. 

Mixezi ouăle cu iaurtul și adaugi sare și piper după gust, apoi le torni peste legume. Aduci marginile aluatului peste umplutură și le pliezi frumos.

Introduci tarta în cuptorul încins la 180 de grade C, pentru 45-50 de minute, până când compoziția este bine făcută și tarta este rumenită. 

O lași să se răcească și o tai felii.

Tarta cu somon, broccoli, mazare și telemea

M-am gândit să pregătesc o tartă delicioasă și frumoasă și am trecut la treabă. Am lăsat-o la cuptor 40 de minute și deoarece am considerat că ar mai fi necesare 5-10 minute am introdus-o din nou. Bubulina mea cea mică și poznașă m-a văzut când am umblat la cuptor și s-a gândit că am nevoie de ajutor... și a modificat temperatura la 250 de grade C. Mare mi-a fost surpriza când am scos tarta cea "bronzată" după 5 minute. Puteam să-i mai fac ceva? Și aici mă refer la bubulina mea. Oricum a fost foarte apreciată de membrii familiei ;)

Pentru un plus de savoare am folosit condiment Maggi Secretul Gustului de legume.

Ingrediente:

1 aluat foietaj

8 buchețele broccoli

1 dovlecel mic

1/2 ardei gras roșu

100g mazăre

1 buc somon file

80g telemea

4 ouă

120g iaurt
o linguriță Maggi Secretul Gustului de legume

sare

piper

2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Speli somonul, îi îndepărtezi pielea și îl pui pe grătarul încins 

și îl lași să se pătrundă pe ambele părți. 

După ce se răcește îndepărtezi oasele și îl rupi bucățele.

Desfaci buchețelele de broccoli, le speli și le fierbi în apă cu sare pentru 3 minute, apoi le scurgi bine.

Speli și cureți dovlecelul și îl tai cubulețe, iar ardeiul gras îl speli și îl tai felii și apoi le pui la călit în uleiul încins. 

Adaugi mazărea 

o linguriță Maggi Secretul Gustului de legume

și bucățile de somon și lași să se răcorească puțin. 

Adaugi telemeaua dată pe răzătoarea mică și omogenizezi. Adaugi sare dacă mai este nevoie.

Mizexi ouăle cu iaurtul, un praf de sare și piper. 

Intinzi foaia de aluat și o trasnferi în tava unsă cu unt. Înțepi aluatul din loc în loc și torni compoziția cu somon. Așezi buchețelele de broccoli 

și torni ouăle bătute. Tai surplusul de aluat 

și introduci tava în cuptorul încins la 180 de grade C pentru 40-45 de minute.