Tocanita de hribi cu smantana

În urmă cu o săptămână am primit spre testare setul de 11 piese TEFAL INGENIO EXPERTISE L6509902. Săptămâna trecută am testat wok-ul de 26 cm și am pregătit un gulas unguresc. Astăzi m-am gândit să testez crăticioara de 24 cm și am pregătit o prăjitură rapidă . În același timp am folosit și tigaia de 26 cm și am pregătit o tocăniță de hribi.

Așa cum vă spuneam în postearea mea anterioară, acest set este foarte util deoarece conține crăticioare și tigăi cu diametru de la 16 până la 26 cm, care sunt foarte ușor de depozitat și sunt compatibile cu toate sursele de caldură (aragaz, cuptor, plită cu inducție). Mi se pare grozavă ideea de a folosi un singur mâner, detașabil, care se atașează foarte ușor. Vasele ocupă foarte puțin loc deoarece sunt ușor de stivuit.

#buzztefalcooking 

Ingrediente:

400 g hribi
2-3 linguri ulei de măsline
1 ceapă
4-5 căței de usturoi
1 cană apă(sau supă de pui)
2 linguri amidon alimentar(sau făină)
180 ml smântână pentru gătit
Sare 

piper proaspăt măcinat (după gust)

1 legatură mărar

Mod de preparare:
Speli hribii și îi tai felii și îi pui la fiert în apă cu sare pentru 10-15 minute. Îi clătești cu apă rece și îi pui la scurs într-o sită.

Într-o tigaie pui uleiul la încins. Adaugi ceapa și usturoiul tocate mărunt, lași 2-3 minute să se călească 

și adaugi ciupercile și o cană de apă( sau supă de pui). 

Asezonezi cu sare și piper proaspăt râșnit. Acoperi cu un capac și lași să fiarbă până când se înmoaie ceapa.  

Amesteci într-un castron smântâna pentru gatit cu amidonul. Adaugi peste smântână câte puțin din tocănița fierbinte, amesteci, apoi pui conținutul în tigaie peste restul compoziției. 

Amesteci ușor și lași să fiarbă 5 minute. 

La final adaugi mărarul proaspăt tocat mărunt.

Servești tocănița cu mămăligă.

 Concluzia: deoarece tigaia are un învelis antiadeziv, mâncarea nu se arde și nu se lipește. Totodată tigaia se curăță cu foarte mare ușurință. 

Singurul minus, e faptul că tigaia nu are un capac care să poată fi folosit în timpul preparării mâncărurilor.

Prajitura rasturnata cu mere

Așa cum vă spuneam am primit spre testare setul de 11 piese TEFAL INGENIO EXPERTISE L6509902. Săptămâna trecută am testat wok-ul de 26 cm și am pregătit un gulas unguresc. Astăzi m-am gândit să testez crăticioara de 24 cm și am pregătit o prăjitură rapidă. De asemenea am testat și tigaia de 26 cm diametru și am pregătit o tocanita de hribi cu smantana.

Acest set este foarte util deoarece conține crăticioare și tigăi cu diametru de la 16 până la 26 cm, care sunt foarte ușor de depozitat și sunt compatibile cu toate sursele de caldură (aragaz, cuptor, plită cu inducție). Mi se pare grozavă ideea de a folosi un singur mâner, detașabil, care se atașează foarte ușor.

#buzztefalcooking

Ingrediente:
100 g biscuiți
1 kg mere

30 g stafide
5 linguri zahăr
scorțișoară
50 g unt
â-pentru blat:
3 ouă
4 linguri zahăr
2 linguri ulei
4 linguri făină
1 linguriță praf de copt
esență de vanilie


Mod de preparare:
Merele le speli, le cureți de coajă, le dai prin răzătoarea cu ochiuri mari, le pui într-o cratiță, apoi adaugi zahărul, untul și stafidele (spre final).

Pui merele la foc mic până scade toată zeama lăsată de mere, amestecând din când în când; la final, adaugi scorțișoara după gust.

Lași să se răcească foarte bine.
Între timp, prepari blatul. Mixezi albusurile cu un praf de sare până când își dublează volumul, adaugi zahărul și mixezi până ce devine o bezea.
Adaugi gălbenușurile frecate cu uleiul și esența; mixezi la viteză mică până când se încorporează. Cerni făina împreună cu praful de copt peste compoziția de ouă. Amesteci cu o spatulă cu mișcări de jos în sus, până se omogenizează.

Într-o tavă (cu diametru de 24cm) unsă cu unt,

torni biscuiții măcinați și îi nivelezi. 

Adaugi deasupra merele călite, nivelezi 

și deasupra acoperi cu compoziția de blat.

Dai tava la cuptorul preîncălzit pentru 25-30 de minute, până când trece testul cu scobitoarea.

Când este gata prăjitura, o răstorni pe un platou și o lași să se răcească.

Așa cum mă și așteptam, prăjitura a ieșit foarte ușor din cratiță, iar pe aceasta au rămas doar câteva urme de biscuiți.

Nu arăta prea spectaculos și m-am gândit să o ornez cu sirop de fructe de pădure, dar din păcate s-a întins prea mult (pe alocuri) și a fost absorbit de biscuiți, iar în final aspectul nu a fost ceea ce mi-am dorit. Mă gândeam să bat frișcă și să o ornez, dar gașca mea nu mai avea răbdare. :D

Prăjitura a fost delicioasă și a dispărut rapid din farfurii. 

Concluzie:

Vasele Tefal sunt foarte utile: deoarece cratița are un învelis antiadeziv, mâncarea nu se lipește. Totodată cratița se curăță cu foarte mare ușurință.

Ciuperci cu smantana la cuptor

Până acum pregăteam ciupercile cu smântână în stilul clasic, cu un sos lichid. De această dată m-am gândit să încerc o rețetă la cuptor, absolut delicioasă pe care v-o recomand cu drag. Am avut ca sursă de inspirație o rețetă de la Lau de pe site-ul bucataras.ro

Ingrediente:

500g ciuperci champignion
200 g smântână
3 ouă
1 morcov
1 ceapă
50 g unt
sare
piper
boia de ardei dulce Delikat
amestec ierburi de grădină Delikat


Mod de preparare:

Speli ciupercile, le tai felii și le fierbi pentru 5-10 minute.

Într-o cratiță topești untul, 

adaugi ceapa tocată marunt și morcovul dat pe răzătoarea mică.

Lași să se călească puțin, după care adaugi ciupercile scurse bine de apă, o cană cu apă, sare, piper, boia de ardei dulce și amestec ierburi de grădină Delikat și lași să fiarbă cca. 15 minute.

Într-un bol bați ouăle cu sare, adaugi smântâna, amesteci bine, 

adaugi ciupercile răcorite, 

amesteci și torni în tava unsă cu unt.

Introduci tava în cuptorul preîncălzit, cca. 25-30 de minute.
Servești cu mămăliguță.

Gulas unguresc cu galuste si cartofi

Recent am primit spre testare setul de 11 piese TEFAL INGENIO EXPERTISE L6509902. În componența setului intră: o tigaie de 22 cm, una de 26 cm, o tigaie wok de 26 cm si 3 crăticioare cu capace de plastic cu închidere ermetică de 16, 20, 24, cm, un mâner universal ce se prinde la toate 6 vase și o spatulă metalică. Vasele sunt compatibile cu toate sursele de caldură (aragaz, cuptor, plită cu inducție).


Pentru început am testat tigaia wok de 26 de cm și am pregătit un gulaș delicios. 

Concluzia: deoarece tigaia are un învelis antiadeziv, mâncarea nu se arde și nu se lipește. Totodată tigaia se curăță cu foarte mare ușurință.

#buzztefalcooking

Ingrediente:
600 g carne de vită
2 cepe albe (mari)

2 căței de usturoi
1 ardei capia
1 morcov
300 g roșii în sos
3 cartofi
3-4 linguri ulei
1 legatură pătrunjel verde
apă
boia de ardei dulce 

boia ardei iute 

2 foi de dafin

chimen

sare 

piper 

-pentru găluște:

80 g făină
1 ou
sare

O lingură apă

Mod de preparare:

Umpli o oală cu apă și o pui la fiert cu 2 foi de dafin.
Cureți carnea de pielițe, o speli și o tai bucăți. Când clocotește apa pui carnea și o fierbi pentru 30 de minute.

Ceapa o cureți, o speli și o tai mărunt. Ardeiul capia îl cureți, îl speli și îl tai cubulețe. Morcovul îl cureți, îl speli și îl razi prin răzătoarea fină. Cartofii îi cureți, îi speli și îi tai cuburi. Patrunjelul verde se spala si se taie marunt. Rosia se spala si se taie cubulete. 

Scoți carnea pe un șervețel absorbant. Pui uleiul la încins și apoi pui carnea la călit pentru câteva minute. 

Adaugi ceapa, usturoiul tocat mărunt, morcovul 

și condimentele, 

apoi torni sosul de roșii pasate. 

Torni 2 pahare de apă (sau apa în care a fiert carnea) și lași să fiarbă cca 20 de minute.

Între timp cureți cartofii, îi speli și îi tai cubulețe și îi adaugi în tigaie.

Bați oul cu un praf de sare și o lingură de apă, apoi adaugi făina treptat și prepari un aluat pe care îl întinzi pe masa de lucru înfăinată (în forma unui bastonaș îngust), 

apoi îl tai, cu un cuțit bine ascuțit, în bucățele de aproximativ 1 cm grosime. 

Adaugi găluștele și mai fierbi 20-25 de minute. 

Gulașul unguresc se servește cald, cu pătrunjel verde și smântână.

Cu Tefal Ingenio Expertise l6509902 gătitul este o plăcere!

Pentru această rețetă m-am inspirat de pe blogul Savori Urbane dar și de la Camelia Coman (de pe blogul bucataras.ro). Le mulțumesc fetelor pentru inspirație!

Pui umplut cu legume

De mult timp îmi doream să pregătesc un pui umplut cu legume. Durează destul de mult până se face, dar așteptarea merită!


Ingrediente:
1 pui

-pentru umplutură:
1 morcov
50 g mazăre
1 ceapă

1 cățel usturoi
1/4 ardei gras roșu

1/2 dovlecel

40g șuncă de pui
sare
condiment pentru pui Delikat

Amestec de ierburi si boia Delikat

2 linguri ulei

-pentru uns puiul:

30 g unt topit

20ml ulei

miere de albine

sare

boia de ardei dulce Delikat

-pentru garnitură:

500g cartofi noi

100g roșii în sos

10 roșii cherry

10 buchețele de broccoli

20g unt

Sare

Condiment pentru cartofi Delikat

Mod de preparare:
Toci ceapa mărunt, iar morcovul, dovlecelul, șunca și ardeiul le tai cubulețe. Adaugi mazărea şi le pui la călit în puţin ulei, 10 minute. Adaugi și usturoiul pisat. Asezonezi cu sare, condiment pentru pui Delikat și amestec de ierburi si boia Delikat, după gust. 

Ungi puiul cu untul topit in interior și îl umpli cu acest amestec şi-l aşezi în tava unsă cu ulei. 

Legi pulpele de pui cu sfoară alimentară pentru a rămâne unite și pentru a nu ieși umplutura din interior. Ungi puiul cu untul topit şi acoperi tava cu o folie de aluminiu. Introduci tava în cuptorul preîncălzit, la foc mic, 80-90 de minute. 

Intre timp, speli cartofii și îi pui la fiert în coajă și îi lași să clocotească 7-10 minute. După ce s-au răcit îi cureți de coajă. Mixezi roșiile cu sosul și îl torni peste cartofi. Adaugi sare și condiment pentru cartofi Delikat. Speli roșiile cherry.

Pregătești amestecul pentru uns puiul.Amesteci uleiul cu sare, boia de ardei dulce Delikat și miere de albine.

Îndepărtezi folia și pensulezi puiul cu amestecul pregătit.

Așezi cartofii și roșiile cherry în tavă, lângă pui și introduci tava în cuptor pentru 30 de minute, la 180 de grade C, până când puiul se rumenește frumos.

Între timp, desfaci buchețelele de broccoli, le speli și le fierbi timp de 2-3 minute în apă clocotită cu sare. Le scoți în apă rece, le scurgi bine și apoi le călești 1 minut în unt topit. Adaugi sare după gust.

Lași puiul să se răcorească puțin apoi îl servești alături de legume.