Biscuiti cu cacao

Recent am achizitionat o stampila (pentru aluaturi) foarte simpatica. Am pregatit niste biscuiti deliciosi impreuna cu fetita mea. Desi nu au iesit toti perfecti, ne-am bucurat de moment in sine, deoarece fetita mea s-a bucurat nespus sa stampileze si sa taie biscuitii, iar eu m-am bucurat deoarece am avut ajutor de nadejde. Pentru reteta m-am inspirat de pe blogul Lianei pe care o felicit pentru retetele minunate pe care le pregateste si ni le impartaseste.

Ingrediente:
200g faina
100g unt
80g zahar
1 galbenus
1 lingura de smantana
20g cacao
1 lingura esenta de vanilie

Mod de preparare:
Freci untul moale cu zaharul macinat, pana la topirea acestuia. 

Adaugi smantana, galbenusul, esenta de vanilie 

si amesteci bine.

Amesteci faina cu cacaua si cerni acest amestecat peste compozitia lichida. 

Framanti o bila de aluat pe care o dai la rece pentru o ora.

Intinzi o foaie de aluat si cu ajutorul unei forme rotunde sau un pahar decupezi cercuri. 

Refaci aluatul pana il termini. Daca aluatul e prea uscat si se farama usor, mai adaugi o lingura de smantana sau iaurt.
Stampilezi cercurile 

si apoi le asezi in tava tapetata cu hartie de copt.

Introduci tava in cuptorul preincalzit la 170 de grade C si o lasi 15 minute.

Din aluatul pregatit mi-au iesit 19 fursecuri delicioase care s-au mancat imediat.

Waffe cu dulceata de cirese negre

In urma cu cateva luni de zile am achizitionat un sandwich-maker care are si placi pentru waffe. Am tot promis ca voi incerca o reteta de waffe dar de fiecare data aparea o alta reteta, mai tentanta. In sfarsit a venit si randul waffelor. Am testat o reteta de-a Laurei Adamache si mi s-a parut foarte delicioasa si usor de pregatit. Va recomand s-o incercati si voi! 

Ingrediente:
330ml lapte
400g faina
2 oua
80 gr zahar
100 gr unt
1 plic praf de copt
2 plicuri zahar vanilat
1 varf cutit sare

-pentru servit:
dulceata de cirese negre

Mod de preparare:
Pui untul intr-o craticioara si-l topesti pe foc mic, apoi il lasi sa se raceasca complet.
Spargi ouale intr-un vas, le bati usor cu telul si adaugi peste ele tot laptele. Amesteci bine cu telul si apoi adaugi zaharul macinat si amesteci pana se omogenizeaza compozitia.
Adaugi faina cernuta cu praful de copt si un varf de cutit de sare.

Amesteci pana la omogenizare.
La sfarsit, adaugi untul rece, dar inca lichid, si il inglobezi in aluat.
Aluatul final va avea o consistenta mai solida.

Incingi aparatul de waffe si dupa ce s-a incins, adaugi in centrul placilor inferioare un polonic mic de aluat 

si inchizi capacul si astepti pana cand aparatul anunta ca sunt gata waffele.

Le coci pe toate in acelasi fel. Din aceasta compozitie mie mi-au iesit 14 waffe.

Le servesti caldute, pudrate cu zahar vanilat sau cu dulceata de cirese negre.

Va doresc pofta buna!

Pate de linte cu masline (reteta de post)

Ingrediente:

150g linte verde uscata

1 ceapa medie

1 morcov

Ulei de masline

lamaie

1 catel usturoi

100g masline fara samburi

Boia de ardei dulce

Sare

Piper

Cimbru

Mod de preparare:

Speli lintea in cateva ape si o pui la inmuiat pentru 4-5 ore, sau cel mai bine, peste noapte. Scurgi apa, clatesti lintea 

si o pui la fiert in oala sub presiune in apa cu putina sare, pentru 10 minute. Daca nu folosesti oala sub presiune, o fierbi pana se inmoaie.

Dupa ce a fiert lintea o scurgi de apa si o lasi sa se raceasca.

Intre timp cureti ceapa si o tai marunt iar morcovul curatat il dai pe razatoarea mare, si apoi le calesti in 4 linguri de ulei de masline pentru 3-4 minute.

Pui lintea, ceapa, morcovul, usturoiul si condimente dupa gust intr-un vas 

le amesteci

si le pasezi, cu ajutorul unui mixer vertical, pana obtii o pasta cremoasa si omogena.

Daca o doresti mai acrisoara adaugi zeama de lamaie, iar daca ti se pare prea uscata compozitia mai adaugi ulei de masline sau zeama in care a fiert lintea.

Adaugi masline taiate cubulete si amesteci pana se omogenizeaza compozitia.

Ornezi pateul de linte dupa imaginatie si il servesti cu paine prajita.

Va doresc pofta buna!

Prajitura cu migdale si ciocolata

Ingrediente:
100g ciocolata neagra
140g migdale
100g zahar macinat
100g unt
3 oua
1 lingura pesmet

-pentru decor:
zahar pudra

Mod de preparare:
Topesti ciocolata cu untul pe baie de aburi, 

o lasi sa se raceasca putin 

si adaugi zaharul si migdalele macinate. 

Freci bine compozitia si o lasi sa se raceasca. 

Adaugi galbenusurile.
Bati albusurile spuma si le incorporezi treptat si usor in compozitia de ciocolata.

Ungi cu unt o forma si o presari cu pesmet si torni compozitia. 

Introduci tava in cuptorul preincalzit, la 180 de grade C, pentru 35 de minute.

Lasi prajitura sa se raceasca, o scoti din tava o presari cu zahar pudra si o servesti.

Desi crusta de deasupra prajiturii a crapat "de ciuda", prajitura a fost foarte gustoasa. V-o recomand cu drag!

Tarta cu ardei copti

Ingrediente:

1 aluat foietaj

5 ardei grasi

2-3 catei usturoi 

2 linguri ulei 

200g cascaval 

4 oua 

4 linguri lapte

sare

100g boabe de porumb

piper negru macinat

condiment pentru legume Kotanyi

Mod de preparare:

Frigi ardeii rosii, ii cureti de coaja si ii tai fasii, dupa care ii condimentezi dupa gust cu sare, usturoi pisat, piper negru macinat. 

Intinzi foaia de aluat si apoi imbraci o forma rotunda, ridicand bine pe margini. si pui ardeii amestecati cu porumbul si condimentele si tai surplusul de aluat.

Adaugi ouale batute cu laptele si cu un praf de sare. 

Introduci vasul in cuptorul preincalzit pentru 50 de minute, la 180 de grade C. 

Scoti tarta si adaugi cascavalul ras peste compozitie 

si mai lasi 5 minute la cuptor. 

Tarta se serveste calda, dar si rece.

Va doresc pofta buna!

Red velvet cheesecake

Desi nu mi-a iesit chiar red velvet prajitura, asta a fost intentia mea. Deoarece in reteta pe care am avut-o ca sursa de inspiratie nu preciza cate linguri de colorant sa folosesc, cred ca am folosit prea putin colorant si prea multa cacao. Prajitura a iesit foarte pufoasa si gustoasa si cu siguranta o voi reface cat de curand.

Ingrediente:
2 oua
250ml kefir
300g faina
220g zahar
250ml ulei
un plic praf de copt
un praf de sare
3 linguri cacao
o lingura otet
1 plic zahar vanilat
4-5 linguri colorant rosu

-Pentru crema de branza:
250g branza de vaci
50g zahar
1 pliculet zahar vanilat
2 oua
3 linguri faina

Mod de preparare:
Mixezi ouale, uleiul, zaharul macinat si kefirul, pana obtii o compozitie omogena. Adaugi zaharul vanilat, otetul si colorantul rosu. Amesteci din nou, pana colorantul rosu se dizolva complet si compozitia are o culoare uniforma.

Intr-un vas, cerni faina, cacaua, praful de copt si sarea si amesteci pana se omogenizeaza compozitia, 

apoi o adaugi peste compozitia de oua. 

Amesteci usor de jos in sus, cu ajutorul unei linguri de lemn. 

Torni compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si o scuturi usor, pentru a se distribui uniform. 

Mixezi branza cu ouale, zaharul, zaharul vanilat si faina si adaugi compozitia obtinuta peste compozitia din tava. 

Cu ajutorul unui cutit trasezi linii peste compozitia de branza pentru a combina cele 2 compozitii.

Introduci tava in cuptorul preincalzit la 175 de grade C, pentru 45-50 de minute, sau pana trece testul scobitorii. 

Lasi prajitura sa se raceasca si apoi o servesti. 

Pentru aceasta reteta deliciosa am avut ca sursa de inspiratie o reteta de pe blogul lui Teo .