Pasca cu smantana

 

Pentru masa de Paste va propun o reteta usoara si delicioasa de pasca cu smantana.

 

Ingrediente:

-pentru aluat:

250g faina

125g unt sau margarina

2 galbenusuri

100g zahar pudra

1 praf de sare

1 lingura de unt si faina pentru tava

 

-pentru umplutura:

1kg smantana groasa

180g zahar pudra

4 plicuri zahar vanilat

7 oua

coaja de la o lamaie

2 linguri faina

2 linguri gris

1 praf de sare

 

Mod de preparare:

Pui smantana intr-un tifon sau panza alba deasa, o legi la capete si pui legatura cu smantana intr-un vas cu malai, acoperind-o bine ca sa traga zerul. Lasi asa smantana timp de 6-8 ore, apoi o scoti din vas, desfaci legatura cu grija si scoti smantana scursa.Freci spuma untul cu zaharul. Adaugi treptat galbenusurile frecate cu sarea, apoi faina cernuta. Framanti un aluat pe care il intinzi pe planseta, in strat de 5-6 mm. Ungi cu unt si presari cu faina o forma detasabila cu diametrul de 28 cm. Tapetezi cu aluat baza si peretii formei.

Freci galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie si praful de sare.

 

 

Adaugi in aceasta compozitie smantana amestecata cu o lingura de faina. Bati albusurile spuma tare si le adaugi peste restul compozitiei.

 

 

Torni umplutura pe foaia de aluat din tava, presarata cu gris si introduci tava in cuptorul preincalzit la foc mic (150 de grade C) pentru aproximativ o ora, pana se rumeneste frumos.

O scoti din tava dupa ce s-a racit complet.