Salata de fasole rosie cu porumb si ardei gras

Recent a început să mă preocupe mai mult sănătatea mea și a familiei mele și am inceput să ascult diverse podcasturi referitoare la alimentație. Specialiștii spun că este indicat să mâncăm săptămânal minim 35 de legume și fructe diferite, dar și leguminoase.

Am pregătit această salată gustoasă și rapidă și v-o recomand cu drag!
Ingrediente:
o conservă de fasole roșie
4-5 linguri boabe de porumb
1/2 ardei gras roșu
1 ceapă roșie
roșii cherry
5 frunze de salată verde
ulei de măsline
sare
piper

Mod de preparare:
Se spală și se taie legumele (ceapa roșie se tăie julienne, rosiile cherry se taie în sferturi, ardeiul gras se taie felii, salata se tăie fășii). Se scurge fasolea și porumbul.
Într-un bol mare, se adaugă fasolea rosie, porumbul, legumele și uleiul.
Se asezonează cu sare și piper și se amestecă bine totul.

Salata cu cartofi, masline si somon

Am pregătit o salată rapidă și delicioasă, pe care v-o recomand cu drag.

Ingrediente:
5 cartofi
½ ardei gras roșu
100g somon afumat
100g măsline umplute cu anșoa
2 linguri ulei de măsline
Sare
mărar

Mod de preparare:
Cartofii se spală bine și se fierb în coajă. Se lasă să se răcească apoi se curăță. Se taie cubulețe de mărime potrivită și se călesc în uleiul de măsline.

Ardeiul gras și măslinele se taie felii. Somonul afumat se desface fâșii. 

Se amestecă ușor ingredientele și se presară sare după gust și mărarul tocat.