Ciuperci cu smantana la cuptor

Până acum pregăteam ciupercile cu smântână în stilul clasic, cu un sos lichid. De această dată m-am gândit să încerc o rețetă la cuptor, absolut delicioasă pe care v-o recomand cu drag. Am avut ca sursă de inspirație o rețetă de la Lau de pe site-ul bucataras.ro

Ingrediente:

500g ciuperci champignion
200 g smântână
3 ouă
1 morcov
1 ceapă
50 g unt
sare
piper
boia de ardei dulce Delikat
amestec ierburi de grădină Delikat


Mod de preparare:

Speli ciupercile, le tai felii și le fierbi pentru 5-10 minute.

Într-o cratiță topești untul, 

adaugi ceapa tocată marunt și morcovul dat pe răzătoarea mică.

Lași să se călească puțin, după care adaugi ciupercile scurse bine de apă, o cană cu apă, sare, piper, boia de ardei dulce și amestec ierburi de grădină Delikat și lași să fiarbă cca. 15 minute.

Într-un bol bați ouăle cu sare, adaugi smântâna, amesteci bine, 

adaugi ciupercile răcorite, 

amesteci și torni în tava unsă cu unt.

Introduci tava în cuptorul preîncălzit, cca. 25-30 de minute.
Servești cu mămăliguță.

Paste negre cu fructe de mare

Ingrediente:
4-5 linguri ulei măsline
225 g fructe de mare (congelate)
8 roșii cherry
3 căței usturoi
1/2 ardei gras roșu
1/2 pahar vin alb

200g roșii în sos de roșii
1 lingură oregano Delikat
sare
piper negru boabe Delikat

100g paste negre

pătrunjel verde (pentru decor)


Mod de preparare:

Tai usturoiul felii și îl pui la călit în uleiul încins, până când se rumenește puțin.

 Adaugi roșiile cherry și felii de ardei gras.

Când legumele încep să se înmoaie, adaugi fructele de mare, 

vinul alb, roșiile pasate, sare, piper negru boabe Delikat proaspăt măcinat și o lingură de oregano Delikat.

Lași să fiarbă câteva minute, atât cât să se îngroașe sosul.

Între timp, pui o oală cu apă și puțină sare la fiert. Când apa clocotește  adaugi pastele și lași să fiarbă conform indicațiilor de pe ambalaj. După ce au fiert le scurgi bine de apă.

Cu ajutorul unui clește iei din paste le pui în farfurie, formând un cuib, apoi adaugi fructele de mare cu sosul. Poți să pui pastele în tigaie peste fructele de mare, amesteci ușor și le lași 2-3 minute să fiarbă împreună, apoi oprești focul.Ornezi cu pătrunjel verde tocat mărunt.

Cartofi taranesti cu carnaciori

Din seria mâncărurilor rapide vă recomand și acest preparat aboslut delicios!

Ingrediente:
1 kg cartofi noi
2 cârnăciori
2 cepe galbene

200g roșii în sos
5 bucati gogosari murati
2-3 linguri ulei
condiment pentru cartofi Delikat

amestec de ierburi și boia Delikat

50 ml apă

2-3 linguri ulei de măsline
sare
1/2 legatura patrunjel verde


Mod de preparare:
Speli cartofii și îi pui la fiert cu coajă, în apă cât să fie acoperiți. 

Îi lași să fiarbă până când se pătrund bine, apoi scurgi apa, îi treci prin jet de apă rece, îi cureți și îi tai în jumătate (sau îi lași întregi dacă sunt mici). 

Pui cartofii într-un castron, torni uleiul de măsline peste ei, apoi presari condiment pentru cartofi Delikat și îl distribui uniform.

Cât timp fierb cartofii prepari sosul. Cureți ceapa, o speli și o toci julien și lași câteva minute să se călească. Pasezi roșiile cu sosul. Presari amestec de ierburi și boia Delikat peste ceapă 

și torni sosul de roșii, 

adaugi 50 ml de apă, cârnăciorii (eu i-am făcut pe grătar pentru că erau cruzi) și lași să fiarbă la foc mediu, până când ceapa se înmoaie și scade sosul. 

Adaugi sare dacă mai este nevoie.

Adaugi cartofii și amesteci ușor.

Transferi cartofii într-un vas termorezistent uns cu unt, adaugi gogoșarii tăiați felii si dai vasul la cuptor pentru 10-15 minute, la 180 de grade.

La final adaugi pătrunjelul verde tocat mărunt.

Cartofi acordeon, cu afumatura, la cuptor

În ultima perioadă nu prea am mai avut timp să postez rețetele pregătite, deoarece am terminat concediul de maternitate și am început serviciul. Mi-am propus să-mi fac timp și să postez măcar săptămânal câteva dintre rețetele care merită încercate.

Aceasta este o rețetă ușor de pregătit, apetisantă și delicioasă pe care v-o recomand cu drag.

Ingrediente:
1 kg cartofi noi
50 g pastrama / bacon

rosii cherry
condiment pentru cartofi Delikat
ulei de măsline

Mod de preparare:
Cureti cartofii, îi tai felii fără a le desprinde, cu ajutorul unui cuțit cu lama subțire. 

Pensulezi cartofii cu ulei de măsline, presari peste ei condiment pentru cartofi Delikat apoi îi așezi în tava unsă cu ulei. 

Adaugi pastrama tăiată feliuțe și roșiile cherry și introduci tava în cuptorul preîncălzit pentru 40-50 de minute.

Cartofii pot fi serviți fie simpli, cu ketchup, cu murături sau ca garnitură la orice friptură.