Carnea de strut = 100% stil de viata sanatos

Cu cateva saptamani in urma am primit propunerea de a testa carnea de strut prin intermediul campaniei organizate de Buzzstore si Gourmet de Strut . Am acceptat pe loc aceasta provocare, deoarece nu mai mancasem niciodata carne de strut si fiind foarte curioasa din fire, am zis ca trebuie neaparat sa o testez. Nu am regretat aceasta decizie, deoarece carnea de strut este foarte gustoasa si sanatoasa.

Pana sa soseasca pachetul cu produsele m-am informat in legatura cu beneficiile acestui tip de carne. Accesand site-ul www.GourmetdeStrut.ro am aflat multe informatii utile si interesante. Caracteristicile şi versatilitatea cărnii de struţ o transformă în alegerea ideală pentru oricine doreste să prepare o masă uşoară, bogata din puct de vedere nutritiv şi, in acelasi timp, gustoasa.

Carnea de strut este carne rosie si se apropie foarte mult ca textura si gust de cea de vitel sau vita, in functie de varsta de sacrificare. Este bogata in proteine, dar saraca in grasimi. Un studiu recent al USDA a comparat valorile nutritive ale carnii de pui, vita si strut.
Studiul indica foarte clar ca, pe langa celelalte tipuri de carne, carnea de strut este net superioara din punctul de vedere al beneficiilor pentru sanatate, deoarece contine mai putine grasimi (1% / 100g) si, in mod special, este mai saraca in colesterol (sub 60mg / 100g). In ultimul timp, odata cu cresterea nivelului de informare a consumatorilor asupra efectelor negative ale unui nivel crescut de colesterol in sange si posibila asociere a acestuia cu cresterea incidentei de infarct miocadic si dificultati cardiovasculare, cererea de carne de strut a inregistrat o crestere pe piata internationala si se preconizeaza ca, in urmatorii ani, carnea de strut poate inlocui treptat celelalte tipuri de carne.
Consumul de carne de strut contribuie la un stil de viata sanatos, fara a face compromisuri la capitolul gust. Faptul că este o carne cu continut scăzut de colagen, o face foarte uşor digerabilă, iar valorile sale nutriţionale o recomandă pentru:

- Diabetici si hipertensivi, datorita continutului scazut de sodiu si a continutului înalt de acizi grasi Omega 3, 6 si 9;

- Anemici, datorita continutului ridicat de fier;

- Copii si femei insarcinate, datorita valorilor crescute de fier si a indicilor generosi de calciu, magneziu si fosfor;

- Persoane care doresc sa scada in greutate, datorita continutului scazut de grasimi si a continutului crescut de carnitina, proteina responsabilă pentru metabolizarea intracelulară a grăsimii, transformând-o în energie;

Pentru inceput, am pregatit rulada din carne de strut cu legume, 

care ni s-a parut delicioasa desi a iesit putin uscata. Deoarece are un continut scazut de grasime, carnea de strut poate fi usor uscata, insa asta nu inseamna ca este o carne tare, ci ca este nevoie de unele precautii in timpul prepararii: 

-sarea si condimentele atrag umezeala, asa ca cel mai bine este sa se condimenteze la sfarsit.

- strutul se gateste la temperatura mare,pentru o perioada scurta de timp;

-steakul de strut perfect este gatit "rare", suculent si fraged, pentru ca atunci cand este gatit prea mult devine uscat.

A urmat un gulas 

absolut delicios, pe care l-am servit alaturi de prietenii nostri. 

Gulasul a fost foarte apreciat de toti cei care l-au degustat si pe buna dreptate, deoarece carnea de strut este gustoasa.

Si nu in ultimul rand, am pregatit hamburger cu carne de strut, 

o gustare satioasa si foarte sanatoasa, care noua ne-a placut foarte mult, mai ales ca se pregateste rapid.

Va recomand si voua sa achizitionati si sa testati carnea de strut, deoarece are mai putine calorii decat carnea de pui si mai multi nutrienti decat carnea de porc.