Tocăniță din pipote, ficăței de pui și ardei copt

Ingrediente:
600g pipote / ficăței de pui
2 cepe mari
3 căței de usturoi
3 ardei rosii copti
250 g roşii intregi în sos
sare
condiment pentru pui Delikat
250 ml supă de pui / apă
1 legătură pătrunjel verde

2 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:
Speli pipotele și ficățeii de pui, le tai în bucăți mai mici și le pui la fiert în apă cu sare (eu le-am pus în vase diferite). Le lași să fiarbă pe jumătate. Scurgi apa și le clătești.

Tai ceapa și usturoiul mărunt și le călești în uleiul încins,

apoi adaugi măruntaiele și mai lași câteva minute să se călească. 

Adaugi condimentele și ardeii copți tăiați fâșii.

Adaugi supă de pui / apă și roșiile pasate cu sosul și le lasi să fiarbă la foc scăzut, până când măruntaiele sunt bine pătrunse.

Adaugi sare și piper după gust, iar după stingerea focului, adaugi pătrunjelul tocat mărunt.

Servesti tocănița cu mămăliguță.

Gulas unguresc cu galuste si cartofi

Recent am primit spre testare setul de 11 piese TEFAL INGENIO EXPERTISE L6509902. În componența setului intră: o tigaie de 22 cm, una de 26 cm, o tigaie wok de 26 cm si 3 crăticioare cu capace de plastic cu închidere ermetică de 16, 20, 24, cm, un mâner universal ce se prinde la toate 6 vase și o spatulă metalică. Vasele sunt compatibile cu toate sursele de caldură (aragaz, cuptor, plită cu inducție).


Pentru început am testat tigaia wok de 26 de cm și am pregătit un gulaș delicios. 

Concluzia: deoarece tigaia are un învelis antiadeziv, mâncarea nu se arde și nu se lipește. Totodată tigaia se curăță cu foarte mare ușurință.

#buzztefalcooking

Ingrediente:
600 g carne de vită
2 cepe albe (mari)

2 căței de usturoi
1 ardei capia
1 morcov
300 g roșii în sos
3 cartofi
3-4 linguri ulei
1 legatură pătrunjel verde
apă
boia de ardei dulce 

boia ardei iute 

2 foi de dafin

chimen

sare 

piper 

-pentru găluște:

80 g făină
1 ou
sare

O lingură apă

Mod de preparare:

Umpli o oală cu apă și o pui la fiert cu 2 foi de dafin.
Cureți carnea de pielițe, o speli și o tai bucăți. Când clocotește apa pui carnea și o fierbi pentru 30 de minute.

Ceapa o cureți, o speli și o tai mărunt. Ardeiul capia îl cureți, îl speli și îl tai cubulețe. Morcovul îl cureți, îl speli și îl razi prin răzătoarea fină. Cartofii îi cureți, îi speli și îi tai cuburi. Patrunjelul verde se spala si se taie marunt. Rosia se spala si se taie cubulete. 

Scoți carnea pe un șervețel absorbant. Pui uleiul la încins și apoi pui carnea la călit pentru câteva minute. 

Adaugi ceapa, usturoiul tocat mărunt, morcovul 

și condimentele, 

apoi torni sosul de roșii pasate. 

Torni 2 pahare de apă (sau apa în care a fiert carnea) și lași să fiarbă cca 20 de minute.

Între timp cureți cartofii, îi speli și îi tai cubulețe și îi adaugi în tigaie.

Bați oul cu un praf de sare și o lingură de apă, apoi adaugi făina treptat și prepari un aluat pe care îl întinzi pe masa de lucru înfăinată (în forma unui bastonaș îngust), 

apoi îl tai, cu un cuțit bine ascuțit, în bucățele de aproximativ 1 cm grosime. 

Adaugi găluștele și mai fierbi 20-25 de minute. 

Gulașul unguresc se servește cald, cu pătrunjel verde și smântână.

Cu Tefal Ingenio Expertise l6509902 gătitul este o plăcere!

Pentru această rețetă m-am inspirat de pe blogul Savori Urbane dar și de la Camelia Coman (de pe blogul bucataras.ro). Le mulțumesc fetelor pentru inspirație!

Pui umplut cu legume

De mult timp îmi doream să pregătesc un pui umplut cu legume. Durează destul de mult până se face, dar așteptarea merită!


Ingrediente:
1 pui

-pentru umplutură:
1 morcov
50 g mazăre
1 ceapă

1 cățel usturoi
1/4 ardei gras roșu

1/2 dovlecel

40g șuncă de pui
sare
condiment pentru pui Delikat

Amestec de ierburi si boia Delikat

2 linguri ulei

-pentru uns puiul:

30 g unt topit

20ml ulei

miere de albine

sare

boia de ardei dulce Delikat

-pentru garnitură:

500g cartofi noi

100g roșii în sos

10 roșii cherry

10 buchețele de broccoli

20g unt

Sare

Condiment pentru cartofi Delikat

Mod de preparare:
Toci ceapa mărunt, iar morcovul, dovlecelul, șunca și ardeiul le tai cubulețe. Adaugi mazărea şi le pui la călit în puţin ulei, 10 minute. Adaugi și usturoiul pisat. Asezonezi cu sare, condiment pentru pui Delikat și amestec de ierburi si boia Delikat, după gust. 

Ungi puiul cu untul topit in interior și îl umpli cu acest amestec şi-l aşezi în tava unsă cu ulei. 

Legi pulpele de pui cu sfoară alimentară pentru a rămâne unite și pentru a nu ieși umplutura din interior. Ungi puiul cu untul topit şi acoperi tava cu o folie de aluminiu. Introduci tava în cuptorul preîncălzit, la foc mic, 80-90 de minute. 

Intre timp, speli cartofii și îi pui la fiert în coajă și îi lași să clocotească 7-10 minute. După ce s-au răcit îi cureți de coajă. Mixezi roșiile cu sosul și îl torni peste cartofi. Adaugi sare și condiment pentru cartofi Delikat. Speli roșiile cherry.

Pregătești amestecul pentru uns puiul.Amesteci uleiul cu sare, boia de ardei dulce Delikat și miere de albine.

Îndepărtezi folia și pensulezi puiul cu amestecul pregătit.

Așezi cartofii și roșiile cherry în tavă, lângă pui și introduci tava în cuptor pentru 30 de minute, la 180 de grade C, până când puiul se rumenește frumos.

Între timp, desfaci buchețelele de broccoli, le speli și le fierbi timp de 2-3 minute în apă clocotită cu sare. Le scoți în apă rece, le scurgi bine și apoi le călești 1 minut în unt topit. Adaugi sare după gust.

Lași puiul să se răcorească puțin apoi îl servești alături de legume.

Paste negre cu fructe de mare

Ingrediente:
4-5 linguri ulei măsline
225 g fructe de mare (congelate)
8 roșii cherry
3 căței usturoi
1/2 ardei gras roșu
1/2 pahar vin alb

200g roșii în sos de roșii
1 lingură oregano Delikat
sare
piper negru boabe Delikat

100g paste negre

pătrunjel verde (pentru decor)


Mod de preparare:

Tai usturoiul felii și îl pui la călit în uleiul încins, până când se rumenește puțin.

 Adaugi roșiile cherry și felii de ardei gras.

Când legumele încep să se înmoaie, adaugi fructele de mare, 

vinul alb, roșiile pasate, sare, piper negru boabe Delikat proaspăt măcinat și o lingură de oregano Delikat.

Lași să fiarbă câteva minute, atât cât să se îngroașe sosul.

Între timp, pui o oală cu apă și puțină sare la fiert. Când apa clocotește  adaugi pastele și lași să fiarbă conform indicațiilor de pe ambalaj. După ce au fiert le scurgi bine de apă.

Cu ajutorul unui clește iei din paste le pui în farfurie, formând un cuib, apoi adaugi fructele de mare cu sosul. Poți să pui pastele în tigaie peste fructele de mare, amesteci ușor și le lași 2-3 minute să fiarbă împreună, apoi oprești focul.Ornezi cu pătrunjel verde tocat mărunt.

Cartofi taranesti cu carnaciori

Din seria mâncărurilor rapide vă recomand și acest preparat aboslut delicios!

Ingrediente:
1 kg cartofi noi
2 cârnăciori
2 cepe galbene

200g roșii în sos
5 bucati gogosari murati
2-3 linguri ulei
condiment pentru cartofi Delikat

amestec de ierburi și boia Delikat

50 ml apă

2-3 linguri ulei de măsline
sare
1/2 legatura patrunjel verde


Mod de preparare:
Speli cartofii și îi pui la fiert cu coajă, în apă cât să fie acoperiți. 

Îi lași să fiarbă până când se pătrund bine, apoi scurgi apa, îi treci prin jet de apă rece, îi cureți și îi tai în jumătate (sau îi lași întregi dacă sunt mici). 

Pui cartofii într-un castron, torni uleiul de măsline peste ei, apoi presari condiment pentru cartofi Delikat și îl distribui uniform.

Cât timp fierb cartofii prepari sosul. Cureți ceapa, o speli și o toci julien și lași câteva minute să se călească. Pasezi roșiile cu sosul. Presari amestec de ierburi și boia Delikat peste ceapă 

și torni sosul de roșii, 

adaugi 50 ml de apă, cârnăciorii (eu i-am făcut pe grătar pentru că erau cruzi) și lași să fiarbă la foc mediu, până când ceapa se înmoaie și scade sosul. 

Adaugi sare dacă mai este nevoie.

Adaugi cartofii și amesteci ușor.

Transferi cartofii într-un vas termorezistent uns cu unt, adaugi gogoșarii tăiați felii si dai vasul la cuptor pentru 10-15 minute, la 180 de grade.

La final adaugi pătrunjelul verde tocat mărunt.