Prajitura rapida cu capsuni si nectarine

Daca doriti sa pregatiti o prajitura rapida si gustoasa, va invit sa incercati prajitura de mai jos. Poate fi pregatita cu orice fruct de sezon.

Ingrediente:
4 oua
120 g zahar (pudra)
2 linguri ulei
140 g faina
1/2 lingurita praf de copt
esenta de vanilie
2 nectarine
150 g capsuni

Mod de preparare:
Separi albusurile de galbenusuri. Albusurile le bati spuma tare cu un praf de sare. Adaugi zaharul si mixezi pana cand spuma devine densa si lucioasa. 

Separat freci galbenusurile cu uleiul si esenta de vanilie, apoi torni aceasta compozitie peste albusuri. 

Omogenizezi usor compozitia.

Faina o cerni impreuna cu praful de copt peste compozitie si amesteci totul cu o spatula cu miscari usoare, de jos in sus. Praful de copt nu este obligatoriu, dar il poti adauga pentru siguranta.

Compozitia o rastorni intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt. Nivelezi frumos, apoi pui capsunile taiate bucati (eu le-am taiata in 4) si nectarinele taiate felii, pe toata suprafata.

Dai tava la cuptor, la foc mediu (150-160 grade la cuptor electric cu ventilatie) pentru cca jumatate de ora, pana prajitura trece testul cu scobitoarea si se rumeneste usor deasupra.

Cand este gata, scoti prajitura pe un gratar si o lasi la racit, cu tot cu hartia de copt. Cand s-a racit bine o portionezi dupa dorinta.

Tarta cu broccoli, ardei si ciuperci

Daca sunteti amatori de tarte sanatoase, cu legume, va invit sa incercati si reteta de mai jos. Noua ne-a placut foarte mult.

Ingrediente:

1 aluat foietaj

2 fire ceapa verde

200g spanac

2 ardei copti

1 broccoli mic (15 buchetele)

160g ciuperci (1 borcan Sun Food)

2 linguri ulei

Boia de ardei dulce

sare

piper

5 oua

50ml smantana

2 linguri pesmet

70g cascaval

Mod de preparare:

Frigi ardeii, ii cureti de coaja si ii tai fasii mici. Intre timp desfaci broccoli buchetele si le tragi un clocot in apa cu sare, pentru 3-4 minute. Scoti buchetelele de broccoli si le scurgi bine de apa.

Calesti in 2 linguri de ulei, ceapa cu spanacul decongelat. Adaugi condimentele apoi adaugi ardeii, ciupercile taiate cubulete si broccoli.

Mixezi ouale cu smantana si sare si le adaugi peste amestecul de legume racit.

Intinzi aluatul foietaj si il transferi in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si il intepi cu furculita din loc in loc. Presari pesmetul peste aluat. Adaugi compozitia si tai surplusul de aluat. 

Introduci tava in cuptorul incins la 180 de grade C, pentru 45-50 de minute. Scoti tava, 

presari cascavalul dat pe razatoare 

si apoi introduci tarta din nou la cuptor, pentru cateva minute, pana cand se topeste cascavalul.

Lasi sa se raceasca putin si servesti tarta. 

Va doresc pofta buna!

Prajitura rasturnata cu visine

Pe blogul Lilianei am descoperit o reteta delicioasa, pe care va invit sa o testati si voi.

Ingrediente:
1 kg de visine
6 oua
100 g unt
100 g zahar pentru visine
150 g zahar pentru pandispan
200 g faina
4 linguri de ulei de masline
1 pachetel de praf de copt
1 pachetel de zahar bourbon

esenta de lamaie

Mod de preparare:
Am folosit o tava cu dimensiunile 35/25 cm.
Speli visinele si le scoti samburii. Incingi cuptorul la 180 C/trepta 4.
Presari 100 g zahar in tava, apoi adaugi visinele 

si 100 de grame de unt.

Acoperi tava si o dai la cuptor pentru 10-15 minute. Sucul de la visine, impreuna cu zaharul si cu untul topit formeaza un sirop. Lasi putin sa se racoreasca visinele.

Intre timp pregatesti compozitia pentru blat. Separi ouale. Albusurile le bati bine de tot cu putina sare, 2-3 stopi de zeama de lamaie, 150 g de zahar si un pachetel de zahar bourbon.

Amesteci galbenusurile. Adaugi pe rand cele 4 linguri de ulei de masline si esenta (sau coaja) de lamaie.
Adaugi galbenusurile peste albusuri 

si amesteci cu miscari usoare, de sus in jos.

Dupa ce s-a omogenizat compozitia, adaugi faina cernuta si praful de copt. Nu amestecati excesiv.

Compozitia obtinuta o torni in tava peste fructe si peste sirop. Nivelezi cu ajutorul unei spatule.

Dai tava la cuptor pentru 25-30 de minute, pana cand trece testul cu scobitoarea. Daca iese curata, prajitura este gata.

O lasi 2-3 minute, apoi o rastorni rapid. Pui un platou sau alta tava peste tava de copt si cu o miscare scurta si rapida rastorni prajitura.

O tai dupa ce se raceste.