Sparanghel cu carne de curcan si broccoli

Vă invit să încercați acest preparat deoarece este delicios și se pregătește foarte rapid și ușor.

Ingrediente:
400g piept de curcan
o legătură sparanghel
1 buc broccoli
1/2 ardei gras roșu
2 fire de ceapă verde
5-7 roșii cherry
4 linguri ulei de măsline
sare
mix de condimente mediteraneene
boia de ardei dulce

zeamă de lămâie

susan

Mod de preparare:
Se spală carnea și se taie cubulețe și se călește în 2 linguri de ulei încins. Se învârte pe toate părțile. Se adaugă boia de ardei și sare, apoi se adaugă o căniță de apă și se lasă să fiarbă până când scade apa și carnea este fiartă complet.

Separat se pune la fiert apă cu sare, iar când clocotește se adaugă sparanghelul spălat în prealabil. Se îndepărtează partea mai tare a tulpinii. Se fierbe timp de 3 minute, apoi se scoate în apă rece (preferabil cu gheață).

Separat se pune la fiert apă cu sare, iar când clocotește se adaugă buchețelele de broccoli spălate în prealabil. Se fierb timp de 3 minute, apoi se scurg bine de apă.

Se scoate carnea pe o farfurie și se călesc, în 2 linguri de ulei încins, roșiile cherry tăiate în 4, ceapa tăiată rondele și ardeiul tăiat felii. 

Se adaugă broccoli, carnea și sparanghelul tăiat în 3 și se mai lasă pe foc câteva minute.

La final se presară susan și se stropește cu zeamă de lămâie.