Prajitura cu gutui

Cautam o reteta rapida si apetisanta si am gasit-o la Camelia Kawadri . Am inlocuit ingredientul principal (am folosit gutui in loc de mere), am modificat putin cantitatea de zahar si a iesit o prajitura delicioasa pe care v-o recomand cu drag.

Ingrediente:

2 gutui mari

3 oua
150g zahar + 3 linguri
200g faina 
3 linguri cacao
1 lingurita praf de copt
1 varf de cutit de bicarbonat
1 lingura ulei
esenta de lamaie

scortisoara

Mod de preparare:

Speli gutuile, le cureti de coaja, le tai cubulete si le pui sa fiarba in 100ml de apa cu 3 linguri de zahar.

Intre timp, mixezi ouale cu zaharul macinat pana ce devin ca o crema si zaharul s-a topit. Adaugi uleiul si esenta si mixezi.

Adaugi scortisoara, cacaoa si faina cernuta cu praful de copt si bicarbonatul 

si amesteci cu ajutorul unei linguri de lemn pana se omogenizeaza compozitia.

Dupa ce gutuile s-au inmuiat, le strecori de apa, le lasi sa se raceasca si le asezi intr-o tava tapetata cu unt.

Torni aluatul peste gutui 

si amesteci usor.

Introduci tava in cuptorul preincalzit la 160 grade timp de 50-55 minute, pana trece testul cu scobitoarea.
Lasi prajitura sa se raceasca, 

o pudrezi cu zahar si o tai felii.

Va doresc pofta buna!

Tartă cu ton şi spanac

Ingrediente:

1 aluat foietaj

2 conserve ton întreg

200 g spanac de la congelator

20 g unt

2 ouă

50 ml smântână

150 g caşcaval

Sare

piper

Mod de preparare:

Lasi aluatul sa se dezghete la temperatura camerei.

Intre timp pregăteşti umplutura: căleşti spanacul (dezghetat) 3 minute în unt. 

Pui sare şi piper după gust, adaugi tonul dintr-o conservă scurs şi fărâmiţat, 

ouăle bătute cu smântâna şi amesteci.

Intinzi foaia de aluat si asezi o in tava apoi adaugi compozitia. 

Introduci tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru 35-40 de minute. Scoti tava, pui cascavalul ras peste compozitie si introduci tava in cuptor pentru 10 minute.

Dupa ce s-a topit cascavalul si aluatul s-a rumenit frumos, scoti tarta si o lasi sa se raceasca putin, 

apoi o tai felii.

Va doresc pofta buna!

Tort cu crema de iaurt si jeleu de mure

Ingrediente:

-pentru blat:

2 oua

50 gr zahar

50 gr ciocolata amaruie

75 ml lapte

50 ml ulei

125 gr faina

1 lingurita praf copt

1 lingurita esenta rom

-pentru crema:

500 gr iaurt de fructe de padure

100 gr zahar pudra

300 ml frisca lichida

3 plicuri gelatina

400 gr mure

-pentru jeleu:

200 gr mure

1 plic gelatina

4 linguri zahar brun

100ml apa

-pentru decor:

200ml frisca

5 linguri zahar pudra

Mod de preparare:

Bati ouale cu zaharul.

Topesti ciocolata impreuna cu uleiul pe baie de abur, lasi sa se racoreasca putin si adaugi peste oua. Adaugi laptele si esenta de rom.Adaugi faina, pliculetul de praf de copt si omogenizezi.

Torni compozitia in forma de tort unsa cu unt si tapetata cu faina.

Dai la cuptor. Cand trece testul cu scobitoarea scoti blatul din cuptor si il pui la racit pe un gratar. 

Dupa ce s-a racit tai blatul in doua.  

Bati frisca cu zaharul pudra pana se intareste.

Dizolvi gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj, o adaugi in crema de iaurt, apoi adaugi peste frisca si omogenizezi.

Asezi primul blat pe un platou si pui in jurul lui inelul reglabil pentru tort. Eu l-am insiropat cu compot de mure.

Decongelezi murea si o lasi la scurs. 

Adaugi o parte din crema de iaurt, presari apoi mure, 

iarasi crema, mure, si la final crema. 

Asezi al doilea blat insiropat si adaugi crema de iaurt, mure si iar crema de iaurt.

Dai la frigider pana se intareste.

Pui murea intr-un vas pe foc, adaugi apa si zaharul si lasi sa clocoteasca. 

Lasi sa se raceasca apoi adaugi gelatina dizolvata conform indicatiilor de pe ambalaj.

Torni jeleul deasupra tortului si dai la rece pentru 2-3 ore sau pana a doua zi.

Treci pe marginile formei de jur imprejur un cutit bine ascutit trecut prin apa fierbinte. Desprinzi apoi inelul din jurul tortului.

Bati frisca cu zaharul pudra pana se intareste si ornezi tortul.

Prajitura cu dovleac si ciocolata neagra

Pana anul trecut nu eram o mare iubitoare de dovleac, dar am descoperit aceasta reteta delicioasa cu dovleac si ciocolata neagra si „m-am indragostit” iremediabil de ea. Chiar si musafirii pe care i-am servit au spus ca e delicioasa. Reteta am imprumutat-o de la Laura Adamache pe care o admir si o felicit pentru bunatatile cu care ne incanta.

Ingrediente:

200 g faina

100 g ciocolata neagra

1 plic praf de copt

140 g nuci

400 g dovleac copt (aproximativ 760g dovleac crud)

6 oua

150 g unt

200 g zahar brun

1-2 lingurite de scortisoara

Mod de preparare:

Cureti semintele dovleacului, il tai in felii potrivite si il coci in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 50 de minute sau pana cand intepandu-l cu o furculita, aceasta patrunde cu usurinta in pulpa.

Scoti dovleacul din cuptor, il lasi sa se raceasca si ii cureti coaja.

Pui pulpa dovleacului intr-o sita, unde o lasi sa se scurga bine.

Tai ciocolata in bucatele. Adaugi faina, praful de copt, scortisoara si nucile macinate.

Separi ouale si mixezi foarte bine albusurile.

Mixezi untul la temperatura camerei cu zaharul (eu l-am macinat pentru a-l amesteca mai usor) pana obtii o crema omogena. 

Adaugi galbenusurile si mixezi bine.

Adaugi si pulpa de dovleac bine racita si foarte bine scursa. Daca dovleacul nu a pierdut toata apa in timpul in care a stat in sita, il storci cu grija si abia apoi il adaugi peste crema de unt.

Adaugi mixul de faina in crema de unt si amesteci bine.

Incorporezi albusurile bine batute in aluat, amestecand cu grija, de jos in sus, cu o lingura de lemn.

Tapetezi forma cu hartie de copt si adaugi aluatul.

Coci prajitura, in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 30-35 de minute. Inainte de a scoate prajitura din cuptor, o intepi cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata, prajitura este coapta, daca iese umeda, o mai lasi la cuptor cca 5 minute.

O lasi sa se raceasca in tava, apoi o tai in patratele/dreptunghiuri.

Prajitura cu mere si glazura de ciocolata

Deoarece am dorit sa pregatesc o prajitura cu mere, care se face repede si e foarte delicioasa, m-am oprit la o reteta de pe site-ul Bucatareselor vesele , pe care am mai incercat-o si mi-a placut foarte mult. 

Ingrediente:

1 kg mere
50 ml apa
5 linguri zahar
2 plicuri budinca de vanilie
300 ml apa
circa 300 g biscuiti

-pentru glazura de ciocolata:
175 g apa
150 g frisca vegetala

225 g zahar
75 cacao
10 g gelatina

Mod de preparare:
Cureti merele de coaja,

le razuiesti pe razatoarea mare, 

apoi le pui intr-o cratita impreuna cu 50 ml apa si zaharul si le lasi sa fiarba timp de 10 minute. Puteti să mai adaugati zahar, daca merele sunt mai acrisoare.

In acest timp dizolvi budincile in 300 ml apa rece si le torni peste mere. 

Le mai fierbi impreuna 10-15 minute pana se ingroasa.
Intr-o tava cu dimensiunea de 20 x30 cm pui un rand de biscuiti 

si apoi torni compozitia de mere. 

Deasupra pui un alt rand de biscuiti si lasi la rece pana prepari glazura. 

Daca biscuitii pe care ii folosesti sunt tari ii poti inmuia pentru cateva secunde in compot.

Pentru glazura amesteci apa cu frisca lichida, zaharul si cacaoa intr-un vas pe care il pui apoi la foc pana s-a topit zaharul avand grija sa nu dea in clocot. Pui la inmuiat in 50 ml apa rece 10 g gelatina, pe care apoi o incalzesti usor pe baie de abur avand grija sa nu fiarba. Gelatina dizolvata o torni peste compozitia cu cacao si amesteci pana se omogenizeaza. Strecori compozitia pentru a elimina eventualele granule de cacao care nu s-au amestecat bine si o dai la rece pentru circa 30-40 minute pana consistenta ei devine ca o smantana mai groasa dar totusi curge. Aceasta glazura de ciocolata astfel preparata o torni peste prajitura si o lasi la rece pana se incheaga glazura (preferabil de pe o zi pe alta).

Va asigur ca glazura este dementiala. Fetita mea a mancat-o cu lingurita.

Va invit sa testati reteta. Va asigur ca nu veti regreta! ;)