Prajitura cu mere si afine

Ce spuneți de o prăjitură rapidă cu mere? Eu aveam câteva mere care dădeau semne că s-ar strica și nu m-am îndurat de ele. 

Eu am adăugat și câteva afine din congelator. Puteți folosi și alte fructe care vă plac vouă.

Ingrediente:

5 ouă mici
150ml ulei
100g zahăr măcinat
un praf de sare
220g făină
1 linguriță praf de copt
1 linguriță bicarbonat de sodiu
scorțișoară
50g afine congelate
5 mere


Mod de preparare:
Se mixează ouăle cu zahărul măcinat și un praf de sare până când își dublează volumul, apoi se adaugă uleiul și se omogenizează. 

Se adaugă făina cernută cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu.  Se amestecă ușor cu mișcări de jos în sus cu o lingură de lemn sau o spatulă.

Se curăță merele și se taie cubulețe mari și se presară scorțișoară, după gust. 

Se adaugă merele și afinele peste aluat și se omogenizează compoziția, apoi se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt.

Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C, pentru 50 de minute, până când trece testul cu scobitoarea. Se lasă să se răcească pe un grătar și apoi se servește.

Prajitura cu mure, dovleac si ciocolata

Deja știți că ador prăjiturile cu dovleacși dacă tot e sezonul dovleacului am pregătit o prăjitură delicioasă pe care v-o recomand cu drag.

Eu am folosit dovleac congelat, deoarece de fiecare dată cumpăr un dovleac mai mare și ce rămâne congelez și folosesc la o altă prăjitură. De asemenea, am folosit mure congelată, pe care am scos-o din congelator și am dat-o prin făină și am pus-o direct în aluat.

Ingrediente:200 g făină
100 g ciocolată neagră (50% cacao)
1 plic praf de copt
150 g nuci
200 g dovleac copt
6 ouă
150 g unt
160 g zahăr brun
scorțișoară

100g mure + o lingură făină


Mod de preparare:
Se curăță semințele dovleacului, se taie în felii potrivite și se coc în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 30 minute sau până când înțepându-l cu o furculiță, aceasta pătrunde cu ușurință în pulpă.
Se scoate dovleacul din cuptor, se lasă să se răcească și se curăță coaja.
Se pune pulpa dovleacului într-o sită, unde se lasă sa se scurgă bine.

Într-un castron se pune făina, praful de copt, scorțișoara și nucile măcinate. Se adaugă pepitele de ciocolată neagră.

Se separă ouăle și se mixează foarte bine albușurile.

Se mixează untul la temperatura camerei cu zahărul până se obține o cremă omogenă. Se adaugă gălbenușurile și se mixează bine.

Pulpa de dovleac bine răcită și bine scursă se pasează cu blenderul vertical. Se adaugă și pulpa de dovleac peste crema de unt, apoi se adaugă mixul de făină și se amestecă cu o spatulă sau o lingură de lemn.

Se încorporează albușurile bine bătute în aluat, amestecând cu grijă, de jos în sus.

Se adaugă murele date prin făină și se încorporează ușor în aluat.

Se toarnă aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 45-50 de minute, până când trece testul cu scobitoare.

Se lasă să se racească și se servește.