miercuri, 14 noiembrie 2018

Prajitura cu dovleac si ciocolata neagra pregatita cu robotul Kenwood Titanium Chef




Buzzstore și Kenwood Romania mi-au oferit gratuit spre testare noul robot Kenwood Titanium Chef. Cu ajutorul acestui robot am pregătit o prăjitură delicioasă cu dovleac. Mi-a fost de mare ajutor!

#buzzKenwoodTitanium

Ingrediente:
200 g faina
100 g ciocolata neagra 70% cacao
1 plic praf de copt
150 g nuci
400 g dovleac copt
6 oua
150 g unt
180 g zahar brun
1-2 lingurite de scortisoara

Mod de preparare:
Cureti semintele dovleacului, il tai in felii potrivite si il coci in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 30 minute sau pana cand intepandu-l cu o furculita, aceasta patrunde cu usurinta in pulpa.


Scoti dovleacul din cuptor, il lasi sa se raceasca si ii cureti coaja.
Pui pulpa dovleacului intr-o sita, unde o lasi sa se scurga bine.
Dai ciocolata pe razatoarea mare sau o tai in bucatele. Adaugi faina, praful de copt, scortisoara si nucile macinate.
Separi ouale si mixezi foarte bine albusurile.
Mixezi untul la temperatura camerei cu zaharul pana obtii o crema omogena. 


Adaugi galbenusurile si mixezi bine după fiecare.



Adaugi si pulpa de dovleac bine racita si foarte bine scursa. Daca dovleacul nu a pierdut toata apa in timpul in care a stat in sita, il storci cu grija si abia apoi il adaugi peste crema de unt.


Adaugi mixul de faina in crema si amesteci bine.


Am adaugat si un filmulet din timpul pregatirilor . 
Incorporezi albusurile bine batute in aluat, amestecand cu grija, de jos in sus.
Tapetezi forma cu hartie de copt si adaugi aluatul.


Coci prajitura, in cuptorul preincalzit la 170°C, pentru 40-45 de minute. Inainte de a scoate prajitura din cuptor, o intepi cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata, prajitura este coapta, daca iese umeda, o mai lasi la cuptor cca 5 minute.
O lasi sa se raceasca, 


apoi o tai in patratele/dreptunghiuri.



luni, 5 noiembrie 2018

Tocăniță din pipote, ficăței de pui și ardei copt





Ingrediente:
600g pipote / ficăței de pui
2 cepe mari
3 căței de usturoi
3 ardei rosii copti
250 g roşii intregi în sos
sare
condiment pentru pui Delikat
250 ml supă de pui / apă
1 legătură pătrunjel verde
2 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:
Speli pipotele și ficățeii de pui, le tai în bucăți mai mici și le pui la fiert în apă cu sare (eu le-am pus în vase diferite). Le lași să fiarbă pe jumătate. Scurgi apa și le clătești.
Tai ceapa și usturoiul mărunt și le călești în uleiul încins,


apoi adaugi măruntaiele și mai lași câteva minute să se călească. 


Adaugi condimentele și ardeii copți tăiați fâșii.


Adaugi supă de pui / apă și roșiile pasate cu sosul și le lasi să fiarbă la foc scăzut, până când măruntaiele sunt bine pătrunse.


Adaugi sare și piper după gust, iar după stingerea focului, adaugi pătrunjelul tocat mărunt.



Servesti tocănița cu mămăliguță.



Pizza de casa cu de toate


Cu siguranță, fiecare dintre voi a încercat să facă măcar o dată pizza de casă. De multe ori mi s-a întâmplat să cumpăr pizza și să fie foarte sărată (ingredientele nu erau de cea mai bună calitate). Eu am făcut o pizza cu de toate. Puteți pune mușchi de porc sau alte tipuri de carne care vă plac.

Vă invit să încercați și această rețetă de Pizza cu coronita de carnati care arată foarte bine dar e și delicioasă.
Ingrediente:

Aluat:
300 g făină
5 g drojdie uscată
1 ou
1/2 linguriță de sare
1 linguriță zahăr
1 lingură smântână
125 ml lapte cald
2 linguri ulei

Topping:
70 g prosciuto
230 g bacon
100 g salam uscat
1 conservă de 400 g de ciuperci tăiate
100 g măsline verzi umplute cu ardei
5 linguri boabe de porumb fiert
1/2 ardei kapia
200g mozzarella
2 ouă
sos de roșii
oregano

Mod de preparare:
Cerni făina, într-un castron și o amesteci cu drojdia, lăsându-le apoi să se odihnească pentru 10-15 minute, apoi faci o adâncitură în mijlocul făinii și pui oul bătut, sarea, zahărul, smântâna și laptele cald. 


Amesteci totul și frămânți, 


adăugând și uleiul, până când toată coca se desprinde de pe castron. 


Lași aluatul să crească la căldură timp de 30 minute, după care întinzi o foaie și o pui in tava. Ungi aluatul cu sos de roșii, cu ajutorul unui penson, 


iar apoi presari oregano uscat.
Tai cubulețe ciupercile, iar ardeiul și măslinele le tai felii si le adaugi peste aluat. Cărneturile le dai cubulețe sau bucăți de dimensiuni potrivite (după preferință). 


Bați ouale cu un praf de sare și le torni peste compoziție. Presari deasupra boabele de porumb, feliile de ardei și măslinele. 


Introduci tava în cuptorul preîncălzit pentru 30-35 de minute la 180 de grade. Scoți și presari mozzarella dată pe răzătoare 


și mai lași câteva minute la cuptor.


Lași să se răcească puțin și servești cu ketchup.



duminică, 4 noiembrie 2018

Prajitura cu urda, mere si crusta crocanta



Am pregătit o prăjitură delicioasă cu urdă și mere și vă invit să o încercați și voi.

Ingrediente:
Blat:
130 g unt moale
75 g zahăr brun
50 g zahăr alb
2 ouă
2 linguri ulei
200 g făină
1/2 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat
scorțișoară pudră
un praf de sare
350 g mere curățate și tocate cubulețe
1 lingură zeamă de lămâie

Crema de brânză:
500 g urdă
4 linguri zahăr alb
esență de vanilie
1 lingură făină
1 ou

Blat crocant:
30 g zahăr alb
50 g zahăr brun
75 g unt
75 g făină
1/2 linguriță praf de copt
scorțișoară pudră
2 linguri musli cu fructe

Mod de preparare:
Pentru blat, mixezi într-un vas untul moale cu zahărul măcinat, 


apoi adaugi ouăle și mixezi bine după fiecare, 


uleiul și un praf de sare. Adaugi făina amestecată cu praful de copt, bicarbonatul și scorțișoara. 


Cureți merele, le toci cubulețe și le stropești cu zeama de lămâie. Pui merele în compoziție și amesteci ușor. 


Torni compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. 


Amesteci brânza cu oul, zahărul măcinat, esența de vanilie și făina. Întinzi amestecul peste compoziția cu mere. 


Amesteci cu vârful degetelor ingredientele pentru blatul crocant, până devin un aluat nisipos și îl presari deasupra. Dai tava la cuptorul preîncălzit, pentru 45-50 de minute până când se rumenește frumos.


Când prăjitura este gata, o scoți și o lași să se răcească.




marți, 30 octombrie 2018

Am testat setul de 11 piese TEFAL INGENIO EXPERTISE L6509902


#buzztefalcooking

În urmă cu 2 luni Buzzstore și Tefal mi-au oferit șansa de a testa setul de 11 piese TEFAL INGENIO EXPERTISE L6509902. Am deschis nerăbdătoare coletul primit și am început să analizez produsele, asemeni unui copil care a primit niște jucării. În componența setului am găsit o tigaie de 22 cm, una de 26 cm, o tigaie wok de 26 cm si 3 crăticioare cu capace de plastic cu închidere ermetică de 16, 20, 24 cm, un mâner universal ce se atașează la cele 6 vase și o spatulă metalică. 



Voi începe cu o scurtă prezentare a setului primit. În primul rând am remarcat mânerul detașabil, ce poate fi folosit la toate tigăile din gama Ingenio.

Avantajele mânerului detașabil:
- Vasele pot fi depozitate ușor în dulap sau în frigider
- Vasele pot fi așezate ușor în mașina de spălat vase
- Tigăile pot fi folosite și în cuptor, cu excepția mânerului detașabil

Mânerul este 100% sigur și poate suporta o greutate de până la 10 kg și beneficiază de o garanție de 10 ani. Eu l-am folosit atunci când era necesar să scot o tigaie din cuptor sau când trebuia să amestec preparatul pregătit în tigaia. Am gătit în 2 vase concomitent și l-am folosit pe rând la fiecare.

Durabilitatea e avantajul major al acestor recipiente. Fiecare vas pentru gătit are un înveliș din titan, iar tehnologia titanium excellence conferă până la de trei ori mai multă durabilitate În cazul tigăilor). Vorbim de o bază solidă, un strat superior gros, ce dă tigăii proprietăți antiaderente. Așadar, nu doar că te vei bucura pentru multă vreme de achiziție, însă utilizarea e ușoară, deoarece mâncarea nu se lipește de tigaie, iar sănătatea ta e menținută, întrucât necesită foarte puțin ulei pentru gătit.

De asemenea, Tefal Ingenio dispune de indicatorul de temperatură Thermo-Spot, care indică momentul în care tigaia a atins temperatura optimă pentru gătit.

Vasele sunt compatibile cu toate sursele de caldură (aragaz, cuptor, plită cu inducție), fără griji în privința temperaturii. De asemenea, pot avea multiple întrebuințări: le poți folosi așa cum îți dorești: ca tigaie, vas de cuptor sau caserolă.

Mie îmi place foarte mult să gătesc, dar în ultima perioadă nu prea am avut timp să pregătesc preparate foarte sofisticate cu timp îndelungat de gătire, deoarece ajung târziu de la serviciu și prefer să pregătesc ceva rapid și delicios, iar orele rămase, până când ne pregătim de somn, vreau să le dedic fetelor mele. Cu ajutorul vaselor TEFAL INGENIO EXPERTISE mâncărurile au ieșit delicioase și le-am pregătit rapid și ușor.

Am testat pe rând toate vasele și am pregătit atât deserturi cât și diferite mâncăruri. Cu ajutorul cratiței de 24 cm am pregătit o prăjitură răsturnată cu mere, iar cu ajutorul tigăii de 22 cm am pregătit clătite. Am folosit un strop de ulei la prima clătită și am uns toată tigaia, am așteptat până când 
tigaia a atins temperatura optimă pentru gătit


și am turnat compoziția de clătite


La următoarele clătite nu a mai fost necesar să ung tigaia cu ulei. 
Am folosit spatula pentru a întoarce clătitele, fără grija că s-ar putea deteriora tigaia, deoarece tigăile au un înveliș antiaderent Titanium Excellence ce rezistă de 3x mai mult față de învelișul Titanium Force. 




În tigaia wok de 26 de cm am pregătit un gulaș. Tigaia e foarte încăpătoare și am pregătit o mâncărică care a fost apreciată de întreaga familie. 




În tigaia de 26 de cm am pregătit pește prăjit, pe care l-am servit cu mămăligă pregătită în cratița de 20 cm. 



Am pregătit în cratiță și o friptură fragedă cu sos de roșii. Deoarece nu am servit toată friptura la o singură masă, după ce s-a răcit am acoperit-o cu capacul primit de la Tefal și am depozitat-o în frigider până a doua zi.



Fie că am pregătit paste cu pui, ciuperci și mascarpone, o tocăniță cu hribi sau hribi cu parmezan și ouă poșate c
oncluzia e aceeași: deoarece tigaia are un învelis antiadeziv, mâncarea nu se arde și nu se lipește. Totodată tigaia se curăță cu foarte mare ușurință.
Vă invit să accesați linkurile de mai sus pentru mai multe fotografii din timpul preparării.






Unicitatea acestui set constă în mânerul detașabil care permite ca vasele să fie introduse în cuptor și, nu în ultimul rând, să economisească spațiul de depozitare, fiind foarte usor de stivuit. Eu am depozitat vasele într-un dulap mai mititel... parcă l-am făcut special pentru setul Tefal ingenio Expertise.


Concluzie: puteți găti pe aragaz, apoi mutați tava în cuptor, serviți mâncarea direct pe masa și apoi o depozitați în frigider. Sunt produse de calitate, care din punctul meu de vedere merită fiecare bănuț.


Cu noul set de tigăi Tefal Ingenio Expertise gătitul este o plăcere!