Mini pateuri cu ton

Dacă se anunță ceva musafiri în vizită, aceste pateuri sunt ideale. Se fac ușor, rapid și sunt delicioase.

Ingrediente (42 buc):
2 foi dreptunghiulare de aluat foietaj
2 conserve ton bucăți în ulei de măsline (170 g)
200 g cremă de brânză
1 ou mediu
10-15 măsline negre fără sâmburi
60 g cașcaval ras
sare
piper
1 ou (pentru uns buseurile cu ton)

Mod de preparare:
Se pune crema de brânză într-un vas, se adaugă oul și se mixează, apoi se adaugă tonul bucăți scurs, 

măslinele tocate mărunt, cașcavalul ras, sare si piper dupa gust. 

Se amestecă până la omogenizare.

Se taie aluatul foietaj, pe lățime, în 3 bucăți egale.Se pune umplutura de ton pe una dintre laturile lungi ale bucăților de foietaj. Se unge latura opusă a foilor cu puțin ou bătut.

Se rulează bucățile de foitaj dinspre partea cu umplutura spre latura opusă unsă cu ou. Se presează cu grijă capetele rulourilor obținute.

Se taie fiecare rulou în bucăți de cca 3 cm și se așează în tava de cuptor tapetată cu hârtie de copt. Se înțeapă pateurile cu o scobitoare, apoi se ung cu oul rămas.

Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru cca 25 de minute sau până când se rumenesc uniform.

Ciulama de pui cu ciuperci

Vreți să pregătiți ceva rapid și delicios? Ați nimerit bine. Vă recomand să încercați și voi acest preparat, deoarece este foarte gustos și se pregătește foarte ușor.

Ingrediente:
2 pulpe de pui dezosate tăiate cubulețe (450-500 g)

2 linguri ulei de măsline
1 ceapă
2 căței de usturoi

1 borcan de ciuperci
1 lingură condiment pentru pui
sare

piper
2 căni de supă / apă fierbinte
30 g unt
20 g făină
100 ml smântână
mărar tocat
+ mămăliguță pentru servit

Mod de preparare:
Se pun cubulețele de carne în uleiul încins și se sotează câteva minute, până când carnea începe să își schimbe culoarea. Se condimentează cu condiment pentru pui, sare si piper după gust.  

Se adaugă ceapa tocată cubulețe, usturoiul, ciupercile tăiate cubulețe mici și se sotează pentru 3-4 minute până se înmoaie puțin.

Se adaugă apa fierbinte, se acoperă oala cu un capac și se lasă 20-30 de minute să fiarbă la foc potrivit.

Se pune untul în altă crăticioară și se lasă să se topească. 

Se adaugă apoi toată făina și se amestecă cu un tel, la foc mic. 

Se pune treptat câte un polonic de supă / apă fierbinte și se amestecă încontinuu, să nu se formeze cocoloașe. 

Se adaugă din acest amestec peste carnea de pui atât cât se dorește, până ajunge ciulamaua la consistența dorită. 

La final se adaugă smântâna și se mai lasă 4-5 minute să fiarbă. 

Se condimentează după gust cu sare și piper și se servește ciulamaua împreună cu mămăligă și puțin mărar verde tocat.