Mic dejun sanatos

Ingrediente:
1 avocado
1 ou fiert
1/4 ardei gras
roșii cherry
frunze de baby spanac
nuci

semințe de chia

Mod de preparare:
Se taie avocado în 2, se scoate sâmburele, se îndepărtează coaja și apoi se feliază foarte subțire fiecare jumătate.

Se așează feliile ca un acordeon și apoi se rulează spre interior, pentru a forma o floare. La fel se procedează și cu cealaltă jumătate de avocado.

Se fierbe oul tare, se curăță și se taie în 4. Adeiul se spală și se taie felii. Roșiile cherry se taie în jumătate. Se așază pe farfurie și se presară semințe de chia. Se servește imediat.

Humus cu avocado

Vă invit să încercați o rețetă rapidă și delicioasă. Eu nu am avut pasca tahini și am înlocuit-o cu 2 linguri de susan.

Ingrediente:
 2 bucăți avocado bine copt
100 gr năut (din conservă am folosit eu)
Sare 
Piper proaspăt râșnit
50 ml ulei de măsline
2 căței de usturoi
2 lingurițe pastă tahini (pasta de susan)
Zeama de la jumătate de lămâie

Mod de preparare:
ÎIn vasul unui robot de bucătărie pui avocado, uleiul de măsline, usturoiul tăiat felii, zeama de lămâie, sarea, piperul, năutul fiert și scurs de apă, pasta tahini și pornești robotul până când toate ingredientele sunt bine pasate. 

Dacă pasta obținută este mai groasă, o subțiezi cu 2-3 linguri de apa din conservă și mixezi ingredientele. 

Pui pasta într-un bol, adaugi deasupra pentru decor boabe de năut, felii de avocado și poți să picuri și puțin ulei de măsline.

Smoothie cu avocado, spanac, banana si bautura bio de soia Naturli

Pentru micul dejun vă recomand să încercați acest smoothie. Pe lângă faptul că e sănătos e și delicios. Eu l-am pregătit cu băutură bio de soia Naturli cu vanilie. Cu un gust aparte, băutura e formată doar din ingrediente naturale și benefice organismului, precum boabe de soia, aromă naturală de vanilie, orez din agricultura ecologică, dar și adaos de calciu din alge. Aceasta este 100% pe bază de plante. În plus e bio, fără gluten și fără lactoză.

#BUZZNaturli #NaturliRomania
BUZZStore Naturli Orkla Foods Romania


Ingrediente:
½ avocado foarte copt
40g baby spanac
1 banană
200ml băutură bio de soia Naturli cu vanilie


Mod de preparare:
Speli frunzele de spanac și le pui în blender.
Banana o cureți, o tai felii și o adaugi peste spanac.

Cureți avocado de coajă, îndepărtezi sâmburele și îl tai felii, apoi îl adaugi în blender. Pui 200ml băutură bio de soia Naturli cu vanilie și pornești blenderul. 

Amestecul îl treci prin blender până când obții o pastă omogenă, ca un piure. 

Decorezi după imaginație.
Servești rece.

Placinta cu mazare si aluat de avocado

Vă invit să încercați o combinație inedită: o plăcintă de mazăre dulce și gustoasă, cu busuioc și cu un aluat cu avocado. Eu văzusem rețeta la Jamie Oliver pe Tv Paprika și mi s-a părut interesantă.

Pe mine nu m-a dat pe spate aluatul pentru că a ieșit puțin amăruit: posibil să fi fost amărui unul dintre avocado sau poate a ieșit așa pentru că nu era foarte copt. Nu știu care e explicația, dar în combinație cu mazărea dulcică a fost super.

Vă sfătuiesc să alegeți avocado foarte copt și să-l pasați foarte bine, ca să nu rămâne bucățele mai mari în aluat, care sunt inestetice.

Ingrediente:
-pentru aluat:
2 buc avocado (200g) bine copt
400g făină
sare
2 linguri apă rece

-pentru umplutură:
450g mazăre congelată
6 ouă
90g brânză cheddar
busuioc
sare

Mod de preparare:

Cureți avocado de coajă, îl pasezi bine, adaugi făina, sarea și apa și frămânți un aluat omogen, pe care-l învelești în folie alimentară și-l dai la rece pentru 30 de minute.

Între timp, mixezi mazărea (decongelată) cu un mixer vertical, adaugi și frunzele de busuioc și mixezi. 

Adaugi ouăle și sare după gust și mixezi până când obții o compoziție fină. Adaugi brânza cheddar dată pe răzătoarea mică și omogenizezi cu o lingură.

Scoți aluatul, îl întinzi pe o hârtie de copt și apoi îl transferi în tava (28 x 19 cm) a cărui fund l-ai tapetat cu hărtie de copt și ai uns pereții cu unt. Înțepi aluatul din loc în loc. Pui hârtie de copt în interiorul aluatului și boabe de mazăre sau bile pentru copt și introduci tava cu aluatul în cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade C.

Scoți tava, îndepărtezi hârtia de copt cu boabele de fasole din interior și torni compoziția de mazăre. Întroduci tava în cuptor la 180 de grade C, pentru 30-35 de minute.

Scoți tarta, o lași să se răcorească puțin și o servești.

 

Salata cu avocado, ton, porumb, rodie

In ultima perioadă nu am mai reușit să postez rețetele pregătite deoarece am început serviciul și nu mai reușeam să scriu rețetele. După aproape 2 luni, vă împărtășesc o rețetă delicioasă pe care am gustat-o la o prietenă și care mi-a plăcut foarte mult. Cu ocazia aniversării zilei de naștere a mezinei noastre am pregătit această salată care a fost foarte apreciată. Vă invit să o încercați și voi. Nu veți regreta!

Ingrediente:

2 conserve ton in ulei

1 avocado

5 linguri porumb (din conservă)

1 rodie

2-3 fire ceapă verde

Pentru maioneză:

1 ou fiert

1 ou crud

Ulei

Zeamă de lămâie

Muștar (optional)

Mod de preparare:

Cureți avocado și îl tai cubulețe. 

Desfaci rodia și scoți semințele. Tai ceapa verde rondele. Scurgi uleiul din conservele de ton.

Amesteci ingredientele. 

Adaugi boabe de porumb după gust.

Pentru maioneză, fierbi un ou tare, îl cureți și îl lași să se răcească. Gălbenușul fiert îl amesteci cu gălbenușul crud și apoi adaugi ulei treptat, alternând cu câteva picături de zeamă de lămâie. Amesteci în aceeași parte pentru a nu se tăia maioneza. La final adaugi muștar, dacă dorești.

Adaugi maioneza peste salată și amesteci ușor.

Salata de fasole rosie cu avocado si rosii cherry

Fasole rosie – cele mai importante beneficii pentru sănătate (conform www.doarnatural.ro):
-sursa de antioxidanți: fasolea rosie este unul dintre cele mai bogate alimente in antioxidanti, chiar mai bogate decat afinele sau ciresele, conform unui studiu al cercetatorilor de la United States Department of Agriculture pe 100 de fructe, legume si nuci. Astfel, un consum frecvent de fasole rosie iti ajuta corpul sa lupte impotriva radicalilor liberi si scade riscurile de cancer sau alte boli grave, mentinandu-ti tineretea mai mult timp!

– sursă esențială de fibre: o cană de fasole roșie iti furnizeaza ½ din necesarul zilnic de fibre, care nu doar ca mentin satatatea sistemului digestiv, usureaza digestia si previne constipatia, dar micsoreaza si nivelul de colesterol, scazand riscul asociat bolilor cardiovascularesi regleaza nivelul de glicemie, fiind o alegere sanatoasa pentru oricine.
– o alternativă sanatoasa la carne: atunci cand vrei o masa mai usoara sau esti in post, inlocuieste consumul de carne cu cel de fasole rosie. Excelenta sursa de proteine, fasolea rosie te va ajuta sa-ti intaresti corpul si muschii, sa previi bolile cardiovasculare si sa duci o viata plina de energie! O cana de fasole rosie inseamna peste 15mg de proteine sanatoase pentru organismul tau.
– sursa importanta de fier
– pentru o memorie de elefant: susa minunata de tiamina (vitamina B1), consumul de fasole rosie stimuleaza atentia si memoria, este deosebit de benefic in perioadele de supasoliciate intelectuala, elimina insomniile, combate depresia, oboseala sau anxietatea si scade riscurile asociate bolii Alzheimer.
Consumul regulat de fasole rosie intareste dintii si oasele, te poate ajuta sa pierzi in greutate, miscoreaza riscurile unui atac de cord si iti energizeaza intreg organismul!

Beneficiile consumului de avocado:
Grasimile sanatoase, mono-nesaturate, din fructul de avocado, au darul de a scadea rezistenta organismului la insulina. Ca atare, cantitati mai mici de insulina, secretate de catre pancreas sau chiar injectate, vor avea efecte mult mai puternice. In plus, datorita curei cu acest fruct, glicemia va fi mult mai stabila, fluctuatiile sale atat de nocive pentru organism fiind mult diminuate.
O substanta continuta in avocado, numita beta-sitosterol, are ca efect scaderea valorii colesterolului si trigliceridelor din sange.
Mai multe studii au aratat ca avocado previne si chiar inhiba formarea celulelor maligne. Cele mai evidente efecte anti-tumorale le are avocado in prevenirea cancerelor hormono-dependente, cum ar fi cel la san, ovarian, de col uterin, de prostata. Contra cancerelor de piele, inclusiv melanomul malign, avocado de asemenea are o actiune protectoare, datorata vitaminelor si luteinei pe care o contine.

Ingrediente
250 g fasole roșie (o conservă)
1 avocado mic (150 g)
1 linguriță zeamă  de lămâie
1/2 gogoșar
5 roșii cherry
1/2 ceapă roșie mică
2 linguri ulei măsline extravirgin
sare
piper

Mod de preparare:
Dacă folosești fasole uscată o pui în apă pentru a se înmuia (timp de 6-8 ore), o clătești cu apă rece și o pui la fiert pentru aproximativ 1 h. După ce a fiert, o strecori și o transferi într-un bol. Eu am folosit o conservă de fasole roșie, pe care am clătit-o cu apă rece, am scurs-o și am pus-o într-un castron.
Peste fasole adaugi avocado tăiat bucăți, zeama de lămâie, sare, piper, roșiile cherry tăiate în 4, ceapa tăiată julien, gogoșarul tăiat felii și uleiul de măsline.

Amesteci ușor și servești!

Smoothie revigorant (cu fructe de goji și apă de cocos)

Prietenii de la Vegis #vegisro au lansat un nou concurs. Mie îmi plac provocările, astfel încât nu puteam să ratez șansa de a a testa 2 produse la alegere și să pregătesc un smoothie delicios și sănătos #mytastysmoothie. A fost oarecum greu să mă hotărăsc ce produse să folosesc, deoarece toate erau tentante și necunoscute mie. Am ales fructe de goji ecologice (de la Niavis) despre care am auzit doar cuvinte de laudă și apa de cocos ecologica de la Biona care m-a tentat pentru că nu am mai degustat-o.

Înainte de a vă prezenta smoothie-ul pregătit de mine, vă invit să aflați câteva lucruri interesante și utile despre beneficiile ingredientelor folosite de mine. Vă veți convinge că acest smoothie este sănătate curată și neapărat trebuie să-l încercați și voi la micul dejun! 

Fiecare dintre ingredientele folosite de mine oferă o multitudine de beneficii, iar împreună contribuie la buna funcționare a organismului nostru, oferindu-ne energia necesară pentru a face față tuturor provocărilor din mediul extern. Aceasta este motivul pentru care eu am ales această combinație.

Goji, micuțul fruct de culoare roșie, renumit în întreaga lume, datorită beneficiilor sale extraordinare pentru sănătate este originar din Himalaya și datează din anii 800 îHr. 

Fructele Goji, cu efecte miraculoase sunt extraordinare datorită conținutului lor în : - aminoacizi, mai exact 19 la număr, constituienți de bază ai proteinelor, din care 8 sunt absolut esențiali și necesari vieții - 21 de elemente cheie, dintre care amintim germaniul cu efect anticancerigen, ce se regasește foarte rar in alimente; - vitamina C, goji fiind al doilea fruct în lume, în ceea ce privește conținutul de vitamina C. Mai multe informații utile puteți găsi accesând pagina Vegis.
- Cercetările efectuate asupra acestor fructe minunate au scos la iveală faptul ca ele au capacitatea de a întări mușchii. Consumul de Goji a produs o schimbare majoră în ceea ce privește flexibilitatea încheieturilor oamenilor ce suferă de artrită.
- Prin consumul regulat de Goji, circulația sanguină este mult îmbunătățită, iar o bună circulație duce implicit la funcționarea corespunzătoare a organelor.
- Un alt beneficiu al fructelor de Goji este îmbunătățirea remarcabilă a sistemului imunitar. Acest fapt se datorează conținutului foarte bogat in antioxidanți.
- Consumul de Goji este foarte indicat persoanelor ce doresc să scadă în greutate și urmează o dietă în acest sens. Prin conținutul lor bogat în nutrienți și substanțe benefice, aceste fructe, nu numai că aduc un aport nutrițional important ce duce la accelerarea metabolismului dar în același timp reduc pofta de mâncare.
- De remarcat este și efectul anti-îmbătrânire a fructelor Goji. Nu întâmplător Goji mai este supranumit și “fructul longevității”. Vitaminele, mineralele și aminoacizii conținuți de aceste fructe au proprietăți antioxidante și elimină din corp toate toxinele dăunatoare, ce conduc în timp la degradarea și îmbătrânirea organismului uman.
- Fructele Goji se pot folosi cu succes în lupta împotriva bolilor de inimă, a presiunii arteriale crescute precum și împotriva colesterolului oxidat, foarte periculos pentru organism.

Apa de cocos organică pură Biona provine din nucă de cocos proaspăt recoltată, cu nimic altceva adăugat. Perfectă pentru rehidratarea naturală după sport sau ca o băutură delicioasă, revigorantă în orice moment, rehidratează și împrospătează organismul.
Apa de cocos Biona este 100% naturală, nu din concentrat, fără grăsimi, este recomandată pentru cei care depun efort fizic la sală/ antrenamente sau pentru gătit/smoothie-uri.

Afinele sunt foarte bogate în antioxidanți numiți antocianina, vitamina C, vitamine din complexul B, vitamina E, vitamina A, cupru (care întărește imunitatea și are rol antibacterian), seleniu, zinc, fier (promovează imunitatea prin creșterea hemoglobinei și a concentrației de oxigen din sânge) și stimulează astfel, sistemul imunitar și previn apariția infecțiilor. 

Afinele:

- ajută la menținerea sănătății tractului urinar, 

- păstrează integritatea vederii, 

- mențin sănătatea creierului, 

- scad riscul dezvoltării bolilor de inimă, 

- ajută în ameliorarea constipației și a digestiei, 

- luptă împotriva cancerului.

Oamenii de știință au descoperit, în cadrul studiilor efectuate asupra beneficiilor aduse de consumul fructelor de avocado că:
-au proprietăți antioxidante puternice, contribuind la prevenirea declanșării diverselor tipuri de cancer.
- au capacitatea de a proteja ficatul împotriva cirozei și hepatitei virale,
- ajută la creșterea nivelului de colesterol bun in organism (HDL) si la reducerea celui rau (LDL), precum si la diminuarea numarului de trigliceride in sange;
- mențin sănătatea sistemului cardiovascular, prin continutul in vitamina B6 si acid folic, doua substante care regleaza nivelul homocisteinei
- reglează hipertensiunea arterială, prin conținutul bogat de potasiu;
- îmbunătățesc vederea,
- reglează nivelul de glicemie și controlează diabetul, reducând rezistența la insulină a organismului, prin grăsimile sănătoase și fibrele solubile conținute;
- previn malformațiile congenitale (precum defectele de tub neural sau spina difidă), grație acidului folic furnizat din plin organismului;
- reduc riscul de accident vascular cerebral, tot prin conținutul de acid folic
- combat halena, curățând sistemul intestinal și reglând cantitatea de toxine din organism, înlăturând fenomenul de gură uscată;

Pepenele galben prezintă numeroase beneficii pentru sănătate, care izvorăsc din proprietățile substanțelor nutritive pe care le conține. Informațiile nutriționale ale pepenelui galben indică un conținut mic de calorii (doar 34 pentru 100 de grame) și de grăsimi, dar o concentrație generoasă de vitamine, minerale și fibre. Printre beneficiile consumului de pepene galben se numără:
- Prevenirea malformațiilor congenitale și a anemiei
- Menținerea sănătății cardiovasculare
- Întărirea sistemului imunitar și prevenirea îmbătrânirii premature
- Menținerea sănătății musculare și gastrointestinale
- Reducerea riscului de dezvoltare a cancerului
- Completarea aportului de vitamina A

Ingrediente:

-pentru stratul 1:

50g afine congelate

50g avocado

100ml apă de cocos

miere de albine (opțional)

-pentru stratul 2:

50g fructe de goji

50g pepene galben

100ml apă de cocos

Mod de preparare:

Pui fructele de goji în apă pentru a se hidrata timp de 30 de minute. 

Între timp te ocupi de primul strat de smoothie.

Pentru smoothie-ul de afine: tai avocado în cubulețe și îl pui în recipientul blender-ului împreună cu afinele și apa de cocos. Dacă dorești să fie mai multe poți adăuga și o linguriță de miere de albine. 

Mixezi bine timp de 1-2 minute.

Răstorni conținutul recipientului într-un pahar (sau mai multe pahare) și îl introduci în congelator pentru 20 de minute.

Scurgi apa și pui fructele de goji in blender. Adaugi apa de cocos 

și mixezi 1-2 minute.

Între timp, cureți pepenele galben de coajă, îl tai cubulețe și îl adaugi în recipientul blender-ului. 

Mixezi 1-2 minute.

Torni cu grijă peste smoothie-ul de afine și servesti imediat. 

Smoothie verde ( cu avocado si spanac)

Va recomand o bautura foarte sanatoasa pe care am pregatit-o.
Totodata vreau sa va impartasesc cateva informatii foarte utile despre semintele de chia. Am descoperit recent aceste seminte si am constatat ca sunt foarte benefice pentru sanatatea noastra, motiv pentru care incerc sa le consum zilnic.

Semintele de chia contin:
-de 5 ori mai mult calciu decat laptele
-de 3 ori mai multi antioxidanti decat afinele
-de 3 ori mai mult fier decat spanacul
-de 2 ori mai mult potasiu decat o banana
-de 2 ori mai multe proteine decat alte boabe, seminte sau nu

 
Ingrediente: (pentru 2 persoane)
4 maini pline cu baby spanac proaspat
2 kiwi
1 avocado bine copt
sucul de la o lime
1 feliuta subtire de ghimbir proaspat
2 lingurite de seminte de chia
150 ml apa plata

Mod de preparare:
Cu ajutorul unui blender mixezi separat frunzele de spanac cu lichidul,

apoi adaugi ghimbir, avocado si kiwi taiate felii

si procesezi din nou.

Incepi intotdeauna cu o cantitate mai mica de apa, si daca mai este nevoie poti sa mai adaugi , pana obtii cremozitatea dorita (consistenta de spuma).
Daca doresti ca smoothie-ul sa fie ceva mai dulce poti sa adaugi o lingurita de miere de albine.
Decorezi cu seminte de chia.Aceasta reteta am imprumutat-o de pe blogul Anei .