Prajitura cu visine, ciocolata alba si crema mascarpone

Aveam niste visine in congelator si m-am gandit sa pregatesc o prajitura delicioasa si rapida cu ciocolata si mascarpone. Prajitura a fost delicioasa si va invit si pe voi sa o incercati.

Ingrediente:
Pentru blat:
25 g cacao neagra
75 ml apa
3 oua
100 g zahar
60 ml ulei
140 g faina
1/2 lingurita praf de copt
esenta de rom

Pentru crema 1:
400 g visine
6 linguri zahar 
2 linguri amidon de porumb

Pentru crema 2:
100 g ciocolata alba
250g mascarpone
200ml frisca lichida

Mod de preparare:
Pentru blat pui cacaoa intr-un vas si torni apa clocotita, amestecand continuu, pana la omogenizare, apoi lasi la racit. Strecori compozitia pentru a nu ramane cocoloase de cacao.
Bati albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugi jumatate din cantitatea de zahar si mixezi pana obtii o bezea lucioasa, care face tepi atunci cand scoti paletele mixerului. Galbenusurile le freci cu cealalta jumatate din cantitatea de zahar pana devin albe si cremoase. Adaugi treptat uleiul, esenta de rom, apoi compozitia de cacao racita. Incorporezi faina amestecata cu praful de copt si la sfarsit, in 2-3 reprize, bezeaua. Pentru fotografii din timpul pregatirii puteti intra pe reteta Tort cu ciocolata, mure si crema caramel.
Torni compozitia intr-o tava (30x18 cm) tapetata cu hartie de copt. Dai tava la cuptor la foc mediu pentru cca 30 de minute, pana blatul devine ferm la atingere. Il scoti pe un gratar si-l lasi la racit.

Incalzesti 100ml de frisca lichida pana aproape de punctul de fierbere, adaugi ciocolata maruntita, amesteci bine si lasi la rece timp de cateva ore apoi mixezi pana devine cremoasa.
Mixezi mascarpone apoi adaugi ciocolata si mixezi pana obtii o crema omogena. 

Separat, mixezi frisca lichida ramasa si o adaugi peste crema mascarpone si omogenizezi compozitia.

Pui visinele la fiert cu zaharul pentru 5-10 minute (cu tot cu zeama lasata cand scoti samburii), 

adaugi amidonul si mai lasi sa fiarba cateva minute (amestecand continuu), pana se ingroasa compozitia.

Blatul racit il tai in doua bucati egale (pe mijloc), si apoi fiecare parte o tai in 2, pe orizontala. Pui unul din blaturi pe platou, adaugi 1/3 din crema de visine,

apoi ¼ din crema mascarpone, 

pui alt blat, adaugi crema de visine, apoi ¼ din crema de mascarpone, 

asezi al treilea blat, intinzi 1/3 din crema de visine si ¼ din crema mascarpone, asezi ultimul blat si intinzi restul de crema. Daca ti se pare prea inalta prajitura poti pune doar cate 2 blaturi, dar trebuie sa folosesti mai multe visine sau sa le imparti in 4 parti.

Dai prajitura la rece pentru minim 2-3 ore, apoi o feliezi si o servesti.

Conopida cu ton la cuptor

Mai jos regasiti o reteta rapida si gustoasa pe care am pregatit-o pentru familia mea. Fetitei mele ii place foarte mult conopida si incerc sa o pregatesc cat mai variat si mai gustos. Va invit si pe voi sa testati aceasta reteta delicioasa.

Ingrediente: 
o conserva ton bucati
250g conopida

50 g cascaval
4 oua
5 linguri smantana
Pesmet
Sare
Piper
1 lingura de ulei (pentru uns tava)

Mod de preparare: 
Desfaci conopida si o fierbi in apa cu sare, timp de 5 minute, apoi o scurgi bine de apa. 

Ungi cu ulei un vas si il tapetezi cu pesmet. Bati ouale cu smantana si condimentezi dupa gust, cu sare si piper.
Pui conopida amestecata cu tonul in vasul termorezistent 

si apoi adaugi ouale batute cu smantana 

si introduci vasul in cuptorul preincalzit la 180 de grade C si il lasi timp de 25-30 de minute. Scoti vasul, 

adaugi cascavalul dat pe razatoarea mare 

si introduci vasul la cuptor pentru cateva minute, pana se topeste cascavalul. 

Prajitura cu mere rase

Deoarece aveam multe oua de tara si mere (care riscau sa se strice) m-am gandit sa pregatesc o prajitura rapida. Va invit sa o incercati si voi deoarece este delicioasa.

Ingrediente (dimensiune tava 18 x 30 cm):

7 mere
4 oua
200g faina
100g zahar
100ml ulei
1 plic praf de copt
esenta de vanilie
scortisoara


Mod de preparare:
Merele spalate si curatate de coaja, le razi pe razatoarea cu ochiuri mari si le storci de zeama.

Albusurile le bati spuma tare cu un praf de sare apoi adaugi zaharul macinat si le mixezi bine. 

Adaugi in compozitie galbenusurile, esenta de vanilie, scortisoara si omogenizezi. 

Pui uleiul si mixezi bine. Adaugi treptat faina cernuta cu praful de copt si amesteci usor, de jos in sus, cu o lingura de lemn. 

Adaugi merele in aluat si amesteci usor, pana cand se omogeniseaza compozitia.

Torni compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, nivelezi 

si o introduci in cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 40-45 minute, pana cand trece testul cu scobitoarea. 

Lasi prajitura sa se raceasca si apoi o tai si o servesti.

Frittata cu spanac si telemea

Aveam in congelator niste carnati deliciosi facuti de socrii mei si m-am gandit sa-i pregatesc alaturi de o garnitura delicioasa. Aveam de mult timp in plan sa pregatesc o frittata si mi s-a parut foarte potrivita alaturi carnati. Va recomand sa folositi si voi produsele Maggi, care dau savoare mancarurilor. 

Ingrediente:
5 oua
100g telemea ( sau mozzarella / cascaval)
100g spanac congelat
60g baby morcovi
60g gogosari murati
sare
piper
o lingura condiment Maggi Secretul Gustului legume

unt 

carnati

Mod de preparare:

Bucata de carnat o pui intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei si acoperi vasul, apoi il introduci in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru 50 de minute. 

Indepartezi capacul si lasi carnatul sa se rumeneasca pentru 10-15 minute. Il scoti pe o hartie absorbanta.

Tai telemeaua cubulete. Daca este foarte sarata pui o cantitate mai mica (telemeaua folosita de mine nu era foarte sarata). Tai gogosarii feliute, iar morcovii care sunt mai mari ii tai in doua.

Intr-un bol bati ouale spuma cu putin piper, un praf de sare si o lingura condiment Maggi Secretul Gustului legume. Adaugi spanacul decongelat si scurs bine de apa si mixezi compozitia, 

apoi adaugi morcovii, gogosarii si telemeaua si amesteci usor.

Ungi un vas termorezistent cu unt si torni compozitia in el 

si introduci vasul in cuptorul preincalzit la 180 de grade C si lasi frittata pana este rumenita deasupra si bine patrunsa si in interior (aproximativ 30-35 de minute).

O lasi sa se racoreasca si o servesti alaturi de bucatile de carnati.

Rulada din carne tocata umpluta cu spanac si telemea

Va invit sa incercati o rulada delicioasa din carne tocata pe care am umplut-o cu spanac si telemea si am servit-o alaturi de o garnitura de legume mexicane. Pentru a da un gust mai bun umpluturii dar si garniturii am folosit condiment Maggi Secretul Gustului legume. Va recomand sa folositi si voi produsele Maggi, care dau savoare mancarurilor. 

Ingrediente:
500 g carne tocata de porc (sau amestec cu vita)
2 oua
2 linguri pesmet
miezul de la o felie de paine (30g)

1 catel usturoi 

sare
piper

-pentru umplutura:
500 g spanac congelat

50g telemea
sare
piper

o lingura condiment Maggi Secretul Gustului legume
30g unt

50g gogosari murati

-pentru garnitura:

350g legume mexicane

o lingura condiment Maggi Secretul Gustului legume

2 linguri rosii cuburi in sos

2 linguri ulei

Sare

Piper

Mod de preparare:
Lasi spanacul sa se dezghete apoi il scurgi bine de apa. Pui untul intr-o tigaie incinsa 

si adaugi spanacul si condimentezi cu piper si condiment o lingura condiment Maggi Secretul Gustului legume. 

Amesteci si lasi sa se caleasca 5 minute, apoi lasi sa se raceasca compozitia. Adaugi telemeaua data pe razatoarea mica 

si amesteci pana cand se omogenizeaza compozitia si adaugi sare daca mai este necesar.

Intr-un vas mai mare amesteci carnea tocata, ouale batute, pesmetul, painea inmuiata, stoarsa si rupta bucatele. 

Condimentezi cu sare si piper si amesteci. Intinzi compozitia pe hartia de copt. 

Peste stratul de carne intinzi stratul de spanac. Asezi deasupra fasii de gogosari 

si cu ajutorul hartiei de copt rulezi frumos astfel incat rulada sa ramana in interiorul hartiei de copt. 

Dai la cuptorul preincalzit la 180° pentru 20 de minute cu tot cu hartia de copt, apoi desfaci hartia (fara sa o scoti) si lasi rulada pentru inca 25-30 de minute pana cand se rumeneste. 

O lasi sa se racoreasca putin si apoi o tai.

Pentru garnitura pui legumele la calit in uleiul incins si adaugi sare, piper, o lingura condiment Maggi Secretul Gustului legume si rosii cuburi in sos. 

Adaugi o cana cu apa si lasi sa fiarba la foc potrivit pana cand scade apa si legumele sunt facute.

Servesti rulada alaturi de garnitura de legume.