Deoarece ador torturile cu mure m-am gandit sa incerc o reteta foarte usor de pregatit dar si foarte delicioasa.
Ingrediente:
Pentru
blat:
50 g cacao
neagra
150 ml apa
6 oua
200 g zahar
120 ml ulei
280 g faina
1 lingurita
praf de copt
esenta de
rom
pentru
crema de mure:
500g mure /
250 ml suc natural din mure
1 plic budinca frisca
4 linguri zahar
150 ml frisca lichida
1 plic gelatina
1 plic budinca frisca
4 linguri zahar
150 ml frisca lichida
1 plic gelatina
pentru
crema de vanilie:
1 plic budinca vanilie
250 ml suc lapte
3 linguri zahar
150 ml frisca lichida
1 plic gelatina
1 plic budinca vanilie
250 ml suc lapte
3 linguri zahar
150 ml frisca lichida
1 plic gelatina
pentru
jeleu:
300g mure
250 ml compot din mure
4 linguri zahar
1 plic Tort-gelee rosu Dr. Oetker
pentru decor:
250 ml compot din mure
4 linguri zahar
1 plic Tort-gelee rosu Dr. Oetker
pentru decor:
200 ml
frisca lichida
Mod de
preparare:
Reteta de blat o gasiti cu poze si la Tortul de ciocolata si crema mascarpone . Am folosit aceasta reteta deoarece imi place foarte mult si este exact pe gustul meu.
Pentru blat
pui cacaoa intr-un vas si torni apa clocotita, amestecand continuu,pana la
omogenizare, apoi lasi la racit. Strecori compozitia pentru a nu ramane
cocoloase de cacao.
Bati albusurile
spuma tare cu un praf de sare. Adaugi jumatate din cantitatea de zahar si
mixezi pana obtii o bezea lucioasa, care face tepi atunci cand scoti paletele
mixerului. Galbenusurile le freci cu cealalta jumatate din cantitatea de zahar
pana devin albe si cremoase. Adaugi treptat uleiul, esenta de rom, apoi
compozitia de cacao racita. Incorporezi faina amestecata cu praful de copt si
la sfarsit, in 2-3 reprize, bezeaua.
Torni
compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dai tava la cuptor la foc mediu
pentru cca 40 de minute, pana blatul devine ferm la atingere. Il scoti pe un
gratar si-l lasi la racit.
Pentru a
obtine sucul de mure eu am trecut 500g de mure prin masina cu separator (cea
pentru suc de rosii) si am eliminat semintele.
Pui pe foc,
intr-un vas, laptele cu praful de budinca
iar in altul, sucul de mure cu praful
de budinca si zaharul, la foc mic,
mestecand continuu pana incepe sa se
ingroase compozitia. Dai deoparte apoi, acoperi cu folie alimentara sa nu
prinda pojghita si lasi sa se raceasca. Dupa ce s-a racit putin amesteci
compozitia cu frisca batuta.
Prepari
gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporezi in compozitie.
Blatul de
cacao il tai in doua parti egale si il insiropezi cu compot de mure. Pui unul
din blaturi pe platou, in interiorul unui inel reglabil de tort si cu o lingura
incepi sa pui peste blat din crema. Pui chiar in centru o lingura de crema de
vanilie apoi deasupra una de mure,
iarasi vanilie, apoi mure, si tot asa, pana
se termina cele 2 creme.
Pentru a obtine acest rezultat m-am inspirat dintr-o reteta de-a Violetei Postolache .
Asezi deasupra
al doilea blat si introduci tortul in frigider.
Asezi peste
blat 150g de mure
iar din restul faci compot.
Pentru jeleu amesteci compotul de
mure conform indicatiilor de pe ambalajul plicului de Tort-jelee de la Dr.
Oetker apoi il torni peste mure.
Introduci
tortul in frigider pentru cateva ore (chiar peste noapte).
Treci pe
marginile formei de jur imprejur un cutit bine ascutit trecut prin apa
fierbinte. Desprinzi apoi inelul din jurul tortului.
Bati frisca
cu zaharul pudra pana se intareste si ornezi tortul.
Va doresc pofta buna!
