Coronita cu ciuperci si ardei

Printre retetele mele preferate este si aceasta coronita cu ciuperci, foarte usor de pregatit dar si aspectuoasa.

Ingrediente:

-pentru aluat: 

200 gr faina, 

100 gr margarina,  

1 ou, 

6 linguri apa, 

un praf sare

-pentru umplutura: 

300g ciuperci champignion, 

1 ardei rosu, 

o legatura patrunjel verde, 

2 oua, 

sare, 

piper, 

susan, 

2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Din apa, margarina, faina, ou si sare framanti un aluat.Il pui intr-o folie alimentara si il dai la frigider pentru cel putin jumatate de ora.

Calesti ciupercile in doua linguri ulei de masline. 

Adaugi ardeiul tocat cubulete si lasi pana se inmoaie si scade zeama lasata de ciuperci.

Adaugi patrunjelul tocant marunt si ouale si omogenizezi. Adaugi sare si piper dupa gust.

Presari masa de lucru cu faina si intinzi foaia de aluat. Iei o forma de tarta, o intorci cu fundul in sus si ungi suprafata cu putin ulei.Asezi foaia de aluat pe fundul formei si o presari cu mainile pana acopera toata suprafata. Marginile le ridici in sus dupa forma. Asezi umplutura pe margini lasand un cerc in mijloc liber.

Cu un cutit foarte ascutit tai cercul astfel incat sa formezi 8 triunghiuri.

Ungi cu galbenus de ou batut cu putin lapte triunghiurile si iei fiecare triunghi in parte si il suprapui peste umplutura apasand putin la capat cu degetul ca sa nu se desprinda la copt.

Ungi deasupra cu galbenus batut cu lapte, presari susan si dai la cuptor pana se rumeneste frumos.

Sufleu cu spanac

Deorece a venit primavara si pietele abunda in verdeturi proaspete va recomand sa incercati o reteta delicioasa cu spanac.

Ingrediente:

300g spanac

5 oua

100g telemea

100g sunca

2 fire ceapa verde

3 catei usturoi

1 ardei gras rosu

Sare

Piper

Ulei

Mod de preparare:

Tai ceapa marunt, sunca o tai cubulete si le calesti in putin ulei.

Adaugi spanacul (fiert si tocat marunt apoi scurs de apa), usturoiul pisat si calesti totul pe foc mic timp de 10 minute.

Lasi sa se raceasca, apoi adaugi telemeaua data pe razatoarea mare, ardeiul tocat cubulete si galbenusurile batute.

Bati albusurile spuma si le adaugi peste restul compozitiei apoi amesteci usor. Adaugi sare si piper dupa gust. Torni compozitia in forme mici

si dai sufleul la cuptor pentru 50-55 de minute, la 170 de grade C.

Lasi sufleu sa se raceasca putin si il servesti cu muulta pofta, deoarece e delicios.