Prajitura cu mere, afine si nuci

 

Ador prăjiturile cu mere și deoarece începuseră să se strice merele pe care le aveam, am pregătit această prăjitură rapidă și delicioasă.

Ingrediente:

• 8 mere mari
• un praf de sare
• 5 ouă
• 300 ml de lapte
• 70 g de unt topit
• 280 g de făină
• 80 g de zahăr
• esență de vanilie
• 1 lingură pudră de scorțișoară
• 2 linguri cacao
• 100 g afine
• 50 g nuci

Mod de preparare:

Se mixează ouăle întregi cu un praf de sare, zahărul măcinat și esența de vanilie până când își triplează volumul.

Se adaugă treptat laptele, untul topit și răcit, făina, cacaoa și scorțișoara.

Se curăță merele, se îndepărtează cotorul și se taie în 4. Se taie în felii foarte subțiri, la robot, mandolină sau cu cuțitul. Eu am tăiat merele cu cuțitul și a fost o operațiune destul de migăloasă deoarece am încercat să le tai în felii cât mai subțiri.

Se pun imediat în compoziția pregătită pentru a nu se înnegri.  Se adaugă afinele și nucile și se omogenizează compoziția.

Se toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180°C timp de 50- 55 de minute.

Se lasă să se răcească și se servește.