Papricas de pui cu galuste

Aceasta este una dintre retetele mele preferate pe care o pregatesc cu drag pentru familia mea.

Ingrediente: 
1 kg pulpe pui 
1 ceapa
1 ardei gras rosu
200 gr smantana 
1 lingura faina
2 linguri boia dulce 
2-3 foi dafin 
sare 
piper 
1 legatura patrunjel verde

-pentru galuste: 
1 ou 
3 linguri faina 
1 lingura ulei
1 lingura apa
1 praf sare

Mod de preparare:

Rumenesti usor carnea in cateva linguri de ulei. Adaugi ceapa si ardeiul tocate marunt si lasi doar pana cand ceapa devine translucida. Adaugi boiaua, amesteci si o calesti usor. Completezi cu apa, asezonezi cu sare si piper, pui si foile de dafin si lasi sa fiarba la foc mic.

Intre timp pregatesti galustele. Bati oul si adaugi sarea, apa si uleiul. Adaugi apoi faina si amesteci pana se omogenizeaza si obtii un aluat de consistenta unei smantani groase, dar care sa curga de pe lingura. Cand e aproape fiarta carnea iei cu o lingura, pe care o introduci mai intai in zeama fierbinte, gramajoare de aluat si le pui in mancare. Lasi pe foc pana se fierb galustele si mancarea capata consistenta unui sos subtire.

Adaugi smantana amestecata cu o lingura de faina si cateva linguri de zeama din papricas si mai dai intr-un clocot. Presari patrunjel verde tocat marunt.

Se serveste cu mamaliguta .

Pofta buna!