Prajitura cu prune si mascarpone

Vă invit să încercați o prăjitură rapidă și delicioasă, pe care o puteți pregăti cu orice fruct de sezon.

Ingrediente:
4 ouă (la temperatura camerei)
120g zahăr măcinat
250g mascarpone
1/2 plic praf de copt
esență de vanilie
un praf de sare
230g făină
8 prune


Mod de preparare:
Se mixează cele 4 ouă cu un praf de sare, apoi se adaugă zahărul măcinat. După ce și-au dublat volumul se adaugă brânza mascarpone și esența de vanilie și se omogenizează.

Se adaugă o parte din făina cernută cu praful de copt. După ce se omogenizează se adaugă și restul de făină și se amestecă.

Se taie în două prunele și se scot sâmburii, apoi se taie felii. Se adaugă în aluat 6 prune, iar 2 se păstrează pentru decor.

Se toarnă aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt pe fund și unsă cu unt pe pereți.
Cele 2 prune rămase se taie felii subțiri și se așează deasupra prăjiturii în formă concentrică.

Se dă la cuptorul preîncălit la 180 de grade C, pentru 45-50 de minute.
La scurgerea timpului se verifică prăjitura dacă trece testul scobitorii, apoi se scoate și se lasă să se răcească.

Briose cu banane si ciocolata

Cu ocazia zilei onomastice a mezinei mele, pe care o cheamă și Maria, i-am făcut cadou un set de decorat brioșe. A fost foarte încântată. Am pregătit împreună aceste brioșe delicioase și ușor de pregătit.

Ingrediente:
250 g făină
80 g zahăr vanilat
2 ouă
2 banane foarte bine coapte
80 g ciocolată neagră (pepite)
100 g unt
1 plic praf de copt
sare


Mod de preparare:
Se pornește cuptorul la 180°C și se pun hârtiile de brioșe în tava specială.
Într-un bol încăpător se mixează ouăle cu sarea și zahărul vanilat, apoi se adaugă untul topit și răcit.

Bananele se pasează cu furculița și se adaugă peste ouă și se amestecă.

Se cerne făina cu praful de copt peste ouă și se omogenizează ușor, cu mișcări de jos în sus, cu o spatulă.

La final se adaugă pepitele de ciocolata și se amestecă ușor.

Se umple ¾ din fiecare coșulet cu compoziție, apoi se dă tava la cuptor 25-30 de minute sau până trec testul cu scobitoarea.

Poftă bună!