Tarta cu somon, broccoli, mazare și telemea

M-am gândit să pregătesc o tartă delicioasă și frumoasă și am trecut la treabă. Am lăsat-o la cuptor 40 de minute și deoarece am considerat că ar mai fi necesare 5-10 minute am introdus-o din nou. Bubulina mea cea mică și poznașă m-a văzut când am umblat la cuptor și s-a gândit că am nevoie de ajutor... și a modificat temperatura la 250 de grade C. Mare mi-a fost surpriza când am scos tarta cea "bronzată" după 5 minute. Puteam să-i mai fac ceva? Și aici mă refer la bubulina mea. Oricum a fost foarte apreciată de membrii familiei ;)

Pentru un plus de savoare am folosit condiment Maggi Secretul Gustului de legume.

Ingrediente:

1 aluat foietaj

8 buchețele broccoli

1 dovlecel mic

1/2 ardei gras roșu

100g mazăre

1 buc somon file

80g telemea

4 ouă

120g iaurt
o linguriță Maggi Secretul Gustului de legume

sare

piper

2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Speli somonul, îi îndepărtezi pielea și îl pui pe grătarul încins 

și îl lași să se pătrundă pe ambele părți. 

După ce se răcește îndepărtezi oasele și îl rupi bucățele.

Desfaci buchețelele de broccoli, le speli și le fierbi în apă cu sare pentru 3 minute, apoi le scurgi bine.

Speli și cureți dovlecelul și îl tai cubulețe, iar ardeiul gras îl speli și îl tai felii și apoi le pui la călit în uleiul încins. 

Adaugi mazărea 

o linguriță Maggi Secretul Gustului de legume

și bucățile de somon și lași să se răcorească puțin. 

Adaugi telemeaua dată pe răzătoarea mică și omogenizezi. Adaugi sare dacă mai este nevoie.

Mizexi ouăle cu iaurtul, un praf de sare și piper. 

Intinzi foaia de aluat și o trasnferi în tava unsă cu unt. Înțepi aluatul din loc în loc și torni compoziția cu somon. Așezi buchețelele de broccoli 

și torni ouăle bătute. Tai surplusul de aluat 

și introduci tava în cuptorul încins la 180 de grade C pentru 40-45 de minute.

Rulouri cu ciuperci si ardei

Folosind această umplutură delicioasă și foi de plăcinte, puteți pregăti mici plăcințele. De această dată, eu am optat pentru rulouri, pentru că mi s-au părut mai interesante. Pentru un plus de savoare eu am folosit condiment  Maggi Secretul Gustului de Legume.

Ingrediente:

250g ciuperci proaspete

1 ceapă

1/2 ardei gras roșu

o legătură pătrunjel

o lingură Maggi Secretul Gustului de Legume

6-8 foi de plăcintă

100g unt

sare

piper

1 gălbenuș + 2 linguri lapte

semințe de susan

Mod de preparare:

Ciupercile curățate și spălate le tai felii și le pui la fiert în apă cu puțină sare, pentru 5 minute. 

Le scurgi bine de apă și le mărunțești cu ajutorul blenderului.

În 50g unt topit călești ceapa tocată apoi adaugi ciupercile mărunțite, 

ardeiul spălat și tăiat cubulețe, sare și piper după gust. Lași să se pătrundă gusturile și adaugi pătrunjelul spălat și tocat mărunt 

și o lingură de Maggi Secretul Gustului de Legume, omogenizezi și lași să se răcească compoziția.

Topești celelalte 50g unt și apoi, cu pensula, ungi foile de plăcintă tăiate dreptunghiuri.

Pe două dreptunghiuri pui 1-2 linguri de compoziție, 

o rulezi și o așezi în tava tapetată cu hârtie de copt. După ce faci toate rulourile, le ungi cu gălbenuș amestecat cu lapte și presari semințele de susan.

Le coci 15 minute la foc mediu.

Supa crema de mazare si broccoli

Vă invit să încercați o supă-cremă delicioasă și foarte ușor de pregătit. Pentru un plus de savoare am folosit și o linguriță de Maggi Secretul Gustului de legume.
Ingrediente:

150g mazăre congelată

5 buchețele broccoli

3 cartofi

o legătură pătrunjel

50g unt
1 linguriță Maggi Secretul Gustului de legume

sare

piper

300ml apă

-pentru crutoane:

3 felii de pâine 

oregano

piper

sare

ulei de măsline

Mod de preparare:

Topești untul 

și pui cartofii curățați, spălață și tăiați cubulețe să se călească un minut. 

Adaugi buchețelele de broccoli, mazărea și 1/2 legătură de pătrunjel, acoperi cu apă și lași să fiarbă 30 de minute. Adaugi o  linguriță de Maggi Secretul Gustului de legume, sare și piper după gust. 

Când legumele sunt fierte mixezi bine. Dacă supa este prea lichidă, o mai pui 5 minute pe foc. Dacă mai este necesar, adaugi sare și piper.

Pentru crutoane folosești pâine veche de 1-2 zile, pe care o tai în bucăți cât mai mici. Așezi bucățile de pâine într-o tavă pe hârtie de copt, le stropești bine cu ulei de măsline și le condimentezi cu sare, piper și oregano. 

Amesteci viguros crutoanele, astfel încât să fie toate date prin ulei de măsline și condimente și le introduci în cuptorul încins, la foc mediu, timp de 15 minute, amestecându-le bine la fiecare 5 minute. 

Servești supa cu crutoane și restul de pătrunjel tocat mărunt.

Papricaș de pui

Vă invit la o porție de papricaș de pui. E delicios și foarte ușor de pregătit.

Ingrediente:
500g piept / pulpe de pui (dezosate)
2 cepe uscate
1 conservă de roşii
1 lingură de pastă de tomate concentrată
1 linguriță boia iute
1 lingură boia dulce
3 ardei copţi decojiţi şi curăţaţi de seminte şi cotoare
1 lingură făină
dafin
piper
sare

1 lingură Maggi Secretul Gustului Găină
3 linguri ulei

100 ml smântână de gătit

1 lingură făină
pătrunjel proaspăt

Pentru găluşte:
2 ouă
1 lingură apă minerală
sare
făină

Mod de preparare:
Tai carnea cubuleţe și le călești în ulei, până se albesc, apoi le scoți într-un castron.

În uleiul rămas, călești ceapa tocată peștișor, 

apoi torni un pahar de apă şi lași să se înmoaie ceapa. Adaugi o lingură Maggi Secretul Gustului Găină, boiaua dulce, boiaua iute, dafinul, ardeii copţi tăiați fâşii, 

roşiile cubuleţe, pasta de tomate, sare, piper şi carnea

și amesteci până când se omogenizează compoziția.

Torni compoziția într-un vas termorezistent și îl introduci în cuptorul preîncălzit la 170 de grade C, pentru 40-50 de minute.

Pentru găluşte, pui apă la fiert. Bați ouăle cu sare ca pentru omletă, apoi adaugi apa și pui făină până obţii o ciulama mai groasă.
Pui compoziția cu lingura (ca şi găluştele de griş) în apă fiartă, la foc mic, ca apa să nu bolborosească, pentru ca se vor împrăştia. Le fierbi cca.15 minute, de când se ridică la suprafaţă.Amesteci smântâna cu o lingură de făină și apoi adaugi câteva linguri de sos fierbinte şi amesteci bine ca să aduci la aceeaşi temperatură, 

apoi torni peste compoziția din cuptor și omogenizezi. 

Adaugi şi găluştele scurse de apa în care au fiert. Amesteci şi potrivești de sare şi piper. 

Mai lași 5 minute la cuptor, apoi dai deoparte şi presari pătrunjelul tocat fin.

Clătite cu brânză și dovlecel

Am văzut cu ceva timp în urmă această rețetă pe site-ul Bucataras.ro și deoarece aveam toate ingredientele m-am gândit să-i răsfăț pe cei dragi. Au ieșit delicioase clătitele și vi le recomand cu drag!

Ingrediente:
1 dovlecel ras
2 ouă medii
200 g brânză dulce
100 g telemea
30 ml ulei
200 g iaurt
150 g făină
1 linguriță praf de copt
piper
busuioc
sare
mărar verde
1/2 legătură pătrunjel verde

1 linguriță Maggi Secretul Gustului Găină


Mod de preparare:

Mixezi ouăle până când devin spumoase, apoi adaugi pe rând uleiul, iaurtul,

dovlecelul ras, dar nescurs 

si brânzeturile mărunțite.

Adaugi, treptat, făina cernută cu praful de copt, urmărind să iasă o compoziție puțin mai groasă decât la clătitele clasice.

Adaugi condimentele si verdeața, o linguriță Maggi Secretul Gustului Găină

omogenizezi totul și lași la odihnit 15-20 de minute.

Ungi tigaia cu puțin ulei, o pui la încins și torni câte un polonic din compoziție, înclinând tigaia să se dispună compoziția uniform.

Rumenești clătitele pe ambele părți la foc mediu, intorcându-le cu o spatulă.

Le servești cu diverse salate sau cremă de brânză.