Pate de linte cu masline (reteta de post)

Ingrediente:

150g linte verde uscata

1 ceapa medie

1 morcov

Ulei de masline

lamaie

1 catel usturoi

100g masline fara samburi

Boia de ardei dulce

Sare

Piper

Cimbru

Mod de preparare:

Speli lintea in cateva ape si o pui la inmuiat pentru 4-5 ore, sau cel mai bine, peste noapte. Scurgi apa, clatesti lintea 

si o pui la fiert in oala sub presiune in apa cu putina sare, pentru 10 minute. Daca nu folosesti oala sub presiune, o fierbi pana se inmoaie.

Dupa ce a fiert lintea o scurgi de apa si o lasi sa se raceasca.

Intre timp cureti ceapa si o tai marunt iar morcovul curatat il dai pe razatoarea mare, si apoi le calesti in 4 linguri de ulei de masline pentru 3-4 minute.

Pui lintea, ceapa, morcovul, usturoiul si condimente dupa gust intr-un vas 

le amesteci

si le pasezi, cu ajutorul unui mixer vertical, pana obtii o pasta cremoasa si omogena.

Daca o doresti mai acrisoara adaugi zeama de lamaie, iar daca ti se pare prea uscata compozitia mai adaugi ulei de masline sau zeama in care a fiert lintea.

Adaugi masline taiate cubulete si amesteci pana se omogenizeaza compozitia.

Ornezi pateul de linte dupa imaginatie si il servesti cu paine prajita.

Va doresc pofta buna!