Coronita cu spanac si broccoli

Am pregatit recent aceasta coronita delicioasa si va invit sa o testati si voi. Daca doriti puteti incerca si o varianta cu ciuperci si ardei .


Ingrediente:
-pentru aluat: 
200 g faina
100 g unt
1 ou
6 linguri apa
un praf sare

-pentru umplutura: 
100g kaiser
300g spanac
100g broccoli
1/2 ardei rosu
o legatura ceapa verde
1 catel usturoi
80g telemea
1 ou + 1 galbenus
Sare
Piper
Susan alb si negru
2 linguri lapte

Mod de preparare:
Din apa, unt, faina, ou si sare framanti un aluat. Il pui intr-o folie alimentara si il dai la frigider pentru cel putin jumatate de ora.

Cureti si speli spanacul bine, apoi il tai fasii marunte. Speli buchetelele de broccoli, apoi le pui la fiert in apa cu sare pentru 2-3 minute.
Calesti kaiserul si apoi adaugi ceapa verde tocata si o calesti in grasimea lasata de kaiser. 

Adaugi spanacul, broccoli, usturoiul zdrobit si ardeiul tocat cubulete 

si lasi pana se inmoaie si scade zeama lasata de legume. 

Lasi sa se raceasca compozitia apoi adaugi telemeaua data pe razatoarea mica si oul batut. 

Adaugi sare si piper dupa gust si omogenizezi.

Presari masa de lucru cu faina si intinzi foaia de aluat. Decupezi aluatul cu ajutorul unui capac cu diametrul de 24-26 cm si apoi asezi foaia de aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt. 

Asezi umplutura pe margini lasand un cerc in mijloc liber. 

Cu un cutit foarte ascutit tai cercul astfel incat sa formezi 8 triunghiuri. 

Iei fiecare triunghi in parte si il suprapui peste umplutura apasand putin la capat cu degetul ca sa nu se desprinda la copt. 

Ungi deasupra cu galbenus batut cu lapte, presari susan 

si introduci tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru 30-40 de minute. 

Va doresc pofta buna!

Tort cu mere, nuci si crema de branza

Noua ne plac foarte mult prajiturile cu mere, cele cu nuci dar si cele cu branza. Ce putea fi mai bun decat o combinatie dintre aceste ingrediente? Si daca mai este si putina ciocolata, combinatia este perfecta.

Ingrediente:
-pentru blat (cu diametrul de 24 de cm):
4 oua
150 g unt 
150 g miez nuca
200 g faina
130 g zahar
2 lingurite praf de copt
1 praf sare
1 lingurita coaja de portocala proaspata
1/2 lingurita scortisoara

-pentru umplutura:
2 kg mere ionatan
75 g zahar
1 lingura scortisoara

-pentru crema de branza:
250 gr crema de branza
70 gr zahar pudra
200 ml frisca + 1 lingurita zahar vanilat

-pentru crema de ciocolata:
200 ml frisca lichida
200 g ciocolata cu lapte

-pentru decor:
100 ml frisca lichida
20g zahar pudra

Mod de preparare:
Incingi cuptorul la 180 grade C. Pui nucile intr-o tava si le dai la cuptor pana ce nucile capata un miros placut si se prajesc usor. Le lasi sa se raceasca, dupa care le maruntesti. Topesti untul si il lasi sa se raceasca. Intr-un castron amesteci faina cernuta impreuna cu praful de copt si sarea.
Mixezi ouale impreuna cu zaharul, dupa care adaugi si untul topit, coaja de portocala si scortisoara macinata si jumatate din amestecul de faina. 

Amesteci usor dupa care adaugi nucile maruntite 

si restul de faina. 

Pentru aceasta reteta am avut ca sursa de inspiratie o reteta de-a Andreei si am pus mai multa faina (asa cum recomanda ea in reteta) si blatul mi-a iesit mult prea uscat si vartos, motiv pentru care am redus cantitatea de faina trecuta mai sus la ingrediente. Probabil ouale mele au fost mai mici si din aceasta cauza era nevoie de mai putina faina. Te sfatuiesc sa folosesti doar 200g faina si daca ti se pare prea putina, sa mai adaugi.
Torni amestecul intr-o tava de tort tapetata cu hartie de copt 

si dai blatul la copt pentru 35 de minute, pana cand trece testul cu scobitoarea. 

Cat timp lasi blatul la racit, pregatesti umplutura de mere: decojesti merele, le cureti de samburi si le tai cubulete mici.
Intr-o oala incapatoare pui merele, scortisoara si zaharul si le calesti pana cand merele isi lasa tot sucul si se inmoaie. 

Dai oala la o parte si lasi sa se raceasca.

Crema de branza o mixezi bine cu zaharul pudra, apoi incorporezi usor frisca batuta cu o lingurita de zahar vanilat. 

Tai blatul de tort in 3 parti egale (mie nu mi-au iesit tocmai egale) si le insiropezi cu un sirop format din apa cu zahar. Pui peste blat o jumatate din cantitatea de mere impreuna cu siropul lasat de mere. 

Peste mere pui o jumatate din cantitatea de crema de branza, pui si cea de-a doua felie de blat, presezi usor blatul si continui cu cealalta cantitate de mere calite impreuna cu siropul lasat, dupa care crema de branza. 

Deasupra pui ultima felie de blat. 

Pentru crema, maruntesti ciocolata. Incalzesti frisca lichida pana la punctul de fierbere, adaugi ciocolata si amesteci pana obtii o crema omogena. O lasi sa se raceasca putin si o torni peste tort lasand sa curga usor peste margini.
Mixezi frisca lichida si decorezi tortul dupa imaginatie.

Dai tortul la frigider pentru cateva ore dupa care il servesti.

Terina cu legume

Daca doriti sa pregatiti un aperitiv festiv, usor de preparat, sanatos si gustos, va invit sa incercati reteta de mai jos.

Ingrediente:

100g  broccoli

100g mazare

100g fasole verde

1 morcov mare

1/2 ardei gras rosu

4 oua

300ml smantana

sare

piper

unt pentru uns tava

Mod de preparare:

Cureti morcovul si il speli impreuna cu restul legumelor. Tai morcovul si ardeiul in cubuletele, 

iar buchetelele de broccoli in jumatate si asezi toate legumele intr-un vas de pregatit la aburi sau pe o sita pe care o asezi pe un vas cu apa clocotita. 

Le lasi acoperite circa 10-15 minute.

Bati ouale bine, adaugi smantana, condimentezi cu sare si piper si omogenizezi. Pui legumele racite in compozitia de oua si amesteci.

Ungi un vas cu unt, torni amestecul, 

il acoperi cu folie de aluminiu, il asezi intr-un vas mai mare, pe care il umpli cu apa clocotita.

Introduci totul in cuptorul incins la 160 grade C pentru o ora, dupa care scoti folia si mai lasi 20 de minute.

Scoti vasul din baia de aburi, lasi terina sa se raceasca 

si o servesti taiata felii. 

 Va doresc pofta buna!

Smoothie cu mango si banana

Din seria "sanatate la pahar", continuam cu un smoothie delicios si foarte sanatos cu mango si banana. 

Mai jos regasiti cateva dintre beneficiile fructului de mango:

-Menţinerea vederii sănătoase
-Reglarea nivelului de glucoză
-Sănătatea tractului digestiv
-Prevenirea oboselii şi a insomniei
-Normalizarea tensiunii arteriale
-Prevenţie împotriva cancerului
-Prevenirea astmului
-Formarea colagenului 

Ingrediente:
1 mango
1 banana
1 lingura goji
150 ml apa

1 lingura miere de albine (optional)


Mod de preparare:
Pui în recipientul blender-ului apa, adaugi mango si banana taiate cubulete, goji si mierea (doar daca doresti sa fie mai dulce)

și apoi pornesti blenderul.

Mixezi totul timp de 1-2 minute. 

Rastorni smoothie-ul rezultat intr-un pahar si il servesti imediat.

Rulada de cartofi cu legume (de post)

Daca tineti post si doriti sa incercati si altceva, va invit sa pregatiti aceasta rulada delicioasa.

Ingrediente:
500 g cartofi fara coaja

Sare

2 linguri ulei de masline

2 linguri apa

125g faina

1 lingurita praf de copt

Pentru umplutura:
2 morcovi
1legatura ceapa verde
1/2 ardei gras rosu

1 dovlecel mic

O legatura patrunjel
1 lingura ulei
sare
un varf de lingurita piper

Pentru uns rulada:
1 lingura ulei
susan

Mod de preparare:
Pui cartofii la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert, scurgi apa, ii pasezi sii ii lasi sa se racoreasca.
Intre timp, ceapa verde, dovlecelul si ardeiul le toci cubulete mici, iar morcovii ii dai pe razatoarea mica si calesti legumele intr-o lingura de ulei. 

Adaugi sare si piper dupa gust apoi adaugi ¼ pahar de apa si lasi sa fiarba la foc mic pana scade apa si se inmoaie legumele. Inainte de a lua legumele de pe foc adaugi patrunjelul tocat. Lasi legumele sa se raceasca.

Adaugi 2 linguri de apa, 2 linguri de ulei si faina cernuta cu praful de copt peste cartofii pisati 

si amesteci pana obtii un aluat omogen.

Intinzi aluatul pe o hartie de copt presarata cu faina 

si adaugi umplutura. 

Rulezi rulada cu ajutorul hartiei de copt, o ungi cu ulei si presari susanul.

Transferi rulada (cu tot cu hartia de copt) intr-o tava si o introduci in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru 30-35 de minute.

Scoti rulada din cuptor si o lasi sa se raceasca complet inainte de a o felia.

Va doresc pofta buna!

Smoothie cu rodie, banana si iaurt

Daca v-ati decis sa incepeti un program de detoxifiere, trebuie sa incercati neaparat si acest smoothie. Mai jos veti regasi cateva dintre beneficiile ingredientelor pe care le contine:
Rodia este extrem de bogată în nutrienți. Are puține calorii, este bogată în vitaminele B (B3, B5, B6, B2, B1) Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K și minerale: sodiu, potasiu, calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, seleniu, zinc și acid folic. Acest fruct conține de 3 ori mai mulți antioxidanți decât vinul roșu sau ceaiul verde. Rodia este considerată unul din fructele bogate în fibre.
-Rodia conține antioxidanți puternici precum polifenoli, tanini și antocianini, esențiali pentru sănătatea inimii și a organismului. Sucul de rodie îmbunătățește fluxul de sânge la persoanele cu boli ale miocardului. Rodiile ajută la scăderea colesterolului LDL, prevenind acumularea lui în artere, scăzând astfel riscurile în cazul bolilor de inimă. În plus, aceste fructe ajută la întărirea musculaturii cardiace.
-De asemenea, acest fruct este indicat a fi folosit datorită efectelor anti-îmbătrânire, dar și pentru a preveni apariția maladiilor precum Alzheimer. Cercetătorii au descoperit o reducere semnificativă a deteriorării celulelor creierului, a mușchilor și a pielii în cazul persoanelor care au consumat timp de o lună, în fiecare zi, o anumită cantitate de fruct.
-Rodia are proprietăți antiinflamatorii protejând împotriva astmului și a durerilor în gât. Sucul de rodie ar putea avea, de asemenea, efecte antivirale și antibacteriene împotriva plăcii dentare.
-Noi cercetări au scos la iveală că un extract din rodii protejează rinichii de toxine periculoase.
-Potrivit unor cercetări realizate recent, sucul de rodie are un efect semnificativ în prevenirea mai multor tipuri de cancer, precum cel de sân, cel de plămâni și de cel de prostată. Alte studii arată că sucul de rodie poate chiar să inducă apoptoza — proces prin care celulele canceroase se auto-distrug.
-Rodiile ajută la reglarea glicemiei, cresc sensibilitatea la insulină fiind un fruct indicat persoanelor care suferă de diabet.
-Sunt excelente pentru cei care suferă de anemie și stări de astenie. Protejează împotriva depresiei și a osteoporozei.
-Sucul de rodie crește apetitul astfel încât poate fi folosit cu succes în cazul copiilor, pentru a crește pofta de mâncare.
-Rodiile sunt indicate în tratarea diferitelor afecțiuni intestinale.
-Rodia, un fruct bogat în vitamine, antioxidanți și fibre și cu foarte puține calorii, este frecvent recomandată de nutriționiști în curele de slăbire.
-Atunci, când cumpărăm rodii este indicat să le alegem pe cele mai grele și cu coaja strălucitoare, astfel ne asigurăm că fructele sunt coapte. Acest lucru este important deoarece după culegere rodiile nu se mai coc.

Si bananele sunt deosebit de sanatoase. Mai jos regasiti cateva dintre beneficiile lor:
-Bananele combat retentia apei in organism
-Bananele protejeaza sanatatea oaselor
-Bananele scad tensiunea arteriala
-Bananele ajuta la prevenirea cancerul
-Bananele regleaza tranzitul intestinal

Va invit sa incercati si urmatoarele smoothie-uri: Smoothie de sfecla, morcovi si mere , Smoothie cu kaki si kiwi sau Smoothie verde ( cu avocado si spanac).

Ingrediente (pentru o portie):
1 rodie
1 banana
150ml iaurt
1 lingurita seminte de chia

1 lingurita miere de albine (sau indulcitor Green Sugar - extract de stevia rebaudiana)

Mod de preparare:
Pui în recipientul blender-ului iaurtul, adaugi semintele de chia, mierea, banana taiata cubulete si semintele rodiei 

și apoi pornesti blenderul.
Mixezi totul timp de 1-2 minute. 

Rastorni smoothie-ul rezultat intr-un pahar si il servesti imediat.