Dacă și vouă vă plac prăjiturile cu dovleac, atunci vă recomand să încercați această rețetă. E delicioasă! Blatul e foarte pufos și se topește în gură.
Ingrediente:
-pentru blat (30x20 cm):
130g ciocolată neagră
80g cafea fierbinte
150g iaurt grecesc
130g ulei
4 ouă mici
200g făină
200g zahăr
60g cacao extra black
5g praf de copt
2g sare
-pentru crema de dovleac:
350g piure de dovleac
150g mascarpone
1 ou
50g zahăr
2 linguri făină
30g fulgi de migdale
Mod de preparare:
Tai dovleacul în 2, îndepărtezi semințele apoi îl tai felii și îl
pui într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și îl introduci în cuptorul
preîncălzit la 180 de grade C, pentru 50 de minute. După ce se răcorește pasezi
miezul de dovleac cu blenderul vertical.
Pentru blat:
Pui ciocolata în 80g cafea fierbinte și o lași să se topească
amestecând ușor. Dacă nu se topește perfect se poate pune amestecul pe baie de
aburi. Lași să se răcorească.
Pui într-un castron ouăle, uleiul și iaurtul și amesteci cu un tel,
apoi adaugi crema de ciocolată și
omogenizezi. Ideal este ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei.
Într-un alt vas pui făina, cacaoa, zahărul măcinat, sarea și
praful de copt și omogenizezi amestecul, apoi îl cerni peste compoziția lichidă
și omogenizezi cu telul. Nu se amestecă decât până când amestecul este omogen.
Tapetezi cu hârtie de copt tava (20x30 cm), apoi torni compoziția,
păstrând 5 linguri din compoziție.
Pentru cremă, mixezi 350g de piure de dovleac cu un ou, crema
mascarpone și zahărul. Adaugi făina și omogenizezi. Adaugi fulgii de migdale și
omogenizezi ușor.
Pui crema de dovleac cu lingura din loc în loc peste aluat, apoi
adaugi restul de aluat deasupra și marmorezi compoziția cu ajutorul unei
furculițe.
Introduci tava în cuptorul preîncălzit la 150 de grade C, pentru 50-55 de minute, până când trece testul cu scobitoarea. Transferi prăjitura pe un grătar sau un fund de lemn.
După ce s-a răcit o servești.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu