Chec Valentine’s Day

De ziua indragostitilor m-am gandit sa pregatesc un chec delicios pe care l-am vazut pe blogul Laurei. Va invit si pe voi sa-l testati.

Ingrediente (forma chec 20 x10 cm):

-pentru aluat Inimioare roz (forma rotunda 26 cm):
2 oua
180 g faina
120 g zahar
50 ml ulei de floarea soarelui
65 ml iaurt natural
4 g praf de copt
1 plic zahar vanilat
1 varf cutit sare
6 g colorant rosu gel

-pentru aluat cacao:
3 oua
200 g faina
30 g cacao
150 g zahar
125 ml iaurt natural
100 ml lapte
50 ml ulei de floarea soarelui
5 g praf de copt
1 varf cutit sare

-pentru glazura ciocolata:
75 ml frisca lichida
50 g ciocolata neagra (50% cacao)

Mod de preparare aluat Inimioare roz:
Spargi ouale intr-un vas, adaugi sarea, zaharul si zaharul vanilat si mixezi pana se deschid la culoare si isi dubleaza volumul.

Adaugi iaurtul si uleiul si amesteci, cu o lingura, pana la omogenizare.

Adaugi faina cernuta cu praful de copt si mixezi pana cand faina este perfect inglobata in aluat.
La sfarsit adaugi colorantul si amesteci cu lingura pana cand obtii un aluat roz si uniform. 

Pentru a obtine inimioare rosii, poti adauga mai mult colorant, dar cu grija sa nu depasesti doza recomandata de producatorul colorantului (in general se mentioneaza pe ambalajul colorantului cate grame se pot folosi pentru o anumita cantitate de aluat).
Ungi forma cu unt si tapetezi fundul cu hartie de copt, iar marginile cu faina.
Pui aluatul in forma, il nivelezi 

si il introduci in cuptorul preincalzit la 180°C. Coci blatul pentru 20 minute.
Scoti forma din cuptor, lasi blatul cca 10 minute sa se raceasca in forma, apoi il rastorni pe un gratar.

Dupa ce s-a racit complet, indepartezi cu grija, cu ajutorul unui cutit cu lama subtire, crusta formata la suprafata, pe marginile si in partea inferioara a blatului.

Decupezi blatul, cu ajutorul unei forme, in inimioare. 

Mod de preparare aluat cacao:
Spargi ouale intr-un vas, adaugi zaharul si sarea si mixezi pana cand se deschid la culoare si isi dubleaza volumul.
Adaugi iaurtul, uleiul si laptele si amesteci, cu o lingura, pana la omogenizare.
Adaugi faina amestecata cu praful de copt si mixezi pana cand obtiim un aluat uniform. 

Mod de preparare glazura de ciocolata:
Pui frisca intr-o craticioara pe foc mic. In momentul in care se apropie de punctul de fierbere, stingi focul si adaugi ciocolata tocata marunt. Amesteci pana cand ciocolata este complet topita.

Lasi glazura sa se raceasca, la temperatura camerei, pentru cca 20-30 minute, sau pana cand consistenta devine usor cremoasa.

Asamblare:
Adaugi, in tava de chec tapetata cu unt si faina, jumatate din cantitatea totala a aluatului cu cacao.
Asezi inimioarele, in lungul formei, in doua siruri paralele. Inimioarele se aseaza pe una dintre parti in forma, astfel incat varfurile inimioarelor de pe un rand sa fie fata in fata cu varfurile inimioarelor de pe randul opus.

Acoperi inimioarele cu restul aluatului de cacao si lovesti usor forma de chec de masa astfel incat aluatul sa acopere in totalitate inimioarele roz.

Coci checul, in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 35-40 minute. Inainte de a-l scoate din cuptor, introduci o scobitoare in centrul checului. Daca iese curata, checul este copt, daca nu, il mai coci 5 minute si repeti testul.
Scoti checul din cuptor, il lasi cca 10 minute sa se raceasca in forma, 

apoi il rastorni pe un gratar si il lasi sa se raceasca complet. Eu am folosit o forma de silicon si s-a labartat putin checul. Va recomand sa folositi o tava din tabla pentru a obtine un chec mai frumos ca al meu. Totodata va recomand sa folositi o forma de inimioara mai mare pentru a decupa inimioarele. Urmatoarea marime pe care o aveam eu era prea mare si riscam sa-mi ramane inimioarele neacoperite.

Dupa ce s-a racit, adaugi glazura de ciocolata.

Tai checul si il servesti alaturi de o cana de lapte. 

Va doresc petrecere frumoasa alaturi de cel iubit!

Chec cu naut si spanac

Va invit sa incercati un chec delicios si foarte usor de preparat.

Ingrediente:
180 g faina + 1 lingurita faina (pentru naut)
3 oua medii
100 ml lapte
80 ml ulei de masline

75 g cascaval ras
100 g spanac crud
100 g naut
1 lingurita mica rasa curry
3/4 plic praf de copt
sare
piper

Mod de preparare
Mixezi ouale intregi pentru cateva minute apoi adaugi uleiul si laptele si amesteci pana la omogenizare. 

Adaugi faina cernuta cu praful de copt si amesteci pana o incorporezi perfect in aluat. Adaugi cascvalul ras.

Speli spanacul si il tamponezi foarte bine cu hartie absorbanta de bucatarie. 

Spanacul trebuie sa fie complet uscat. 

Il toci marunt si il adaugi in aluat.

Scurgi nautul, il clatesti si il scurgi foarte foarte bine, apoi il pudrezi nautul cu 1 lingurita de faina si il adaugi si pe el in aluat. 

Adaugi sare si piper dupa gust si amesteci pana la omogenizare.
Tapetezi forma cu unt si faina, adaugi aluatul 

si introduci tava in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 40-45 de minute sau pana cand se rumeneste uniform.
Il scoti din cuptor, il lasi 5-6 minute in forma, apoi il rastorni pe un gratar. 

Dupa ce se raceste, il tai felii si il servesti. 

 Sursa de inspiratie a fost o reteta de-a Laurei.

Conopida cu ciuperci la cuptor

Noua ne place foarte mult conopida, in diferite combinatii, iar cand am vazut aceasta reteta la Edith, am zis ca trebuie sa o incerc neaparat. Va invit sa incercati si voi aceasta reteta.

Ingrediente:
400 g conopida
1 ceapa
1 lingura ulei
un borcan de ciuperci
100 g mozzarella
50 ml apa
2 catei de usturoi
sare

piper

Mod de preparare:
Maruntesti conopida in robotul de bucatarie.

Calesti ceapa tocata marunt in ulei cu sare si piper 2-3 minute. Adaugi ciupercile, usturoiul pisat, 

conopoda maruntita, 

mozzarella rasa (80g), 

apa si omogenizezi totul.
Pui compozitia intr-un vas yena (sau ceramic)

si o introduci in cuptorul preincalzit la 180 C pentru cca 25-30 minute. Scoti tava, 

presari 20g de mozzarella rasa 

si o introduci din nou in cuptor pentru cateva minute pana se topeste mozzarella.

Lasi sa se raceasca putin si servesti.

Negresa cu visine, nuci si ciocolata

Deoarece mai aveam o caserola de visine in congelator, m-am gandit sa pregatesc o negresa. Mi-a facut cu ochiul o reteta de la Cristina . Negresa a iesit exact pe gustul nostru: pufoasa, gustoasa si suficient de dulce. Noi preferam deserturile mai amarui si pe cele mai acrisoare. V-o recomand cu drag si va invit sa o testati si voi, pentru a va convinge cat e de buna.

Ingrediente:
200g visine fara samburi
100 g ciocolata neagra
50 g ciocolata alba
4 oua
150 g unt
130 g zahar
100 g faina
2 linguri praf de cacao
1 lingurita praf de copt
1 praf de sare
100 g nuci macinate
1 varf cutit scortisoara


Mod de preparare:
Rupi ciocolata neagra si o topesti cu 50 g unt la baine marie. 

Cand se raceste putin adaugi galbenusurile 

si amesteci rapid pana se omogenizeaza.
Separat freci untul ramas cu 100 g zahar. 

Adaugi ciocolata cu galbenusuri si omogenizezi compozitia. 

Incorporezi faina cernuta cu un praf de sare, praful de cacao, scortisoara si praful de copt, 

apoi adaugi nuca macinata fin. 

Adaugi albusurile batute spuma tare cu 30 g zahar si amesteci usor cu o lingura de lemn. 

Torni aluatul in forma tapetata cu hartie de copt (o forma cu diametrul de 24 cm), apoi presari visinile date prin 2 linguri faina.

Coci negresa timp de 45 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Cand a trecut testul cu scobitoarea, o scoti si o lasi sa se raceasca pe un gratar. O decorezi cu ciocolata alba topita. 

Dupa ce s-a racit o tai si o servesti alaturi de o cana de lapte sau de o cafea.

Tarta cu ardei copti, ciuperci si boabe de porumb

Va invit sa incercati o tarta rapida si delicioasa.

Ingrediente:

1 aluat foietaj

-pentru umplutura: 

5 ardei grasi rosii 

1 borcan ciuperci 

100g boabe porumb Sun Food

1-2 catei usturoi

70g cascaval

3 oua

4 linguri lapte

sare

piper

Mod de preparare:

Frigi ardeii apoi ii cureti de pielita si ii tai fasii. Eu am folosit ardei de la congelator, pusi in aceasta toamna. Adaugi boabele de porumb, usturoiul pisat si ciupercile taiate marunt, dupa care condimentezi dupa gust cu sare si piper si adaugi ouale batute cu laptele. Intinzi aluatul si imbraci o tava unsa cu unt, ridicand bine pe margini.

Torni compozitia de ardei peste aluat 

si introduci tava in cuptor pentru 35-40 de minute, apoi scoti tarta 

si presari cascavalul ras 

si o mai dai la cuptor pentru 5 minute. 

Se serveste calda, dar si rece.