Salata de fasole rosie cu porumb si ardei gras

Recent a început să mă preocupe mai mult sănătatea mea și a familiei mele și am inceput să ascult diverse podcasturi referitoare la alimentație. Specialiștii spun că este indicat să mâncăm săptămânal minim 35 de legume și fructe diferite, dar și leguminoase.

Am pregătit această salată gustoasă și rapidă și v-o recomand cu drag!
Ingrediente:
o conservă de fasole roșie
4-5 linguri boabe de porumb
1/2 ardei gras roșu
1 ceapă roșie
roșii cherry
5 frunze de salată verde
ulei de măsline
sare
piper

Mod de preparare:
Se spală și se taie legumele (ceapa roșie se tăie julienne, rosiile cherry se taie în sferturi, ardeiul gras se taie felii, salata se tăie fășii). Se scurge fasolea și porumbul.
Într-un bol mare, se adaugă fasolea rosie, porumbul, legumele și uleiul.
Se asezonează cu sare și piper și se amestecă bine totul.

Omleta cu spanac si parmezan

Aveam niște spanac prin frigider și era păcat să-l las să se vestejească. Am pregătit un mic dejun rapid și sănătos.

Ingrediente:
2 ouă
50 g spanac
2 linguri de ulei de măsline
sare
piper
30g parmezan
roșii cherry
ardei gras roșu

Mod de preparare:
Spanacul se spală bine, sub jet de apă și apoi se lasă în strecurătoare, ca să se scurgă. Se taie fâșii.

Se încinge tigaia și se unge cu uleiul de măsline, la foc mic.
Între timp, se mixează ouăle cu un praf de sare și cu piper, după gust. Se adaugă spanacul și parmezanul dat pe răzătoare cu ochiuri mici.

Se toarnă compoziția în tigaie și se lasă să se prăjească la foc mic.

Când omleta se leagă și se rumenește se întoarce omleta pe partea cealaltă cu o spatulă și se mai lasă 1-2 minute. 

Se ia tigaia de pe foc și se transferă omleta pe o farfurie.
Se decorează cu roșii cherry, felii de ardei gras și se servește imediat.

Placinta cu branza, spanac si praz

Este prima dată când am cumpărat și am mâncat praz. Am tot văzut rețete cu praz și eram foarte curioasă ce gust are. Nu am pus foarte mult în plăcintă (doar am ornat-o) pentru că nu știam dacă va fi pe placul fetelor mele. Le-a plăcut, atfel încât voi folosi praz și pe viitor.

Ingrediente:
7 ouă
800g brânză dulce de vaci

120g telemea
60 g făină
150 g spanac
Sare
piper
1/4 ardei gras roșu
4 roșii cherry

praz


Mod de preparare:
Se mixează cu ajutorul unui mixer vertical, brânza de vaci cu ouăle și brânza telemea dată pe răzătoarea mare. Se adaugă sare (dacă mai este cazul) și piper după gust.

Se adaugă făina și se omogenizează, iar la final se adaugă spanacul pe care l-am spălat, zvântat și tocat fâșii și se omogenizează.

Se toarnă compoziția în tava unsă cu ulei și se ornează cu felii de praz, felii de ardei și roșii cherry tăiate în jumătate.

Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C, pentru 45-50 de minute și se lasă să se rumenească deasupra.

Se lasă să se răcorească și se servește.

Tarta cu branza si oua de prepelita

Vă invit să încercați această rețetă deoarece este delicioasă și se prepară foarte ușor.

Ingrediente:
- Pentru aluat:
200 g făină
100 g unt 80% rece
1 ou
6 linguri apă rece
sare

-Pentru umplutură:
4 ouă
550g brânză de vaci
60 g făină
200 g spanac congelat
10 ouă de prepeliţă
Sare
1/4 ardei gras roșu
7 roșii cherry

2 linguri pesmet

Mod de preparare:
Pentru aluat, se amestecă toată făina cu untul și sarea până se obține un aluat sfărâmicios, apoi se adaugă apa rece și oul si se frământă un aluat care se lasă la frigider cel puțin 30 de minute (învelit în folie alimentară).

Se pun la fiert ouăle de prepeliță și se lasă să fiarbă 5 minute.
Se mixează cu ajutorul unui mixer vertical, brânza de vaci cu ouăle (de găină) și spanacul decongelat și scurs bine de apă. Se adaugă sare după gust.
Se adaugă făina și se omogenizează.

Se întinde aluatul și apoi se transferă în tava unsă cu unt, tapetând și pereții. Se înțeapă aluatul cu o furculiță și se presară pesmetul.

Se toarnă 1/3 din compoziția de brânză, se așează ouăle de prepeliță, și se toarnă restul de brânză. 

Se așează felii de ardei și roșii cherry tăiate în jumătate. Se taie surplusul de aluat.

Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C, pentru 50-55 de minute și se lasă să se rumenească deasupra.
Se lasă să se răcorească și se servește.

 

Sparanghel cu carne de curcan si broccoli

Vă invit să încercați acest preparat deoarece este delicios și se pregătește foarte rapid și ușor.

Ingrediente:
400g piept de curcan
o legătură sparanghel
1 buc broccoli
1/2 ardei gras roșu
2 fire de ceapă verde
5-7 roșii cherry
4 linguri ulei de măsline
sare
mix de condimente mediteraneene
boia de ardei dulce

zeamă de lămâie

susan

Mod de preparare:
Se spală carnea și se taie cubulețe și se călește în 2 linguri de ulei încins. Se învârte pe toate părțile. Se adaugă boia de ardei și sare, apoi se adaugă o căniță de apă și se lasă să fiarbă până când scade apa și carnea este fiartă complet.

Separat se pune la fiert apă cu sare, iar când clocotește se adaugă sparanghelul spălat în prealabil. Se îndepărtează partea mai tare a tulpinii. Se fierbe timp de 3 minute, apoi se scoate în apă rece (preferabil cu gheață).

Separat se pune la fiert apă cu sare, iar când clocotește se adaugă buchețelele de broccoli spălate în prealabil. Se fierb timp de 3 minute, apoi se scurg bine de apă.

Se scoate carnea pe o farfurie și se călesc, în 2 linguri de ulei încins, roșiile cherry tăiate în 4, ceapa tăiată rondele și ardeiul tăiat felii. 

Se adaugă broccoli, carnea și sparanghelul tăiat în 3 și se mai lasă pe foc câteva minute.

La final se presară susan și se stropește cu zeamă de lămâie.

Mic dejun sanatos

Ingrediente:
1 avocado
1 ou fiert
1/4 ardei gras
roșii cherry
frunze de baby spanac
nuci

semințe de chia

Mod de preparare:
Se taie avocado în 2, se scoate sâmburele, se îndepărtează coaja și apoi se feliază foarte subțire fiecare jumătate.

Se așează feliile ca un acordeon și apoi se rulează spre interior, pentru a forma o floare. La fel se procedează și cu cealaltă jumătate de avocado.

Se fierbe oul tare, se curăță și se taie în 4. Adeiul se spală și se taie felii. Roșiile cherry se taie în jumătate. Se așază pe farfurie și se presară semințe de chia. Se servește imediat.

Paste cu carne de pui, la cuptor

Vă invit să încercați un preparat delicios și foarte ușor de pregătit.

Ingrediente:
250g paste penne
300-400g piept de pui
50 ml vin alb
8-10 roșii cherry
200ml smântână pentru gătit
sare
piper
ulei
câteva fire pătrunjel
125g mozzarella
40g parmezan
50g cașcaval

Mod de preparare:
Se spală pieptul de pui, se taie cubulețe și se sotează în puțin ulei. Eu am avut un piept de pui de țară și am adăugat apă și sare l-am lăsat să fiarbă bine.
Se pune la fiert puțină apă cu sare și când apa a început să fiarbă se adaugă pastele si se lasă să clocotească cu un minut mai puțin decât scrie în instrucțiunile de pe ambalaj.
După ce pieptul de pui a fiert se pune la călit într-o lingură de ulei, se adaugă vinul alb și se lasă să se reducă.

Se scurg pastele de apă și se adaugă peste pieptul de pui. Se adaugă smântâna și se condimentează dacă mai este necesar. Se adaugă mozzarella și parmezanul date pe răzătoare, roșiile tăiate în jumătate și pătrunjelul tocat.

Se amestecă bine, se mai presară cașcavalul ras și se pune vasul la cuptor pentru 10 minute.

Paste cu fructe de mare, broccoli si rosii cherry

 

Ce spuneți de o rețetă rapidă și delicioasă? Când sunt în criză de timp pregătesc paste în diverse combinații, deoarece sunt preferatele fetelor mele.

Ingrediente:
200 g fructe de mare (congelate)
2 linguri ulei măsline
¼ ardei gras roșu
3 căței usturoi
1 pahar vin alb
sare
piper
10 buchețele broccoli
Roșii cherry
100ml smântână pentru gătit
250g paste (spaghete)

Mod de preparare:
Se curăță ardeiul de semințe și se taie feliuțe. Usturoiul curățat se feliază.
Într-o tigaie, se pune uleiul de măsline și se călesc feliile de usturoi, apoi se adaugă fructele de mare, feliile de ardei, buchețelele de broccoli, o căniță de apă, sare și piper după gust.

Se lasă să fiarbă câteva minute, apoi se adaugă vinul alb și se lasă să fiarbă la foc iute atât cât să scadă vinul și să se evapore. Se adaugă smântâna și se mai lasă să fiarbă 2-3 minute.
Între timp, se pune o oală cu apă și puțină sare la fiert. Când apa clocotește se adaugă pastele și se lasă să fiarbă conform indicațiilor de pe ambalaj. După ce au fiert se scurg bine de apă și se adaugă în tigaie peste fructele de mare. 

Se amestecă ușor și se lasă 2-3 minute să fiarbă împreună, apoi se oprește focul. Se adaugă roșiile cherry tăiate felii.

 

 

 

Paste cu pesto si fructe de mare

Dacă ați rămas în pană de idei, vă recomand să încercați un preparat rapid și delicios.

Ingrediente:
2 linguri ulei măsline

150g fructe de mare 
100g pesto de busuioc
100 g smântână pentru gătit

30g parmezan
sare
piper
200 g paste (farfalle)
roșii cherry

Mod de preparare:
Încingi uleiul și adaugi fructele de mare și le călești câteva minute.

Între timp, pui o oală cu apă și puțină sare la fiert. Când apa clocotește adaugi pastele și lași să fiarbă conform indicațiilor de pe ambalaj. După ce au fiert scurgi bine de apă și le adaugi în tigaie peste fructele de mare. Amesteci ușor și le lași 2-3 minute să fiarbă împreună, apoi adaugi sosul pesto și smântâna și omogenizezi. 

Adaugi parmezanul, omogenizezi, apoi adaugi roșiile cherry tăiate în jumătate și oprești focul.