Ravioli cu ciuperci si afumatura

Dacă sunteți în criză de timp vă invit să încercați această rețetă rapidă și delicioasă.

Ingrediente:

250 g ravioli cu brânză
70g afumătură
1/2 borcan mic de ciuperci
1 lingură condiment de pui
1/4 ardei gras roșu
4 linguri ulei de măsline

1-2 linguri bulion
2 căței de usturoi
sare
parmezan / brânză pentru paste (Hochland)

Mod de preparare:
Tai carnea afumată cubulețe mici și o călești în uleiul încins. Adaugi usturoiul tăiat feliuțe.
Speli ciupercile și le tai mărunt, le adaugi peste afumătură. 

Speli ardeiul, îl tai feliuțe mici și le adaugi în tigaie, 

adaugi sare după gust, apoi torni un pahar de apă, acoperi tigaia cu un capac și lași să fiarbă la foc potrivit, pentru 7-10 minute, până când scade apa.
Adaugi bulionul și amesteci.

Între timp fierbi pastele în apă cu sare respectând indicațiile de pe ambalaj. 

Scurgi pastele de apă, 

le adaugi în tigaie și amesteci. Adaugi sare dacă mai este nevoie.

Adaugi parmezan ras / brânză pentru paste și servești.

Tocanita de curcan cu ardei

Ingrediente:
400g piept de curcan
5 cepe noi
3 ardei albi copți
2 roşii bine coapte

roșii și sos din conservă
sare

piper boabe Delikat

Amestec ierburi de grădină Delikat
2 linguri ulei

Preparare
Cureţi ceapa şi o tai julienne. Încingi uleiul într-o cratiţă şi călești ceapa.

Tai cubuleţe pieptul de curcan. Speli roșiile, le opărești și le decojești, apoi le tai cubulețe. Pui carnea și roșiile în cratiţă împreună cu câteva boabe de piper Delikat și o lingură amestec ierburi de grădină Delikat. 

Adaugi o linguriță de sare. Lași să se rumenească puțin carnea și apoi adaugi o cană de apă și lași să fiarbă la foc potrivit.

Frigi ardeii, îi cureți de coajă și semințe, îi tai fâșii şi îi pui în cratiţă. 

Pasezi roșiile din conservă și le adaugi peste compoziție. 

Amesteci şi lași să fiarbă compoziția până când scade sosul și carnea este fiartă. Adaugi sare după gust și la final adaugi o lingură amestec ierburi de grădină Delikat.

Ardei copți, umpluți cu vinete, măsline și ouă de prepeliță

Am văzut această rețetă delicioasă la Rocsi și am zis că neapărat trebuie să o încerc. Eu am adăugat în umplutură vinete și măsline și am folosit ouă de prepeliță. Vă invit să încercați și voi rețeta deoarece este delicioasă!

Ingrediente:
5 ardei
10 ouă de prepeliță
50 g cașcaval
sare
piper
1 cubuleț de unt
50g măsline

1 vânătă mică

pătrunjel verde

2 linguri ulei


Mod de preparare:
Coci ardeii, ii pui într-o cratiță, presari sare, îi acoperi și ii lași acolo până se răcesc. Nu îi coaceți foarte tare pentru că riscați să se rupă când îi curățați.
După ce s-au răcit, îi cureți ușor de pieliță, le scoți cotorul și semințele.

Între timp, speli vânăta, o ștergi și o tai cubulețe, îndepărtezi cubulețele care conțin semințe multe, și o pui la călit în uleiul încins, pentru câteva minute. 

Adaugi sare și piper după gust. Lași să se răcească cubulețele de vinete și apoi adaugi măslinele tăiate rondele și cașcavalul dat pe răzătoarea mare.

Ungi un vas termorezistent cu unt și așezi ardeii.

În fiecare ardei pui amestecul de vinete, 

apoi spargi câte 2 ouă de prepeliță deasupra.

Introduci vasul în cuptorul incins, la 180 de grade C, până când ouăle sunt făcute (pentru aproximativ 25 de minute).
Când sunt gata scoți ardeii și presari pătrunjelul tocat mărunt.

Papricaș de pui

Vă invit la o porție de papricaș de pui. E delicios și foarte ușor de pregătit.

Ingrediente:
500g piept / pulpe de pui (dezosate)
2 cepe uscate
1 conservă de roşii
1 lingură de pastă de tomate concentrată
1 linguriță boia iute
1 lingură boia dulce
3 ardei copţi decojiţi şi curăţaţi de seminte şi cotoare
1 lingură făină
dafin
piper
sare

1 lingură Maggi Secretul Gustului Găină
3 linguri ulei

100 ml smântână de gătit

1 lingură făină
pătrunjel proaspăt

Pentru găluşte:
2 ouă
1 lingură apă minerală
sare
făină

Mod de preparare:
Tai carnea cubuleţe și le călești în ulei, până se albesc, apoi le scoți într-un castron.

În uleiul rămas, călești ceapa tocată peștișor, 

apoi torni un pahar de apă şi lași să se înmoaie ceapa. Adaugi o lingură Maggi Secretul Gustului Găină, boiaua dulce, boiaua iute, dafinul, ardeii copţi tăiați fâşii, 

roşiile cubuleţe, pasta de tomate, sare, piper şi carnea

și amesteci până când se omogenizează compoziția.

Torni compoziția într-un vas termorezistent și îl introduci în cuptorul preîncălzit la 170 de grade C, pentru 40-50 de minute.

Pentru găluşte, pui apă la fiert. Bați ouăle cu sare ca pentru omletă, apoi adaugi apa și pui făină până obţii o ciulama mai groasă.
Pui compoziția cu lingura (ca şi găluştele de griş) în apă fiartă, la foc mic, ca apa să nu bolborosească, pentru ca se vor împrăştia. Le fierbi cca.15 minute, de când se ridică la suprafaţă.Amesteci smântâna cu o lingură de făină și apoi adaugi câteva linguri de sos fierbinte şi amesteci bine ca să aduci la aceeaşi temperatură, 

apoi torni peste compoziția din cuptor și omogenizezi. 

Adaugi şi găluştele scurse de apa în care au fiert. Amesteci şi potrivești de sare şi piper. 

Mai lași 5 minute la cuptor, apoi dai deoparte şi presari pătrunjelul tocat fin.

Tarta cu ciuperci, broccoli si ardei

Va invit la o feliuta de tarta cu multe legume. Se face foarte usor si e delicioasa.

Ingrediente:
-pentru aluat:
250g faina
125g unt
1 ou
1/2 lingurita de sare

-pentru umplutura:
160g ciuperci (1 borcan)
150g spanac
1 ardei gras copt
10 buchetele broccoli
120g iaurt
sare
piper
4 oua
unt pentru uns tava
2 linguri pesmet
50g cascaval


Mod de preparare:
Pentru aluat, tai untul rece in cubulete si il amesteci cu faina si sarea pana obtii o textura nisipoasa. Adaugi oul batut si amesteci pana se omogenizeaza compozitia. Lasi aluatul la frigider pentru o ora.
Frigi ardeii, ii cureti de coaja si ii tai fasii mici. Intre timp desfaci broccoli buchetele si le fierbi in apa cu sare, pentru 3-4 minute. Scoti buchetelele de broccoli si le scurgi bine de apa.
Spanacul il fierbi in apa cu sare pentru 3-4 minute, il scurgi bine de apa si il tai marunt. Ciuperci din borcan le clatesti, le scurgi de apa si le tai marunt.
Amesteci legumele si adaugi sare si piper.

Mixezi ouale cu iaurt si sare.

Intinzi aluatul si il transferi in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si il intepi cu furculita din loc in loc. Presari pesmetul peste aluat. 

Adaugi compozitia de legume, 

torni deasupra compozitia de oua 

si aduci marginile aluatului in centrul tartei si il strangi intre degete din loc in loc. 

Introduci tava in cuptorul incins la 180 de grade C, pentru 40-45 de minute. Scoti tava, 

presari cascavalul dat pe razatoare 

si apoi introduci tarta din nou la cuptor, pentru cateva minute, pana cand se topeste cascavalul.

Lasi sa se raceasca putin si servesti tarta. 

Pizza cu coronita de carnati

Pentru aceasta reteta delicioasa am avut ca sursa de inspiratie blogul Mariei pe care o felicit pentru retetele minunate pe care ni le impartaseste!

Ingrediente (pentru 2 pizza):
-Pentru aluat:
130 ml lapte
1 lingurita zahar
15 g drojdie
1 varf lingurita sare
15ml ulei de masline
300 g faina

-Pentru topping:
200 g sunca presata
400g carnati subtiri

50g pastrama afumata
1/2 ardei gras rosu

1 borcan ciuperci

100g mozzarella
100 g cascaval
oregano
ketchup 

2 oua


Mod de preparare:
Pregatesti un blat pufos: freci drojdia cu zaharul pana la lichefiere, adaugi laptele caldut in care ai dizolvat sarea si o mana de faina. Omogenizezi, acoperi vasul si lasi la crescut 10 minute.

Cerni faina intr-un vas incapator si faci o adancitura in mijlocul ei si pui pe rand smantana, uleiul de masline, maiaua crescuta si incorporezi faina, apoi adaugi restul de lapte caldut, incare ai diluat sarea.
Framanti un aluat ferm si nelipicios, pe care il lasi la crescut pana isi dubleaza volumul 30-350 de minute.

Intre timp pregatesti ingredientele pentru umplutura: tai carnatii in felii groase de 1-1.5 cm. Sunca, pastrama, ardeiul si ciupercile le tai cubulete, iar mozzarella o dai pe razatoare. Cascavalul il tai felii mari sau il dai pe razatoare.
Imparti aluatul in 2 parti si intinzi o foaie de aluat intr-o forma rotunda (eu am folosit o tava cu diametru de 27 cm si una cu diametru de 23cm) avand grija sa lasi o margine inalta de 3-4 cm, peste peretii formei. 

Asezi carnatii taiati felii pe margine, 

ii acoperi cu aluatul si apoi tai aluatul si rasucesti feliile de carnati astfel incat sa se vada peste aluat. Ungi cu ketchup si presari oregano, 

apoi adaugi feliile de ciuperci, sunca, ardei gras si pastrama. 

Presari mozzarella rasa si deasupra asezi feliile de cascaval (sau presari cascavalul ras). 

Bati 1 ou si ungi aluatul si carnatii de pe margine apoi il torni peste compozitie.

Poti sa ornezi cu cateva felii de carnati (ale mele din pacate au luat-o la sanatoasa cand s-a topit cascavalul).

La fel procedezi si cu a doua pizza.

Dai forma la cuptor pentru 35 de minute la 180 grade, pana cand pizza se rumeneste frumos.