Salata de fasole rosie cu porumb si ardei gras

Recent a început să mă preocupe mai mult sănătatea mea și a familiei mele și am inceput să ascult diverse podcasturi referitoare la alimentație. Specialiștii spun că este indicat să mâncăm săptămânal minim 35 de legume și fructe diferite, dar și leguminoase.

Am pregătit această salată gustoasă și rapidă și v-o recomand cu drag!
Ingrediente:
o conservă de fasole roșie
4-5 linguri boabe de porumb
1/2 ardei gras roșu
1 ceapă roșie
roșii cherry
5 frunze de salată verde
ulei de măsline
sare
piper

Mod de preparare:
Se spală și se taie legumele (ceapa roșie se tăie julienne, rosiile cherry se taie în sferturi, ardeiul gras se taie felii, salata se tăie fășii). Se scurge fasolea și porumbul.
Într-un bol mare, se adaugă fasolea rosie, porumbul, legumele și uleiul.
Se asezonează cu sare și piper și se amestecă bine totul.

Pizza cu ton si blat de malai

E prima dată când încerc acest blat cu făină de porumb. A ieșit puțin mai crocant și ne-a plăcut foarte mult. Vă invit să-l încercați și voi.

Ingrediente:
-pentru blat:
320 făină albă
130 făină porumb (malai)
1 plic drojdie uscată
1 linguriță zahăr
2 linguri ulei măsline

1 linguriță sare

200ml apă călduță

-pentru topping:
2 conserve ton în sos propriu
100g boabe de porumb
1 ardei gras roșu

50g măsline fără sâmburi
200 g mozzarella
ketchup
2-3 roșii cherry

Mod de preparare:
Într-un bol, se pune drojdia, apa și zaharul. Cu degetele, se sfărâmă drojdia și se lasă deoparte 5 minute.
Se adaugă maiaua peste făina amestecată cu mălaiul și sarea și se frământă un aluat.
Se acoperă cu un prosop de bucătărie și se lasă într-un loc ferit de curent. 

Eu am pus toate îngredientele în mașina de făcut pâine și am obținut aluatul.

După ce s-a dublat ca mărime, se întinde o foaie și se pune în tava cuptorului (30x37 cm) unsă cu ulei. 
Se unge aluatul cu sos de roșii sau ketchup, cu ajutorul unui penson, iar apoi se presară ingredientele deasupra.

Ardeiul, măslinele și roșiile se taie felii și se adaugă peste aluat. Se presară deasupra boabele de porumb și tonul scurs de sos.
Jumătate din cantitatea de mozzarella se taie cubulețe și se adaugă peste compozitie și se introduce tava în cuptorul preîncălzit pentru 25-30 de minute la 180 de grade.

Se scoate tava, se presară restul de mozzarella rasă și se presară deasupra și se mai lasă 2-3 minute la cuptor.

Se lasă să se răcească puțin și se servește cu ketchup.

 

Tarta cu carne tocata si legume

Am pregătit o pizza în urmă cu vreo 2 săptămâni și deoarece îmi rămăseseră ciuperci, porumb, măsline, m-am gândit că ar fi păcat să le arunc și în ziua următoare am pregătit această tartă delicioasă.

Ingrediente:
-pentru aluat:
1 ou
125 g smântână( 12% grăsime)
125 g unt( 82% grăsime)
375 g făină
1/2 linguriță praf de copt
puțină sare
oregano
cimbru
piper

-pentru umplutură:
500 g carne tocată porc
200g mix legume congelate

50 g măsline

½ conservă boabe de porumb

½ borcan ciuperci

100g cașcaval
2-3 linguri ulei
sare
piper
cimbru
o legătură pătrunjel
1 ou + 1 albuș
pesmet
1 gălbenuș de ou pentru uns aluatul
susan


Mod de preparare:
Se prepară mai întâi umplutura de carne tocată. Se pune uleiul la încins și se adaugă carnea tocată presărată cu sare, în prealabil și se amestecă intens pentru a se prepara carnea uniform. Se adaugă legumele și se lasă să fiarbă la foc potrivit.

Se adaugă condimentele și se potrivește gustul de sare. Se lasă amestecul la răcit. 

După ce s-a răcit se adaugă oul + albușul bătut. 

Se adaugă cașcavalul și pătrunjelul tocat mărunt și se omogenizează.

Pentru aluat, se amestecă, într-un bol, oul cu un praf de sare, apoi se adaugă smântâna. 

Se adaugă, apoi, untul rece, condimentele, praful de copt și făina și se frământă rapid un aluat compact, nu foarte ferm, dar nelipicios, se învelește în folie alimentară și se dă la rece pentru 20-30 de minute.

Se întinde aluatul în tava de copt îmbrăcând și pereții acesteia, se înțeapă din loc în loc și se presară pesmet. Se oprește 1/3 din aluat pentru a orna tarta.

Se toarnă compoziția de carne peste aluat. Se taie surplusul de aluat și se aduc marginile peste compoziția de carne.

Se întinde restul de aluat într-o foaie subțire și se decupează forme de inimioare (sau alte forme) 

și se aplică peste compoziția de carne, apoi se ung inimioarele cu gălbenuș de ou, se presară susan deasupra și se dă tarta la cuptor pentru 50 de minute, la 180 de grade.

Se lasă tarta să se tempereze ușor și se porționează, apoi se servește.

Pizza de casa cu de toate

Cu siguranță, fiecare dintre voi a încercat să facă măcar o dată pizza de casă. De multe ori mi s-a întâmplat să cumpăr pizza și să fie foarte sărată (ingredientele nu erau de cea mai bună calitate). Eu am făcut o pizza cu de toate. Puteți pune mușchi de porc sau alte tipuri de carne care vă plac.
Vă invit să încercați și această rețetă de Pizza cu coronita de carnati care arată foarte bine dar e și delicioasă.

Ingrediente:

Aluat:
300 g făină
5 g drojdie uscată
1 ou
1/2 linguriță de sare
1 linguriță zahăr
1 lingură smântână
125 ml lapte cald
2 linguri ulei

Topping:
70 g prosciuto
230 g bacon
100 g salam uscat
1 conservă de 400 g de ciuperci tăiate
100 g măsline verzi umplute cu ardei

5 linguri boabe de porumb fiert
1/2 ardei kapia
200g mozzarella
2 ouă
sos de roșii
oregano

Mod de preparare:
Cerni făina, într-un castron și o amesteci cu drojdia, lăsându-le apoi să se odihnească pentru 10-15 minute, apoi faci o adâncitură în mijlocul făinii și pui oul bătut, sarea, zahărul, smântâna și laptele cald. 

Amesteci totul și frămânți, 

adăugând și uleiul, până când toată coca se desprinde de pe castron. 

Lași aluatul să crească la căldură timp de 30 minute, după care întinzi o foaie și o pui in tava. Ungi aluatul cu sos de roșii, cu ajutorul unui penson, 

iar apoi presari oregano uscat.
Tai cubulețe ciupercile, iar ardeiul și măslinele le tai felii si le adaugi peste aluat. Cărneturile le dai cubulețe sau bucăți de dimensiuni potrivite (după preferință). 

Bați ouale cu un praf de sare și le torni peste compoziție. Presari deasupra boabele de porumb, feliile de ardei și măslinele. 

Introduci tava în cuptorul preîncălzit pentru 30-35 de minute la 180 de grade. Scoți și presari mozzarella dată pe răzătoare 

și mai lași câteva minute la cuptor.

Lași să se răcească puțin și servești cu ketchup.

Salata cu ciuperci si piept de curcan

Va invit să încercați o rețetă delicioasă de salată. Eu am asezonat-o cu boia de ardei dulce și cimbrișor Delikat și a fost minunată.

Ingrediente:

-pentru salată:

250g piept de curcan

100g măsline (păstrezi câteva pentru ornat)

1 borcan ciuperci feliate

4 ouă

6 linguri boabe de porumb fiert

1 lingura ulei

sare

boia de ardei dulce Delikat

cimbrișor Delikat

-pentru maioneză:

1 gălbenuș crud

1 gălbenuș fiert

ulei

o lingură muștar

zeamă de lămâie

-pentru decor: 

măsline

fire de ceapă verde

boabe de porumb

Mod de preparare:

Speli pieptul de curcan, îl tai cubulețe și îl pui la călit în uleiul încins. Adaugi boia de ardei dulce Delikat și sare și învârți carnea pe toate părțile și lași să se rumenească puțin. 

Adaugi o cană de apă și lași să fiarbă.După ce a scăzut apa și pieptul de curcan este fiert, adaugi ciupercile tăiate mărunt și presari cimbrișor de la Delikat și lași să fiarbă până când apa scade complet.

Lași amestecul să se răcească și îl transferi într-un castron.

Fierbi ouăle tari, le lași să se răcească, le cureți de coajă și le tai cubulețe, apoi le adaugi peste amestecul de curcan și ciuperci. Adaugi măslinele tăiate rondele și boabele de porumb și amesteci ușor.

Pentru maioneză folosești 2 gălbenușuri (unul crud și unul fiert) pe care le amesteci și adaugi câte puțin ulei peste ele. Pentru a fi sigură că nu se taie maioneza te sfătuiesc să amesteci într-un singur sens. La final adaugi muștar și lămâie după gust.

Adaugi maioneza peste restul compoziției, adaugi sare după gust și amesteci ușor.

Decorezi după inspirație. 

Salata cu avocado, ton, porumb, rodie

In ultima perioadă nu am mai reușit să postez rețetele pregătite deoarece am început serviciul și nu mai reușeam să scriu rețetele. După aproape 2 luni, vă împărtășesc o rețetă delicioasă pe care am gustat-o la o prietenă și care mi-a plăcut foarte mult. Cu ocazia aniversării zilei de naștere a mezinei noastre am pregătit această salată care a fost foarte apreciată. Vă invit să o încercați și voi. Nu veți regreta!

Ingrediente:

2 conserve ton in ulei

1 avocado

5 linguri porumb (din conservă)

1 rodie

2-3 fire ceapă verde

Pentru maioneză:

1 ou fiert

1 ou crud

Ulei

Zeamă de lămâie

Muștar (optional)

Mod de preparare:

Cureți avocado și îl tai cubulețe. 

Desfaci rodia și scoți semințele. Tai ceapa verde rondele. Scurgi uleiul din conservele de ton.

Amesteci ingredientele. 

Adaugi boabe de porumb după gust.

Pentru maioneză, fierbi un ou tare, îl cureți și îl lași să se răcească. Gălbenușul fiert îl amesteci cu gălbenușul crud și apoi adaugi ulei treptat, alternând cu câteva picături de zeamă de lămâie. Amesteci în aceeași parte pentru a nu se tăia maioneza. La final adaugi muștar, dacă dorești.

Adaugi maioneza peste salată și amesteci ușor.