Naut cu ciuperci brune si sos de rosii

Ingrediente:
250g ciuperci brune
O conservă de năut
½ ardei gras roșu
200g sos de roșii
o lingură ulei de măsline
sare
piper
1/2 linguriță zahăr brun (opțional)
pătrunjel verde


Mod de preparare:
Se spală și se usucă ciupercile cu un prosop absorbant și se taie felii. Se pun la călit într-o tigaie, într-o lingură de ulei de măsline și se lasă să fiarbă la foc uite 2-3 minute. Se adaugă năutul clătit și ardeiul tăiat felii.

Se adaugă o căniță de apă și sosul de roșii și se lasă să fiarbă 10 minute. Se condimentează cu sare, piper proaspăt măcinat și se lasă să fiarbă până când scade apa și se formează un sos mai gros.

Se ia de pe foc și se adaugă pătrunjelul tocat.

Supa crema de naut cu broccoli

Nouă ne plac foarte mult supele creme, iar în perioada aceasta călduroasă sunt ideale, pentru a nu face și mai multă căldură în casă.

Ingrediente:
1 buchet de broccoli
1 ceapă mică
1 morcov

2 căței de usturoi
300b boabe de naut (din conservă)
30 gr unt
sare
piper proaspat macinat
500 ml apa
ardei iute
1 pahar smântână pentru gătit


Mod de preparare:
Fierbi ceapa, usturoiul și morcovul în apă cu un strop de sare. Când sunt aproape fierte, adaugi buchețelele de broccoli desfăcute și năutul și lași să fiarbă cca 3-5 minute.

Dacă e prea multă apă mai scoți într-un castron și adaugi pe parcurs după gust. La sfârșit potrivești de sare si piper.
Pasezi totul cu blenderul de mână și adaugi smântână pentru gătit și omogenizezi. Servești cu crutoane și ardei iuți.

Humus cu avocado

Vă invit să încercați o rețetă rapidă și delicioasă. Eu nu am avut pasca tahini și am înlocuit-o cu 2 linguri de susan.

Ingrediente:
 2 bucăți avocado bine copt
100 gr năut (din conservă am folosit eu)
Sare 
Piper proaspăt râșnit
50 ml ulei de măsline
2 căței de usturoi
2 lingurițe pastă tahini (pasta de susan)
Zeama de la jumătate de lămâie

Mod de preparare:
ÎIn vasul unui robot de bucătărie pui avocado, uleiul de măsline, usturoiul tăiat felii, zeama de lămâie, sarea, piperul, năutul fiert și scurs de apă, pasta tahini și pornești robotul până când toate ingredientele sunt bine pasate. 

Dacă pasta obținută este mai groasă, o subțiezi cu 2-3 linguri de apa din conservă și mixezi ingredientele. 

Pui pasta într-un bol, adaugi deasupra pentru decor boabe de năut, felii de avocado și poți să picuri și puțin ulei de măsline.

Conopida cu naut si sos de rosii (de post)

Daca doriti sa pregatiti o mancarica rapida si gustoasa de post, va invit sa testati preparatul de mai jos.

Ingrediente:
300-400 g conopida

1/2 conserva naut
1/2 cutie rosii in bulion
2 morcovi mare
1/2 ardei rosu
1 catel de usturoi

sare

piper
2 lg ulei
patrunjel verde

Mod de preparare:
Pui conopida desfacuta buchetele la fiert.
Razi morcovul, tai ardeiul suvite scurte si subtiri si le pui la calit 2-3 minute in 2 linguri de ulei.

Pui peste ele rosiile (le pasezi cu o furculita daca folosesti rosii in bulion), adaugi sare si piper, dupa gust, usturoiul pisat si lasi sa fiarba cca 5 minute. 

La sfarsit adaugi putin patrunjel tocat.
Pui conopida fiarta si nautul intr-un vas termorezistent 

si torni peste ele sosul de rosii.

Dai la cuptorul incins la 180 de grade C pentru circa 25-30 de minute.

Poti rade si ceva branza/cascaval deasupra daca nu tii post.

Chec cu naut si spanac

Va invit sa incercati un chec delicios si foarte usor de preparat.

Ingrediente:
180 g faina + 1 lingurita faina (pentru naut)
3 oua medii
100 ml lapte
80 ml ulei de masline

75 g cascaval ras
100 g spanac crud
100 g naut
1 lingurita mica rasa curry
3/4 plic praf de copt
sare
piper

Mod de preparare
Mixezi ouale intregi pentru cateva minute apoi adaugi uleiul si laptele si amesteci pana la omogenizare. 

Adaugi faina cernuta cu praful de copt si amesteci pana o incorporezi perfect in aluat. Adaugi cascvalul ras.

Speli spanacul si il tamponezi foarte bine cu hartie absorbanta de bucatarie. 

Spanacul trebuie sa fie complet uscat. 

Il toci marunt si il adaugi in aluat.

Scurgi nautul, il clatesti si il scurgi foarte foarte bine, apoi il pudrezi nautul cu 1 lingurita de faina si il adaugi si pe el in aluat. 

Adaugi sare si piper dupa gust si amesteci pana la omogenizare.
Tapetezi forma cu unt si faina, adaugi aluatul 

si introduci tava in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 40-45 de minute sau pana cand se rumeneste uniform.
Il scoti din cuptor, il lasi 5-6 minute in forma, apoi il rastorni pe un gratar. 

Dupa ce se raceste, il tai felii si il servesti. 

 Sursa de inspiratie a fost o reteta de-a Laurei.