Deja știti că nouă ne place mult banana bread și de fiecare dată când am banane bine coapte mai încerc o combinație. Și aceasta a fost delicioasă și v-o recomand cu drag.
Ingrediente:
2 banane coapte
3 ouă mici
100 g unt la temperatura camerei
sare
200 g făină
50 g zahăr
1 lg praf de copt
1 lg bicarbonat
esență de vanilie
50 g nuci tocate
70 g afine
Mod de preparare:
Bananele se pasează cu o furculiță.
Într-un bol se mixează untul (aflat la temperatura camerei) cu zahărul măcinat și un praf de sare. Se adaugă ouăle pe rând și se mixează bine după fiecare.
Se adaugă și esența de vanilie. Se adaugă bananele și se omogenizează.
Se adaugă făina cernută cu praful de copt și bicarbonatul și se omogenizează cu o spatulă, apoi se adaugă nucile tocate și afinele și se omogenizează compoziția cu o spatulă și se toarnă în tava de silicon unsă cu unt.
Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 40 de minute.
Când trece testul cu scobitoarea, se scoate și se lasă să se răcească pe un grătar. Se feliază rece.
