Tort cu ciocolata

 

Astăzi am sărbătorit-o pe fetița noastră, care recent a împlinit 10 ani. Tortul a fost conform solicitărilor sărbătoritei: cu ciocolată cu lapte și bombonele colorate. Nu m-am putut abține și tot am ornat tortul cu ciocolată amăruie. :))

Ingrediente:
Pentru blat:
50 g cacao neagră
150 ml apă
6 ouă
200 g zahăr
120 ml ulei
220 g făină
1 linguriță praf de copt
esență de rom

Pentru crema de ciocolata:
300 g ciocolată cu lapte
500 g mascarpone
500ml frișcă lichidă

20g cacao

Pentru ornat:
100 ml frișcă lichidă
100g ciocolată neagră

Inimioare de ciocolată

Bombonele colorate

Mod de preparare:

Se încălzesc 300ml frișcă lichidă până aproape de punctul de fierbere. Se oprește focul și se adaugă 300g ciocolată ruptă bucățele și se amestecă bine. Se lasă să se răcească complet și se dă la frigider pentru câteva ore ( sau peste noapte). 

 

Pentru blat, se pune cacaoa într-un vas și se toarnă apa clocotită, amestecând continuu, până la omogenizare, apoi se lasă la răcit. Mai multe fotografii găsiți aici .Se strecoară compoziția pentru a nu rămâne cocoloașe de cacao. Se bat albușurile spumă tare cu un praf de sare. Se adaugă jumătate din cantitatea de zahăr și se mixează până când se obține o bezea lucioasă. Gălbenușurile se freacă cu cealaltă jumătate din cantitatea de zahăr până devin albe și cremoase. Se adaugă treptat uleiul, esenșa de rom, apoi compoziția de cacao racită.
Se încorporează făina amestecată cu praful de copt și la sfârșit, în 2-3 reprize, bezeaua. 

Se toarnă compoziția într-o tav (23 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt. Se dă tava la cuptor la foc mediu (180 grade Celcsius) pentru cca 40 de minute, până când blatul devine ferm la atingere. Se scoate pe un gratar și se lasă la răcit.

Se scoate crema de ciocolată de la frigider și se mixează 1-2 minute, apoi se adaugă crema mascarpone și cacaoa și se omogenizează compoziția.

Separat se mixează frișca lichidă rămasă (200ml) pe jumătate (până când se întărește puțin), apoi se adaugă peste crema de ciocolată și se omogenizează compoziția.

Blatul răcit se taie în 3 pe orizontală. 

Se așează un blat pe platou, în interiorul unui inel de tort reglabil, se toarnă cremă de ciocolata (cca 250g) și se nivelează, apoi se așează al doilea blat, se toarnă cremă de ciocolata (cca 250g), se nivelează, și se așează al treilea blat. 

Se pune puțină cremă de ciocolată deasupra (cca 150g) și se nivelează, apoi se introduce platoul în frigider. 

Se lasă la rece 1-2 ore.

Înainte de a desface inelul se trece cu grijă de jur împrejur cu un cuțit pentru a dezlipi marginile.

Cu crema de ciocolată rămasă se decoreaza tortul după imaginație. Se îmbracă pereții tortului (păstrând cremă și pentru câteva moațe).

Se încălzesc 100ml frișcă lichidă până aproape de punctul de fierbere. Se oprește focul și se adaugă 100g ciocolată ruptă bucățele și se amestecă bine. Se lasă să se răcească și apoi se toarnă deaspura tortului, lăsând să curgă puțin și pe pereții tortului.

Se fac câteva moațe cu crema de ciocolată rămasă și se presară bombonele colorate și inimioare de ciocolată.

 

 

Salata de pui, ciuperci si maioneza

 

Pentru sărbători m-am gândit să pregătesc o salată delicioasă de pui, pe care am decorat-o cu un Moș Crăciun simpatic.

Ingrediente:

-pentru salata:

4 pulpe de pui dezosate

1 ardei gras roșu

1 ardei galben

50g masline

1 borcan ciuperci feliate

sare

castraveți murați

1 felie de țelină

 

-pentru maioneza:

2 ouă

100ml ulei

o lingură muștar

zeamă de lămâie

 

-pentru decor:

¼ ardei roșu

¼ ardei galben

Albușul de la ou (fiert pentru maioneză)

3-4 măsline

Mărar

 

 

Mod de preparare:

Se fierb pulpele de pui, se lasă se se răcească, se taie cubulețe și se pun într-un castron. Se clătesc ciupercile, se scurg bine de apă și se taie cubulețe. Se taie cubulețe măslinele, ardeiul și castraveții și se adaugă peste restul compoziției. Se păstrează câteva măsline și o bucată de ardei gras și galben pentru decor. Se adaugă țelina dată pe răzătoarea mică și se  amestecă.

Pentru maioneză se folosesc 2 gălbenușuri (unul crud și unul fiert) care se amestecă și se adaugă câte puțin ulei peste ele. Pentru a fi sigură că nu se taie maioneza te sfătuiesc să amesteci într-un singur sens. La final se adaugă muștar și lămâie după gust.

Se adaugă maioneza peste restul compoziției, se adaugă sare după gust și se amestecă ușor. Eu am păstrat 2-3 linguri de maioneză și le-am întins peste salată, după ce am transferat-o într-un castron.

Pentru decor, se decupează bucăți din ardeiul roșu și albușul de ou fiert și se face căciula și îmbrăcămintea moșului. Din măsline se fac ochii, cureaua și bocancii moșului. Din ardeiul galben se fac fața și mâinile moșului. Se așează ingredientele astfel încât să-l obții pe Moș Crăciun. Pentru globuri am folosit un capac de la un pix.

Snitel din salau

 

Este prima dată când gătesc șalău și e prima dată când pregătesc șnițel de pește. Vă spun cu mâna pe inimă că a ieșit absolut delicios. Șalăul are o carne dulce, nu e gras și e foarte gustos.

Ingrediente:
4 fileuri de șalău

3 ouă
50g făină de grâu
sare 
piper (optional)
ulei pentru prăjit

Mod de preparare:
Se spală carnea, se îndepărtează pielea și se usucă cu șervetele absorbante, apoi se taie în 2.

Se sărează carnea.
Într-o farfurie întinsă se pune făina. Se bat spumă ouăle cu un praf de sare.
Se așează pe foc o tigaie și se pune uleiul la încins.
Fiecare bucată de pește se trece succesiv prin ou, făină ( se scutură ușor de surplusul de făină) și iar ou și se pune la prăjit în baia de ulei. Se prăjești pe ambele părți până când capătă o culoare aurie.

Se scot șnițelele pe șervet absorbant de hârtie, pentru a absorbi surplusul de grăsime.

Se servesc șnițelele calde alături de legume sau garnitura preferată.

 

Ciocolata de casa cu nuci pecan

 

Ciocolata de casă este unul dintre deserturile noastre preferate și nu putea să lipsească de pe masa de Crăciun. Se pregătește foarte rapid și ușor și dispare la fel de repede din farfurie.

Ingrediente:

140 ml apă

220 g zahăr

380 g lapte praf

60 g cacao

140 g unt

esență de rom

50g nuci pecan

Mod de preparare:

Se pune apa cu zahărul pe foc. În momentul în care începe să fiarbă (la foc mediu) se mai lasă pe foc 6-7 minute până când compoziția are aspectul unui sirop.

Separat se cerne cacaoa și laptele praf. Se ia siropul de pe foc și se adaugă untul și esența de rom apoi se omogenizează. Se toarnă siropul peste ingredientele uscate și se amestecă bine să nu rămână cocoloașe. 

Se adaugă nucile rupte bucățele și se omogenizează compoziția.

Se tapetează o tavă mică cu folie de plastic alimentară și se adaugă ciocolata, apoi se nivelează și se lasă la răcit (nu in frigider). După ce s-a răcit complet se dă la frigider pentru câteva ore, apoi se poate tăia.

Impresii testare Sampon Energizant Novophane si Novophane Capsule Vegetale

În urmă cu 3 săptămâni am primit spre testare pachetul Novophane de la Magnifique Skin și
BUZZStore. #buzzNovophane #MagnifiqueSkin #FanPentruNovophane
În noua campanie de testare am avut șansa să încerc 2 dintre cele mai apreciate produse din gama Novophane de la ACM:
# Sampon Energizant Novophane 200 ml – o baie de energie, o sursă de frumusete si vitalitate, conceput pentru părul lipsit de strălucire și fragil.
# Novophane Capsule Vegetale* (60 de capsule vegetale pentru o luna de zile) supliment alimentar ce contribuie la redarea frumuseții părului și a unghiilor.
Coletul conținea și 5 flacoane de 100ml de șampon Energizant Novophane pentru 5 dintre prietenele mele.

Pe perioada iernii părul nostru are de suferit. Expunerea la frig sau pur și simplu stresul pot fi cauzele unui păr tern, fragil, subțire sau gras.
ACM Laboratoires Franta a realizat o gama complexa de produse dermatocosmetice dedicate frumuseții părului și a unghiilor – gama Novophane ce conține produse care se adresează situațiilor cu care se confruntă părul și unghiile: păr gras sau cu tendință de îngrășare, păr uscat, matreață, păr deteriorat, căderea părului, unghii fragile, cu pete albe.
Sampoanele Novophane sunt potrivite atât pentru părul fără probleme, pentru a-i păstra frumusețea, cât și pentru părul cu probleme recurente și persistente.
Șamponul Energizant Novophane 200 ml reprezintă o baie de energie, o sursă de frumusețe și vitalitate, conceput pentru părul lipsit de strălucire și fragil.
Datorită combinației sale de 6 vitamine care acționează sinergic pentru a stimula scalpul, NOVOPHANE SAMPON ENERGIZANT curăță delicat părul și scalpul. Redă strălucirea, rezistența și vitalitatea părului și poate fi folosit ori de câte ori este nevoie.
Delicat și bogat în vitamine, este mai eficace folosit complementar unui tratament anti-cădere a părului sau pentru a fi folosit alternativ cu șampoanele de îngrijire, cum ar fi cu unul dintre șampoanele anti-mătreață.
Am folosit de mai multe ori șamponul Energizant Novophane iar părul meu îl iubește. Îmi place grozav senzația de păr curat, mătăsos și frumos parfumat, pe care o lasă acest șampon.

Pielea, părul și unghiile reprezintă oglinda stării de bine a organismului la interior și, prin urmare, merită o atenție deosebită.
Vă recomand să încercați și voi NOVOPHANE Capsule vegetale. Acestea conțin un complex de aminoacizi, 7 vitamine, minerale și extract apos din parti aeriene de Coada-calului (Equisetum arvense) care conține 7% siliciu/capsula, pentru a menține frumusețea părului și a unghiilor.
Biotina și zincul contribuie la mentinerea sănătății părului. Zincul contribuie la mentinerea sănătății unghiilor. Vitamina B6 contribuie la sinteza normala a cisteinei. Cuprul contribuie la pigmentarea normală a părului.
După numai 3 săptămâni de când le consum, am observat că unghiile nu mai sunt moi și fragile, iar părul este mai hidratat, mai strălucitor și mai viguros.

Vă recomand să încercați și voi produsele Novophane, iar părul, pielea și unghiile voastre se vor simți răsfățate!

Pizza cu ton si blat de malai

E prima dată când încerc acest blat cu făină de porumb. A ieșit puțin mai crocant și ne-a plăcut foarte mult. Vă invit să-l încercați și voi.

Ingrediente:
-pentru blat:
320 făină albă
130 făină porumb (malai)
1 plic drojdie uscată
1 linguriță zahăr
2 linguri ulei măsline

1 linguriță sare

200ml apă călduță

-pentru topping:
2 conserve ton în sos propriu
100g boabe de porumb
1 ardei gras roșu

50g măsline fără sâmburi
200 g mozzarella
ketchup
2-3 roșii cherry

Mod de preparare:
Într-un bol, se pune drojdia, apa și zaharul. Cu degetele, se sfărâmă drojdia și se lasă deoparte 5 minute.
Se adaugă maiaua peste făina amestecată cu mălaiul și sarea și se frământă un aluat.
Se acoperă cu un prosop de bucătărie și se lasă într-un loc ferit de curent. 

Eu am pus toate îngredientele în mașina de făcut pâine și am obținut aluatul.

După ce s-a dublat ca mărime, se întinde o foaie și se pune în tava cuptorului (30x37 cm) unsă cu ulei. 
Se unge aluatul cu sos de roșii sau ketchup, cu ajutorul unui penson, iar apoi se presară ingredientele deasupra.

Ardeiul, măslinele și roșiile se taie felii și se adaugă peste aluat. Se presară deasupra boabele de porumb și tonul scurs de sos.
Jumătate din cantitatea de mozzarella se taie cubulețe și se adaugă peste compozitie și se introduce tava în cuptorul preîncălzit pentru 25-30 de minute la 180 de grade.

Se scoate tava, se presară restul de mozzarella rasă și se presară deasupra și se mai lasă 2-3 minute la cuptor.

Se lasă să se răcească puțin și se servește cu ketchup.

 

Prajitura cu mere și budinca

Vă invit să încercați această prăjitură rapidă și delicioasă. 

Ingrediente:
-pentru aluat:
500 g făină
200 g unt moale (82%)
200 ml smântână
1 gălbenuș
un praf de sare
40 g zahăr
1 plic praf de copt ( 10 g )
1 lingură oțet

-pentru umplutură:
4 mere acrișoare
2 linguri griș

Budinca de vanilie :
2 plicuri budincă de vanilie
800 ml lapte
5 linguri zahăr

Mod de preparare :
Pentru aluat, se amestecă toate ingredientele (praful de copt se amestecă separat cu oțetul și se adaugă peste restul alimentelor) și se frământă un aluat un aluat moale dar nelipicios. Se împarte aluatul în 2 părți. Se învelesc bucățile de aluat în folie alimentară și se dau la frigider pentru 30 minute.

Între timp, se spală merele, se curăță de coajă și se taie cubulețe.

Se ia o bilă de aluat și se întinde pe o hârtie de copt, cu sucitorul, apoi se trasferă în tavă (18x25 m) se înțeapă cu furculița din loc în loc, se presară cele 2 linguri de griș, apoi se așează bucățelele de mere. 

A doua foaie de aluat se taie fâșii subțiri de 1 cm, pe lățime.
Budinca se pregătește conform instrucțiunilor de pe plic. Fierbinte se întinde peste merele din tavă.

Peste budincă se așează grilajul din aluat fraged. Pe diagonală se așează fâșii subțiri la distanță unele de altele, jumătate din foaie; celelalte fâșii se așează peste ele, ca un grilaj. (Vă sfătuiesc să întindeți aluatul într-o foaie subțire de câțiva mm deoarece va crește destul de mult).

Se coace prăjitura în cuptorul preîncălzit, la 180 grade Celsius, circa 45 minute, pânâ când se rumenește deasupra.
Se lasă prăjitura în tavă să se răcească, apoi se scoate din tavă și se feliază.