Tort cu crema de iaurt si jeleu de caise

Ingrediente

-pentru blat: 

6 oua 

6 linguri zahar

6 linguri faina 

2 linguri cacao 

1 varf sare

1 lingurita praf de copt

-pentru crema: 

1 borcan gem de caise 

1 borcan compot de caise 

300 g frisca lichida 

400 g iaurt cu gust de caise

1 plic zahar vanilat 

2 pliculete de gelatina

-pentru jeleu: 

300 ml compot de caise 

1 plic de gelatina

-pentru ornat: 

200g frisca lichida

Mod de preparare:

Pentru blat mixezi albusurile cu un praf de sare, apoi adaugi zaharul

zaharul si in final galbenusurile zdrobite.

Torni faina cernuta cu praful de copt si cacaua si amesteci de jos in sus cu o lingura de lemn.

Ungi cu un strop de ulei si tapetezi cu faina o forma cu margine detasabila, torni aluatul si introduci tava in cuptorul preincalzit, pentru cca. 25-30 de minute. 

Blatul copt il lasi sa se raceasca, apoi il tai in 2 discuri egale ca grosime.

Hidratezi gelatina in 100 ml compot pentru 10 minute, apoi o incalzesti pe baie de aburi si amesteci usor pana se omogenizeaza.

Scoti samburii caiselor, le cureti de pielita apoi le mixezi.
Pentru crema, amesteci iaurtul cu caisele mixate si gelatina,

iar in final adaugi frisca batuta.

Amesteci pana se omogenizeaza compozitia.

Asezi inelul pentru tort pe un platou. Asezi primul disc din blat (in interiorul inelului), insiropezi cu compot de caise, ungi cu gem de caise, torni jumatate din crema de iaurt,

 

apoi asezi al doilea blat insiropat, presand usor cu mana. Torni restul de crema si introduci platoul la frigider pentru o ora sa se intareasca crema.

Pentru jeleu, hidratezi gelatina in 100 ml compot pentru 10 minute si procedezi ca in descrierea de mai sus. Dupa ce s-a racit putin adaugi peste compotul ramas, amesteci usor si apoi torni usor peste crema de iaurt. Introduci tortul in frigider pentru o ora.

Inainte de a desface inelul treci cu grija de jur imprejur cu un cutit pentru a dezlipi marginile.

Decorezi marginile tortului cu frisca batuta.

Va doresc pofta buna!

Placintele cu piept de pui si ciuperci

Aceste placintele sunt ideale pentru pachetelul de scoala al copiilor . Vi le recomand cu drag!

Ingrediente:
-pentru aluat: 

400 gr faina, 

200 ml lapte, 

2 oua, 

1 lingura zahar, 

1 lingurita sare, 

2 linguri unt, 

25 gr drojdie proaspata

-pentru umplutura: 

100g ciuperci, 

200g piept de pui, 

100g cascaval, 

1 ardei rosu, 

1 ou, 

1 fir ceapa verde,  

sare, piper, 

cimbru, 

20g susan

Mod de preparare:
Freci drojdia cu zaharul apoi o diluezi cu putin lapte caldut, apoi adaugi o lingura de faina si obtii o maia pe care o lasi la dospit 10-15 minute. Cerni faina intr-un vas, faci o gauna in mijlocul fainii si adaugi maiaua, ouale (pastrezi un galbenus ptr uns), laptele si sarea. Incepi sa framanti iar cand aluatul se desprinde pe de mana, adaugi untul moale si mai framanti pentru 10 minute, apoi il lasi la dospit pentru o ora, la loc cald. 

Intre timp prepari umplutura. Dai pieptul de pui prin masina de tocat, iar ciupercile (din conserva), ceapa verde si ardeiul rosu le toci marunt. Amesteci carnea tocata, ciupercile, ardeiul, ceapa verde, cascavalul (dat pe razatoare), cimbrul, sarea, piperul si un ou.  

Intinzi o foaie de aluat si tai patrate. La fiecare patrat decupezi un chenar.

 Ungi toata suprafata cu galbenusul de ou batut cu putin lapte

si pui in mijloc o lingura de umplutura

Aduci toate cele patru colturi ale chenarului in mijlocul patratului si le strangi putin ca sa se lipeasca unele de altele si sa nu se dezlipeasca la copt.

Pui placintelele in tava tapetata cu hartie de copt, le ungi cu galbenus si presari susan peste ele.

Introduci tava in cuptorul bine incalzit, la 180 de grade C si o lasi pana se rumenesc placintelele.

Se servesc atat calde cat si reci.

P.S. Din aceasta compozitie mie mi-au iesit 12 placintele.

Placinta impletita cu carne de pui

Ingrediente: 

400 g aluat foitaj

800 g carne tocata de pui 

2 cepe 

1 ardei rosu

2 oua

1 galbenus 

2 linguri ulei, 

1 legatura marar 

patrunjel 

susan 

sare 

piper

Mod de preparare:

Lasi aluatul la dezghetat.

Cureti ceapa, o tai marunt si o pui la calit in ulei 3-4 minute.

Adaugi carnea tocata si o amesteci sa nu se prinda pana lasa zeama.

Pui sare, piper, ardeiul taiat cubulete, patrunjelul si mararul tocate si lasi sa fiarba pana scade zeama si carnea este facuta.

Lasi la racit putin si amesteci cu ouale batute

Pe masa infainata pui aluatul si il netezesti cu sucitorul. Imparti din ochi in trei pe partea lunga si treimile din parti se taie fasii de 1,5-2 cm.

Pui carnea pe fasia din mijloc, netaiata, si acoperi alternativ cu fasiile de pe margine.

Pui placinta intr-o tava pe hartie de copt. Ungi cu galbenusul de ou batut si presari susan.

Introduci tava in cuptorul preancalzit pentru 35-40 minute.

Se taie rece si se serveste.