Paste cu fructe de mare, broccoli si rosii cherry

 

Ce spuneți de o rețetă rapidă și delicioasă? Când sunt în criză de timp pregătesc paste în diverse combinații, deoarece sunt preferatele fetelor mele.

Ingrediente:
200 g fructe de mare (congelate)
2 linguri ulei măsline
¼ ardei gras roșu
3 căței usturoi
1 pahar vin alb
sare
piper
10 buchețele broccoli
Roșii cherry
100ml smântână pentru gătit
250g paste (spaghete)

Mod de preparare:
Se curăță ardeiul de semințe și se taie feliuțe. Usturoiul curățat se feliază.
Într-o tigaie, se pune uleiul de măsline și se călesc feliile de usturoi, apoi se adaugă fructele de mare, feliile de ardei, buchețelele de broccoli, o căniță de apă, sare și piper după gust.

Se lasă să fiarbă câteva minute, apoi se adaugă vinul alb și se lasă să fiarbă la foc iute atât cât să scadă vinul și să se evapore. Se adaugă smântâna și se mai lasă să fiarbă 2-3 minute.
Între timp, se pune o oală cu apă și puțină sare la fiert. Când apa clocotește se adaugă pastele și se lasă să fiarbă conform indicațiilor de pe ambalaj. După ce au fiert se scurg bine de apă și se adaugă în tigaie peste fructele de mare. 

Se amestecă ușor și se lasă 2-3 minute să fiarbă împreună, apoi se oprește focul. Se adaugă roșiile cherry tăiate felii.

 

 

 

Paella cu fructe de mare

De mult aveam în plan să pregătesc Paella, o rețetă care poate fi pregătită și cu carne de pui, iepure, porc etc. În rețeta originală se folosește șofran, dar eu nu am găsit. Vă invit să o pregătiți și voi deoarece e delicioasă și se prepară foarte ușor. Eu am avut ca surs[ de inspirație site-ul bucataras.ro

Ingrediente:
500 g creveți  (congelați)
350g mix fruxte de mare (congelate)
200 g pulpă de pui
100 g mazăre congelată
300 g orez
2 roșii
2 cepe mici
500 ml supă / apă
1/2 ardei gras roșu

1/2 ardei galben
5-6 linguri de ulei de măsline
1 legătură pătrunjel
1 lingură de curcuma
2 căței de usturoi pisați
sare


Mod de preparare:
Într-o tigaie încăpătoare pui uleiul la încins, adaugi bucățile de carne de pui tăiate cubulețe si le călești până când puiul se albește. 

Împingi carnea pe margine și pui în centru ceapa tăiată julien, usturoiul pisat si ardeii tăiați cubulețe pana se inmoaie bine. Amesteci și lași câteva minute să se călească 

apoi adaugi mazărea și roșiile tocate cubulețe și lași să fiarbă până ce se formează un sos. 

Adaugi curcuma și sarea și amesteci bine totul. Pui orezul spălat 

și supa de legume / apa, 

apoi adaugi fructele de mare. 

Acoperi vasul cu un capac si lași paella să fiarbă la foc mic pentru 20-25 de minute sau până când orezul s-a umflat și supa a fost absorbită. Cand orezul esta gata, aranjezi frumos creveții deasupra, presari pătrunjel deasupra și servești.

Fructe de mare cu paste si smantana

Dacă vă plac fructele de mare, vă invit să încercați și această rețetă. Este delicioasă!


Ingrediente:
2-3 linguri ulei măsline
350 g fructe de mare (congelate)
3 căței usturoi

½ borcan ciuperci
1 pahar vin alb
150g smântână
sare
piper

200g paste (farfalle)

pătrunjel verde


Mod de preparare:
Usturoiul curățat îl feliezi și îl călești 1 minut în uleiul încins.

Adaugi fructele de mare, ciupercile, vinul alb, sare, piper și lași să fiarbă câteva minute, atât cât să scadă vinul și să se evapore.

Între timp, pui o oală cu apă și puțină sare la fiert. Când apa clocotește  adaugi pastele și lași să fiarbă conform indicațiilor de pe ambalaj. După ce au fiert scurgi bine de apă și le adaugi în tigaie peste fructele de mare. 

Amesteci ușor și le lași 2-3 minute să fiarbă împreună, apoi adaugi smântâna, omogenizezi și oprești focul. 

Presari pătrunjelul tocat mărunt.

Paste negre cu fructe de mare

Ingrediente:
4-5 linguri ulei măsline
225 g fructe de mare (congelate)
8 roșii cherry
3 căței usturoi
1/2 ardei gras roșu
1/2 pahar vin alb

200g roșii în sos de roșii
1 lingură oregano Delikat
sare
piper negru boabe Delikat

100g paste negre

pătrunjel verde (pentru decor)


Mod de preparare:

Tai usturoiul felii și îl pui la călit în uleiul încins, până când se rumenește puțin.

 Adaugi roșiile cherry și felii de ardei gras.

Când legumele încep să se înmoaie, adaugi fructele de mare, 

vinul alb, roșiile pasate, sare, piper negru boabe Delikat proaspăt măcinat și o lingură de oregano Delikat.

Lași să fiarbă câteva minute, atât cât să se îngroașe sosul.

Între timp, pui o oală cu apă și puțină sare la fiert. Când apa clocotește  adaugi pastele și lași să fiarbă conform indicațiilor de pe ambalaj. După ce au fiert le scurgi bine de apă.

Cu ajutorul unui clește iei din paste le pui în farfurie, formând un cuib, apoi adaugi fructele de mare cu sosul. Poți să pui pastele în tigaie peste fructele de mare, amesteci ușor și le lași 2-3 minute să fiarbă împreună, apoi oprești focul.Ornezi cu pătrunjel verde tocat mărunt.

Fructe de mare cu paste

Ingrediente:
4 linguri ulei de măsline
400 g fructe de mare (congelate)
10 roșii cherry
3 căței usturoi
1/2 gogoșar
1/2 pahar vin alb
1 linguriță busuioc uscat
sare
piper

200g paste (tagliatelle)

pătrunjel verde


Mod de preparare:

Cureți gogoșarul de semințe și cotor și îl tai feliuțe. Usturoiul curățat îl feliezi. Speli roșiile.

Într-o tigaie, pui uleiul de măsline și călești ușor feliile de gogoșar, roșiile și usturoiul feliat.

Când legumele încep să se înmoaie, adaugi fructele de mare (dezghețate și spălate), vinul alb, sare, piper și busuiocul uscat.

Lași să fiarbă câteva minute, atât cât să scadă vinul și să se evapore.
Între timp, pui o oală cu apă și puțină sare la fiert. Când apa clocotește  adaugi pastele și lași să fiarbă conform indicațiilor de pe ambalaj. După ce au fiert scurgi bine de apă și le adaugi în tigaie peste fructele de mare. 

Amesteci ușor și le lași 2-3 minute să fiarbă împreună, apoi oprești focul. 

Presari pătrunjelul tocat mărunt.