Chiftelute din soia cu dovlecel (de post)

Ingrediente:
100 g soia granulată
1 dovlecel mic
1 lingură pătrunjel verde tocat
1 ceapă

2 căței usturoi
25 g fulgi de drojdie inactivă

sare

piper


Mod de preparare:
Granulele de soia le pui la fiert în apă rece, cu puțină sare și le lași să fiarbă pentru aproximativ 15 minute. 

Le scurgi de apă și le lași să se răcească.
Dovlecelul îl cureți de coajă și îl dai pe răzătoarea mică și îl storci bine de apă.

Granulele de soia le pui într-un robot de bucătărie și le macini.
Într-un bol pui dovlecelul răzuit, ceapa răzuită pe răzătoarea mică, 

granulele de soia măcinate,  pătrunjelul tocat mărunt, usturoiul pisat 

și fulgii de drojdie. 

Asezonezi cu sare și piper și apoi omogenizezi totul foarte bine.

Din compoziție, formezi chifteluțe și le așezi pe tava tapetată cu hârtie de copt.

Introduci tava în cuptorul preîncălit la 180 de grade C și lași 25-30 de minute ca să se rumenească ușor.

Scoți tava din cuptor și lași chifteluțele să se răcească puțin, apoi le transferi pe un platou.

Frittata cu soia, ardei si mozzarella

Iata cateva beneficii ale consumului de soia (conform site-ului www.csid.ro):

Consumul de soia este recomandat în caz de astenie, surmenaj, convalescenţă, hepatită, diabet, gută, reumatism, dislipidemii, ateroscleroză, hipertesiune arterială, cardiopatie ischemică, obezitate.
În plus, datorită conţinutului său bogat în proteine integrale este un aliment de bază pentru dieta vegetarienilor, care poate suplini absenţa proteinelor animale.
Fitosterolii, lecitina, acizii graşi Omega-3 şi alte substanţe din compoziţia seminţelor de soia împiedică dezvoltarea celulelor canceroase, în special în cazul cancerului mamar.

Soia are efecte benefice şi în ceea ce priveşte funcţionarea tractului digestiv, uşurând procesele digestive şi de asimilare. Consumarea produselor pe bază de soia duce şi la un mai bun reglaj în ceea ce priveşte ciclurile menstruale.

Izoflavonele, adică acei compuşi asemănători hormonilor feminini, contribuie la echilibrarea organismului femeilor aflate la menopauză, precum şi la combaterea efectelor menopauzei – osteoporoză, bufeuri, stări psihice contradictorii, circulaţie proastă.

100 g soia cuburi

1/2 ardei gras roșu

100g șuncă de curcan

70g mozzarella

o legatură pătrunjel tocat mărunt

sare

piper

4 ouă

125g iaurt
ulei
 2 linguri pesmet

Mod de preparare:
Fierbi cuburile de soia în apă cu sare, timp de 10 minute, apoi le scurgi bine într-o sită. 

Intre timp tai cubulețe șunca și ardeiul roșu spălat, toci mărunt pătrunjelul și dai pe răzătoare mozzarella, apoi le pui într-un castron, adaugi și soia și le amesteci. 

Ungi cu ulei un vas termorezistent și îl tapetezi cu pesmet, apoi torni amestecul cu soia.

Mixezi într-un bol ouăle cu iaurtul și adaugi sare si piper după gust. 

Torni ouăle peste amestecul din tavă 

și introduci tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade C și coci timp de 30-35 de minute sau până frittata e bine legată și frumos rumenită.

Lași să se răcorească puțin și servești.

Mâncărică de soia cu afumătură

Conform www.csid.ro consumul de soia este recomandat în caz de astenie, surmenaj, convalescenţă, hepatită, diabet, gută, reumatism, dislipidemii, ateroscleroză, hipertesiune arterială, cardiopatie ischemică, obezitate.

În plus, datorită conţinutului său bogat în proteine integrale este un aliment de bază pentru dieta vegetarienilor, care poate suplini absenţa proteinelor animale.
Fitosterolii, lecitina, acizii graşi Omega-3 şi alte substanţe din compoziţia seminţelor de soia împiedică dezvoltarea celulelor canceroase, în special în cazul cancerului mamar.
Soia are efecte benefice şi în ceea ce priveşte funcţionarea tractului digestiv, uşurând procesele digestive şi de asimilare. Consumarea produselor pe bază de soia duce şi la un mai bun reglaj în ceea ce priveşte ciclurile menstruale.
Izoflavonele, adică acei compuşi asemănători hormonilor feminini, contribuie la echilibrarea organismului femeilor aflate la menopauză, precum şi la combaterea efectelor menopauzei – osteoporoză, bufeuri, stări psihice contradictorii, circulaţie proastă.

Ingrediente:

250g soia boabe
1/2 ardei roșu
1 roșie
1 legătură ceapă verde
1 morcov

1 frunză de dafin
200g afumătură
1 legatură pătrunjel

sare

piper

Mod de preparare:

Soia spălată o pui într-un vas cu apă să se îmnoaie de seara.

A doua zi scurgi apa și o pui într-un vas cu apă caldă să fiarbă.

O lași să clocotească câteva minute, scurgi apa, clătești boabele sub jet de apă rece apoi le pui din nou la fiert cu apă caldă și frunza de dafin.
Cureți și speli legumele.
Ceapa o tai felii, morcovul îl dai pe răzătoarea mică, roșia și ardeiul le tai cubulețe. Mușchiul îl tai felii. Adaugi legumele si afumătura peste soia.

Pui sare și piper după gust. Lași să fiarbă până când se înmoaie soia. Adaugi pătrunjelul tocat și servești.

Mancarica de legume cu soia

Este prima data cand pregatesc soia si m-am gandit ca cel mai bine ar merge alaturi de multe legume sanatoase si gustoase. De asemenea, am aromat mancarea cu ajutorul condimentelor Maggi pe care vi le recomand si voua.

Iata cateva beneficii ale consumului de soia (conform site-ului www.csid.ro):

Consumul de soia este recomandat în caz de astenie, surmenaj, convalescenţă, hepatită, diabet, gută, reumatism, dislipidemii, ateroscleroză, hipertesiune arterială, cardiopatie ischemică, obezitate.

În plus, datorită conţinutului său bogat în proteine integrale este un aliment de bază pentru dieta vegetarienilor, care poate suplini absenţa proteinelor animale.

Fitosterolii, lecitina, acizii graşi Omega-3 şi alte substanţe din compoziţia seminţelor de soia împiedică dezvoltarea celulelor canceroase, în special în cazul cancerului mamar.

Soia are efecte benefice şi în ceea ce priveşte funcţionarea tractului digestiv, uşurând procesele digestive şi de asimilare. Consumarea produselor pe bază de soia duce şi la un mai bun reglaj în ceea ce priveşte ciclurile menstruale.

Izoflavonele, adică acei compuşi asemănători hormonilor feminini, contribuie la echilibrarea organismului femeilor aflate la menopauză, precum şi la combaterea efectelor menopauzei – osteoporoză, bufeuri, stări psihice contradictorii, circulaţie proastă.

Ingrediente:

150g soia cuburi
1/2 ardei rosu
1 rosie
1 ceapa
1 morcov
2-3 catei usturoi
4-5 linguri ulei de masline
1 legatura patrunjel

o lingura condiment Maggi Secretul Gustului legume
sare

piper

Mod de preparare:
Cureti si speli legumele.
Cubuletele de soia 

le pui la fiert in apa cu putina sare, timp de 10 minute. Dupa ce au fiert, le scoti si le lasi la scurs intr-o strecuratoare.

Ceapa o tai julien, usturoiul il zdrobesti, morcovul il dai pe razatoarea mica, rosia o tai cubulete iar ardeiul il tai feliute.

Intr-o tigaie mare, pui ulei de masline si pui la calit ceapa, usturoiul si morcovul, 

apoi adaugi ardeiul, rosiile, o lingura de Maggi Secretul Gustului legume si o canita de apa. Adaugi sare si piper dupa gust. 

Lasi sa fiarba pana cand se inmoaie legumele 

apoi adaugi cubuletele de soia si mai lasi sa fiarba vreo 10 minute. Adaugi patrunjelul tocat si servesti.