Briose cu tofu

Ingrediente:

- 200 g faina alba

- 4 oua

- 200 ml lapte de vaca

- 160 ml ulei de masline

- 2 lingurite praf de copt

- 1/2 lingurita rozmarin

- 1 lingura patrunjel taiat marunt

- 100 g tofu

- 100 g sunca

- sare  

- piper

Mod de preparare:

Intr-un bol amesteci faina cu praful de copt, laptele, uleiul de masline si galbenusurile. Adaugi verdeata si omogenizezi. 

Adaugi sare si piper dupa gust. Adaugi sunca taiata cubulete si amesteci usor.

In alt bol bati albusurile spuma tare si le incorporezi in compozitia de mai sus.

Pui compozitia in formele de briose (maxim 3/4 din aceasta sa fie umpluta). 

Tai branza tofu cubulete si o adaugi pe fiecare briosa. 

Introduci tava in cuptorul preincalzit pentru circa 30 de minute, pana se rumenesc frumos. 

Lasi briosele sa se raceasca putin si le scoti din forme.

Tort cu crema de iaurt si jeleu de afine

Deoarece mai aveam afine in congelator, m-am gandit sa fac ceva bun pentru pitica mea. Rezultatul a fost pe placul intregii familii, motiv pentru care abia astept sa apara afinele proaspete pentru a pregati inca un tort delicios.

Ingrediente:
-pentru blat: 
6 oua 
6 linguri zahar 
6 linguri faina 
2 linguri cacao 
1 varf sare 
1 lingurita praf de copt


-pentru crema: 
500 g iaurt cu gust de fructe de padure 
300 g frisca lichida 
1 plic zahar vanilat 
2 pliculete de gelatina 
30g zahar 
100ml compot de fructe de padure (mure)

-pentru jeleu: 
250g afine 
100 ml compot de mure 
50g zahar 
1 ½  plic de gelatina


-pentru ornat: 
200g frisca lichida

Mod de preparare:

Prepari blatul mixand albusurile cu un praf de sare,

apoi adaugi zaharul si in final galbenusurile zdrobite. Torni faina cernuta cu praful de copt si cacaua

si amesteci de jos in sus cu o lingura de lemn.

Ungi cu ulei si tapetezi cu faina o forma cu margine detasabila, torni aluatul si dai la copt cca. 25 de minute. 

Blatul copt il lasi sa se raceasca, apoi il tai in 2 discuri egale ca grosime.

Hidratezi gelatina in 100 ml compot pentru 10 minute, apoi o incalzesti pe baie de aburi si amesteci usor pana se omogenizeaza.

Pentru crema, amesteci iaurtul si gelatina, iar in final adaugi frisca batuta cu zaharul. 

Amesteci pana se omogenizeaza compozitia.

Asezi inelul pentru tort pe un platou. Asezi primul disc din blat (in interiorul inelului), insiropezi cu compot de mure (sau alt compot), torni jumatate din crema de iaurt, 

apoi asezi al doilea blat insiropat, presand usor cu mana. Torni restul de crema si introduci platoul la frigider pentru o ora sa se intareasca crema.

Pentru jeleu, hidratezi gelatina in 100 ml compot pentru 10 minute si procedezi ca in descrierea de mai sus.

Afinele le pui intr-o oala cu zaharul si le lasi sa clocoteasca pana se topeste zaharul. 

Dupa ce s-au racit adaugi gelatina hidratata si incalzita pe baie de aburi si apoi torni usor jeleul peste crema de iaurt. 

Introduci tortul la frigider pentru o ora.

Inainte de a desface inelul treci cu grija de jur imprejur cu un cutit pentru a dezlipi marginile.

Decorezi tortul cu frisca batuta.

Briose cu ton

Ingrediente:

2 conserve de ton

2 oua

150 g branza dulce

1 ceapa mica

1 lgt praf de copt

3 lg faina de ovaz

1 lg marar uscat (sau verde)

sare

piper

Mod de preparare:

Scurgi bine tonul de ulei. Mixezi branza pentru a obtine o crema. Tai ceapa cat mai marunt. Adaugi sare si piper dupa gust.

Amesteci toate ingredientele intr-un bol

adaugi faina de ovaz si omogenizezi compozitia.

Pui compozitia cu lingura in formele de briose.

Introduci tava in cuptorul preincalzit pentru circa 40 de minute, la 180 de grade C.

Scoti briosele pe un gratar si le lasi sa se raceasca, apoi le servesti.

Va doresc pofta buna!

Gratin de peşte cu legume

Fetita mea adora pestele. Obisnuiesc sa-l prepar la cuptor cu legume dar m-am gandit sa incerc ceva nou. rezultatul a fost pe placul intregii familii si va invit sa incercati si voi aceasta reteta.

Ingrediente:
1 ardei gras rosu
2 buc. file de peste (cod)
1 punga legume congelate ( morcov, conopida, broccoli)
sare
piper
30 g unt

-pentru sos:
20g unt
5 linguri faina
1 lamaie
200 ml smantana
4 galbenusuri
2 linguri pesmet
50 g cascaval

Mod de preparare:
Stropeşti peştele cu lămâie şi il dai la frigider. Incingi într-o tigaie 30 g unt şi călesti ardeiul tăiat cubuleţe, apoi adaugi morcovul, broccoli si conopida decongelate. Sărezi şi piperezi dupa gust.

Topesti 20 g unt, presari făina, amestecând şi torni treptat smântână. Lasi să se îngroaşe sosul, apoi adaugi galbenusurile, sucul de lămâie, sare si piper. Amesteci pana se omogenizeaza compozitia.

Intr-un vas termorezistent uns şi tapetat cu pesmet, pui în straturi legumele şi peştele, cu sos printre ele.

 

Presari caşcaval.

 

Introduci vasul in cuptorul preincalzit pentru  45-50 de minute, la 170 de grade.

 

 

Va doresc pofta buna!

Trandafiri cu mere

Va recomand cu drag aceasta reteta rapida si delicioasa cu ajutorul careia ii veti impresiona pe musafirii dvs.

Ingrediente: 

400 g aluat de foietaj 

3 mere 

6 linguri zahar 

2 linguri scortisoara 

zeama de la 1/2 de lamaie

Mod de preparare:

Tai merele in sferturi, le scoti coatoarele, apoi le tai felii subtiri. Le pui intr-o cratita si le acoperi cu apa. 

Adaugi 2 linguri de zahar si zeama de lamaie si le pui la fiert. Cand incep sa fiarba le mai dai 2 clocote si le dai deoparte. Scoti feliile de mar pe un prosop absorbant si le lasi la racit.

Intinzi foaia de aluat de foietaj, presari zaharul ramas ( cantitatea de zahar se poate mari sau micsora, dupa preferinta) si scortisoara.

Aluatul de foietaj sa nu fie dezghetat complet, se lucreaza mai usor.
Tai fasii de aluat de 1.5 cm. Dupa ce presari zaharul pe foaia de aluat, trece de 2 ori cu sucitorul peste foaie. Zaharul se va lipi mai bine si nu se va imprastia la rulat. Pe fiecare fasie pui felii de mar, usor suprapuse, 

apoi rulezi cat mai strans posibil.

Fiecare rulou il asezi intr-o tava tapetata cu hartie de copt. 

Introduci tava in cuptorul incins, la foc mediu, pana se rumenesc rulourile.

Se pudreaza cu zahar dupa ce s-au racit.

Cuburi aperitiv cu spanac si crema de branza cu ciuperci

Imi plac foarte mult aperitivele cat mai colorate. Aceasta reteta am pregatit-o pentru ziua mea de nastere si a fost foarte apreciata de musafiri. Reteta am imprumutat-o de la Sara & Miki care au niste idei grozave si vreau sa-i felicit pe aceasta cale pentru bunatatile pe care le pregatesc.
  
Ingrediente:

Blatul verde:

6 oua

6 linguri de ulei

3 lingura de smantana

6 linguri de faina

3 lingurita praf de copt

6 linguri de spanac

sare

Pentru umplutura:

250 g branza de vaci

3 linguri smantana

100g ciuperci taiate

sare

marar tocat

Mod de preparare:

Pentru blat, separi ouale, dupa care freci galbenusurile cu uleiul, sarea si spanacul tocat marunt. 

Adaugi 3 linguri smantana si faina cernuta cu praful de copt. 

Separat bati albusurile spuma tare si le incorporezi treptat in amestecul cu spanac.

Tapetezi o tava mare cu hartie de copt, torni compozitia si o introduci in cuptorul preincalzit pentru 15-20 de minute. 

Rastorni blatul pe un prosop, il lasi sa se raceasca dupa care iI tai in doua parti egale.

Pentru crema, mixezi branza, adaugi smantana si o condimentezi cu sare. Tai ciupercile cubulete, toci mararul cat mai marunt si le adaugi peste crema de branza.

Pui primul blat, intinzi crema cu ciuperci

si acoperi cu cel de-al doilea blat si dai la rece.

Se taie inainte de servire si se decoreaza dupa imaginatie.